色香味俱全的幸福炒飯

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  雖然在Joyce的網誌上常可看到我和小公到處吃喝玩樂的記錄,但我一定要在這裡澄清一件事,Joyce還是常會為小公烹煮晚餐的,雖沒受過什麼訓練,也沒看過食譜,婚前也不曾動過刀鏟,但對這些事,Joyce從未恐懼過,也一直自認自己是有天份的,因為愛吃,很多菜都能因為嚐過而在腦海中自動分解出料理步驟和技巧,煮出一桌宴客菜或許不可能,但是家常菜倒是難不倒我呢!只是偶有隔夜剩飯或肉品來不及退冰或是想小小偷懶又不想出去吃的時候,Joyce找到了一個好幫手….



  

  《炒飯料》



  這包炒飯料是在日本買的,之前在SOGO百貨超市也有買過,只是價錢當然貴得多,口味上有蟹肉、五目、蝦、鮭魚和燒肉等可供選擇,裡面除了調味素外,還有小小乾燥的料,要清楚吃到味道不太容易,但在顏色上會漂亮許多,另外還有一種炒飯料是只有調味素,自己要加入配料才會讓炒飯看來豐富些,那個味道倒還好,沒有太大加分效果,除非是買咖哩口味的,就可以炒出一盤香噴噴的咖哩炒飯。



  

  
《內容物》



  撕開包裝後裡面共有三小包炒飯料,一次一包非常方便。



  料理時只要準備白飯(最好是冰過的隔夜飯,水分較不會那麼多,也不會那麼黏,炒起來較易粒粒乾爽分明不糾結)、蛋、炒飯料、青葱就可以炒出一盤簡單的炒飯,如果要豐盛點的話,還可自行加入肉丁或肉絲。

  首先倒入適當的油,油熱後將打散的蛋花倒入炒散,不需等到蛋花成型就可以將白飯倒入,此時未成型的蛋液會沾在白飯上,炒過的顏色會很漂亮哦!記得要將冰過的白飯均勻炒散,才不會糾結成塊。白飯拌開後就可以倒入炒飯料,然後再將所有鍋中的東西再炒得均勻些,起鍋前放入葱花再拌炒兩下就可以了。可以依個人口味加入些許胡椒鹽調味味道也不錯哦!



  

  
《炒飯成品》



  照片中小小的紅色和綠色就是炒飯料中的成份,自己加入的葱花可以讓整體的顏色更鮮活,看起來更美味。燒肉口味的炒飯料有著淡淡叉燒肉的味道,一盤炒飯配一包炒飯料味道剛好,不需另外再加鹽添醋就可以輕鬆上桌囉!


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