［台南市］古堡蚵仔煎
今天的晚餐打算用安平區的小吃來填飽肚子。這家古堡蚵仔煎位於安平古堡售票亭前方小巷中，平時沒看見太多客人，但聽說假日特地前來光顧的人可是爆多呢！門前招牌密密麻麻寫著的就是推薦過這家店的各大報章媒體。這裡只有販售蚵仔煎、蚵仔湯和蚵仔麵線三種東西，不敢吃蚵仔的人就不用來了。
《蚵仔煎／$50》
一份五十元的蚵仔煎比起台北略貴一成，但它的份量和用料可真是大又豐富呢！這裡的蚵仔是採用現剝新鮮的蚵仔，鮮腴多汁，再配上小白菜和豆芽菜，吃起來比較不燥，而且增加了脆脆的口感，另外用純蕃藷粉製作的蚵仔煎軟Q的程度拿捏得不錯，煎得"恰恰"的外皮吃起來很香，蘸上附上的醬汁食用口味更是一流，可是不是聽說還有加上韭菜，今天怎麼沒吃到？
《蚵仔湯／$50》
這裡的蚵仔雖不是Joyce吃過最肥美的，但新鮮的程度絶對吃得出來。蚵仔湯裡滿滿都是蚵仔，除了一般常放的薑絲外，這裡還加入了酸菜絲，讓湯頭不會只有薑的嗆辣，反而變得溫醇甘甜，異常開胃。下次逛安平古堡時，可別忘了來嚐嚐這款新鮮味。
古堡蚵仔煎：台南市效忠街85號
06-2285358
安平的蚵仔間都會比較貴啦
不然一般來說都是賣４０圓
而且這間真的好吃
假日去都常常爆滿＝ ＝
to ttn5788:
好久沒看自己寫的這篇食記,
現在看到照片又猛吞口水了….
我是路人
可是我覺得台南蚵仔煎真便宜= =
我們台北一盤蚵仔煎60元
版主回覆：(08/22/2010 01:57:23 PM)
這是兩年多前的食記,
不曉得現在價格是多少…..