［台南市］陳家蚵捲
在安平和豆花一樣有名的就是蝦捲了，上次嚐過了知名的周氏蝦捲，但在網路上看到有人說陳家蚵捲的蝦捲比周氏的好吃，於是這回就打算換一家口味，順便還可試試陳家有名的蚵捲。陳家蝦捲已經營五十多年，最近店內翻新，多了些現代味。
這家店位於三角窗，雖然只有一層樓，但來往的客人仍是絡繹不絕。
點餐方法是先填單，然後排隊買單，再來就是等餐點（自助取餐）。我們共點了一份蚵捲、一份蝦捲和一份蝦派。
買單後還會印出確認單，小吃也能經營得這麼現代化哦！
《蚵捲和蝦捲／各$40》
這是蚵捲和蝦捲各一份（共四條），也就是這一小盤要八十元，貴吧！但在其他地區，只要打出台南蝦捲口號的，幾乎都是一份（同樣兩條）賣五十元，所以Joyce對這樣的價格還算見怪不怪啦！我不知道裡面的料是不是值這個價（突然想起古堡蚵仔煎滿滿的蚵仔），還是貴在工錢？反正周氏也是這麼賣，可能真有其價值所在吧！來說說味道，這裡的蚵捲是以少許絞肉、葱、韭黃、芹菜、魚漿和新鮮蚵仔為內餡，再以豬網膜包捲後酥炸而成，韭黃和芹菜提出了整體的鮮味，吃起來還保有多汁的感覺，不會過乾，非常好吃。Joyce倒是不記得周氏蝦捲的味道是怎樣了，所以無從比較起，但這裡的蝦捲若和蚵捲比起來，會覺失色不少。
《蝦派／$40》
蝦派的外皮是採用豆皮，摺疊包捲後酥炸的豆皮吃起來口感更酥脆。
蝦派的內餡是以少許絞肉、魚漿、新鮮蝦仁、葱和紅蘿蔔混合而成，吃起來更多了一份自然的清甜，若拿蝦捲和蝦派相比，Joyce喜歡蝦派多些。這裡的炸類食品上面都會放上以前吃壽司會有的甜薑，配著吃會消除油膩感，一定要試試哦！
陳家蚵捲：台南市安平路786號
06-2229661
真是有企圖心，有管理的一家店啊！
開始走內部控管，金錢收支等等等。。。
是啊!強吧!