源自豐原的好派~薔薇派

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  薔薇派是一家在豐原已有數十年歷史的老店,但那次到豐原,因為肚子早已被廟口的小吃餵飽了,已沒有多餘空間塞下甜點,最後竟是在台中逢甲附近品嚐到,而且還一口氣嗑下了兩塊。今天小公特地從中壢幫我帶回這個差不多要遺忘的味道,而且怕我吃不夠,還是幫我準備了兩塊。

  

  《紅豆派》

  我超愛吃紅豆,而且是可以吃得到顆粒的紅豆,而不是紅豆沙,這個派恰恰好就是我的最愛。這裡的紅豆熬得鬆軟香甜,而且糖份控制得剛好,不會太甜膩,厚厚的一層紅豆餡吃起來真的很過癮;上面白色的那個應是打發蛋白去烤出來的,口感綿綿的,入口即化,好像吃棉花糖般;底下的派皮和一般蛋糕店的派皮完全不一樣,這裡的派皮是有點像千層酥那樣,硬硬脆脆的,用叉子或湯匙吃不太方便,一定要豪邁的大口咬定!

  

  《紅豆牛奶派》

  紅豆牛奶派和紅豆派差不了太多,只是紅豆少了一點,然後中間夾層另外加了一層口感偏近於果凍、但又有點像克林姆的東西,口感略Q,應該就是所謂的牛奶吧!還有上層綿綿的部份比較多,吃起來的口感依序為綿、Q、鬆、脆,層次非常豐富。

  

  這兩款主角為紅豆的甜點我都很喜歡,想吃的人可以去找一下上面的分店,台北的朋友也別失望,六月在忠孝SOGO也開了分店了,其他地區也都陸續在展店中。

 

  薔薇派:http://www.rosepie.com.tw/


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