★中壢‧高記老牌紅心粉圓
在要回中壢婆家的週日，出發前看到電視在播著非凡大探索好吃粉圓冰篇，其中有一店家剛好就在中壢中原大學附近。在悶熱的天氣裡看到消暑的冰品，就如同在運動流汗後看到舒跑，或在寒冷的合歡山上看到賣黑輪的餐車般讓人難抵誘惑，更何況就在中壢，只要稍繞一些路就可以品嚐到美味，所以小公意志堅決，看來已是無人能擋。
不知道是非凡大探索加持後的效應，還是店家本來生意就好，到現場時看到長長的排隊隊伍，簡直比羅東包心粉圓創始店來得誇張許多，小公只好先派Joyce去排隊，自己則乖乖將車停到停車場去，免得為了吃一碗幾十塊錢的粉圓冰，卻"瞭"了一筆拖吊費。
雖然外面有個看板寫了各式各樣的冰點名稱，不過重點可不在這上面哦！
重點是點餐區上方招牌的各式粉圓，種類真的非常多，簡直是愛吃粉圓的人的天堂！
點餐區前一直都是萬頭鑽動的景象。雖然隊伍排得長長，但Joyce原以為速度應和東區粉圓一樣頗快，沒想到前進的速度非常之緩慢。Joyce仔細觀察，發現在店內食用的人並不多，大部份都是外帶，雖然有人一帶帶了十幾碗甚至幾十碗，但還是沒有那麼慢的道理，直到排了四十分鐘後輪到我們點餐時，這才發現原因出在哪。點餐區工作人員雖然有四、五個，但他們並不是依著舀料、加糖水、加冰、包裝及結帳的流程來分配工作，而是每個人負責各自的客人，全部的工作人員可能同時擠在一起做同樣的事，所以每個人都跑來跑去看來很忙的樣子，有時有的客人點的比較多，碗佔了整個枱面，其他人的速度也會受此影響。由此可知，建立一套有效率的標準作業程序有多麼的重要啊！如果可以改善流程，消化客人的速度變快，除了可減少客人的抱怨外，還可以多做不少生意呢！
《綜合粉圓／$35》
無論如何，先介紹辛苦排隊的美味吧！外帶時店家會將冰另外包，我們點了六碗，店家包了大大兩袋的冰給我們，這點倒是挺貼心的。其實Joyce並不是很愛粉圓類的東西，但看了非凡大探索的介紹，覺得還是要試試它的招牌－綜合粉圓，只是我有點誤會意思，以為綜合粉圓就是店家會幫忙配好幾種代表性的粉圓，所以當工作人員要我選四種料時，Joyce就衝動又放心地選了紅豆、綠豆和花生，直到要選最後一樣時，小公提醒我要選芝蔴Q圓，Joyce這才清醒過來。原來上面寫著任選五種配料，其實是包含了固定會有的純粉圓，其他四樣才是自己選，還好有小公把我從恍神狀態中拉回來啊！
這就是Joyce選的所有料，料還放的頗多，糖水也沒有想像中的甜膩，即使不加冰直接吃甜度也還OK，同理可證，雖然店家附了兩大袋的冰，但冰也不要一口氣加太多，否則會變得不甜哦！
這是店家鎮店之寶－純粉圓，粉圓雖然很軟，但Q勁仍然十足，真的和一般外面吃到的不一樣呢！
這是店家獨創－芝蔴Q圓，半透明的顏色可以看到裡面完整的芝蔴顆粒，吃起來口感像脆圓，不經意咬破裡面芝蔴粒時會有淡淡芝蔴香釋出，的確滿特別的。不過比較起來，Joyce還是比較喜歡這裡的花生，又綿又鬆的味道，吃起來很像南部吃到的熬出乳白色澤的古早味花生湯，吃完後口齒留香讓人回味再三呢！
《綜合傳統豆花／$30》
為了能品嚐到另一種味道，所以我們還點了綜合傳統豆花，除了豆花外還可以選三種料，神智比我清楚的小公選了花生、蕃薯圓和抹茶Q圓。
蕃薯圓的口感很棒，軟軟QQ的，不像外面有些店家會乾乾硬硬的，而且還有很純的蕃薯香甜哦！
抹茶Q圓本身沒什麼甜味，所以特別吃得出抹茶香，口感當然還是又軟又Q囉！此外，豆花的味道也不差，雖然沒有很重的豆香，但整體搭起來很協調。
綜上所述，Joyce覺得這家店的價格合理、用料實在，店家能保持配料好吃的原因在於，老闆覺得食物也是有生命週期的，所以只要過了四小時的東西就寧可倒掉也不販售，也因此永遠顧客吃到的都是最新鮮的東西。只是，如果店家不改善作業流程，要為了一碗粉圓冰排上幾十分鐘這種事，Joyce大概也只會幹這麼一次吧！
高記老牌紅心粉圓：桃園縣中壢市力行北街125號1樓
03-4667723
(每個月第二和第四個星期日公休哦!)
這家店真熱鬧~
大排長龍哩!!~:)
是啊！一直都維持有二十人以上在排隊，
經過的人都會對此投以訝異的眼光….
生意也太好了吧,看起來好美味喔,流口水中
叫老闆來樹林開一家拉~~~呵
交連署書給老闆啊！
叫老闆順從民意到樹林開一家~~~哈!!
這家好吃啦!
Cindy之前幾乎每星期報到一次..
尤其它的芝麻Q圓,真的好Q好香..
by Cindy
Cindy之前要吃到應該困難度沒有現在那麼高吧!
雖然好吃,但Joyce一想到要排那麼久的隊就….
呵呵
好誇張喔
以前在中原讀書 常常吃的店
竟然大排長龍 @@"
這就是媒體的力量啊!!
料好．值得我排．．．．．．．．．
好久沒去買了,不知道是不是還是排隊排得那麼誇張?
我也是中原的耶~~~真的超好吃~~~現在畢業哩吃不到>___<
to 無名:
找天回母校逛逛再順道去吃呀!不過不要剛好是公休日啊!
唉~ 我也是中原畢業的啊!好懷念啊!
如果不用排隊就能吃到該有多好哇!每次去都要排隊真麻煩~
現在網路這麼發達，如果老闆弄個網路點購系統，客人就不用
排隊了~ 點完還有外送服務~ 我在說夢話~ 別理我~
to mushengtsang:
我也好希望是你說的那樣,
如果可以網路訂購、網路排隊就好了,
咦?我怎還陪著你做夢???
請問: 營業時間是幾點？
to maggie:
請直接去電詢問店家。
你好，我在我的部落格與大家分享高記紅心粉圓的美味，最後連結了你的文章，告知您一
聲，若您不希望被連結請告訴我，若有冒犯請見諒，謝謝您。
版主回覆：(06/22/2010 01:35:08 PM)
感謝通知,
我看過了,
歡迎連結或引用:p
這位美食達人泥好~看了您的部落格，覺得你對美食真的算是很有研究，評論都好精闢喔!
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