★台北佳德鳳梨酥＆樹林吉發老婆餅
中秋節這陣子實在吃了不少糕餅，但只要看到沒嘗試過的卻又都想試，於是想到了一個好方法，就是不管誰要給餅，都只拿幾塊吃氣味就好，這樣才不會有吃到後來邊際效用遞減的情況產生，讓所有的美味都停留在最美好的體驗點就好，也因此，下面介紹的這兩種糕餅都沒有外盒的照片，只有單獨包裝的介紹。
佳德是前陣子鬧得沸沸揚揚的台北鳳梨酥節評選出的第一名原味鳳梨酥，若不是因為舉辦了這個活動，Joyce還真沒聽過佳德的名號哩！
這裡的鳳梨酥因為是手工精製，所以沒有使用機器的工整形狀，顏色也和一般市售的不太一樣，感覺和以前親戚學烘焙時烤給大家吃的很像，呈方形且略厚，而且一打開包裝就散發出奶油香和鳳梨香。
一口咬下，口感真的極佳，外皮雖然香酥鬆軟卻不會狂掉屑，而內餡非使用罐頭鳳梨餡填製，而是店家自行購買新鮮鳳梨熬製，並加入20％的冬瓜餡來中和鳳梨的酸味，所以吃起來很新鮮柔軟，而且不會黏牙，真的好吃極了（想到又開始分泌口水了~~）。
住樹林二十多年，是有看過有些店家打出「樹林名產－老婆餅」的招牌，但那時從不知道樹林有老婆餅這樣名產，只知道老婆餅是中壢名產和台中太陽餅店兼賣的名產，所以當時只認為是店家的噱頭罷了，沒想到後來常聽到有人問我：你們樹林的名產不是老婆餅嗎？我才知道真有其事，而且其中最為知名的就是這家吉發的老婆餅。
Joyce吃到老婆餅的經驗大多是在台中買太陽餅時順買的，因為太陽餅蓬鬆的外皮易掉屑，所以Joyce為了品嚐時的方便性，通常都會選擇老婆餅，而台中的太陽餅和老婆餅除了外皮不一樣外，內餡的口感和滋味倒是相去不遠，所以Joyce一直以來以為老婆餅就是那個樣子，直到吃到了吉發的才大大改觀。吉發老婆餅的外皮和內餡中間會有一點空隙，烤出來的餅飽滿且漂亮，只是Joyce不小心把餅壓到了，所以有點小醜，不過應該看得出來和台中的那種平平薄薄貼在餡上，並在上面戳洞，且色澤略深的餅皮不一樣。這裡的餅皮沒有奶油香味，可以吃出單純的餅香，且有點像是介於老婆餅和太陽餅間的口感，有一點層次，所以還是會掉屑，真正差異最大的其實是內餡，這裡的內餡口感Q軟，有點像是水晶麻糬那樣，而且不會甜膩，很耐吃，也難怪好口碑會不斷流傳囉！Joyce也有吃到吉發的鳳梨酥，吃的時候覺得很好吃，但後來吃到佳德的後，吉發鳳梨酥的味道很快就被Joyce給遺忘了
。
佳德糕餅：台北市南京東路五段88號
02-27660137
吉發糕餅：台北縣樹林市保安街二段275-1號
02-26882296
這個鳳梨酥真的好好吃..
Cindy吃了一次就愛上了..
by Cindy
我收到佳德鳳黃酥時也沒聽過這家店
但貼出食記後就聽到它得了今年第一名
實在是訝異 XD 還好對它的印象真的不錯
^+++^
這個鳳梨酥真的好吃~~
所以東西不一定是高知名度才好,
有很多名不見經傳的好東西尚待消費者慢慢發掘呢!!
哈哈~我也住樹林
但也沒聽過樹林名產是老婆餅
有空去買來試試
晃到你這~又增見識了!
to tubaman:
Joyce住樹林時也一直以為樹林沒有名產，現在好不容易
知道一樣當然要呷好道相報囉!
這間老婆餅我幾年前吃過呢,不過是誤打誤撞的
雖然是名產,但好像沒有很有名咧 XD
哈哈!之前住在樹林的我也不覺得它有名,
但是外地的人一直跟我說有名好吃的,
而且還買給我們吃,
搞得我不去試試都怪怪的哩!
說到好吃的,就馬上去品嚐看看!
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吉發不只有鳳梨酥,還有老婆餅,
吉發的老婆餅,真的有夠好吃! 餅皮香酥，內餡軟 Q !
人生吃得樹林吉發老婆餅 — 夫復何求 !
所以就好奇的問盧師傅：吉發老婆餅，如何做出讓人驚奇
且有獨特風味的老婆餅?
且聽盧師娓娓道來 –
原來
樹林吉發老婆餅，老闆盧芳璋師傅並不是第一個引進老婆餅的
人，卻是第一個將老婆餅成功改良，推出市面， 以其
甜而不膩的口感，征服廣大消費者的胃 , 將老婆餅發揚光大的
人 .
十多年前在唯王食品當大師傅的盧芳璋，在選擇創業時，以老
婆餅及鳳梨酥作為出發點，但並非全然的抄襲港式作
法，為了更迎合國人口味，他悉心的研究改良，推出之後，小
小的一片店面，每天門庭若市，經過消費者口耳相傳，
每天訂貨電話絡繹不絕， 且常有人事先訂購當做文定結婚禮
餅,喜餅 . 多年來，顧客遍佈全台 .可是,無論生意再
好，他就是一直堅持著品質與信譽，老婆餅酥酥的外皮，是純
植物奶油與高筋麵粉搭配的成果，而且從 專業的選料
配料 , 手工成型 , 製造生產 , 現做現賣 , 每一個環節絕不
馬虎 . 口味的獨特，就是吉發老婆餅讓人百吃不厭
的秘訣 !
後來，在知名度打開後，不乏同業想作連鎖經營，或供貨代
銷，都為他挽拒，迄今做的全是門市 ,宅配,網路,電話
訂購的服務。另外還引起許多糕餅同業群起仿效 , 雖然其他業
者陸續推出不同口味的 " 老婆餅 " 以迎合口味多變
的消費市場 . 可是 ,堅持原味,品質第一,天天新鮮是 盧師傅
的三大原則 ,原來樹林吉發老婆餅受歡迎的秘訣就是
忠於自己的良心 ,堅持手工現做 !
到樹林來，一定要吃吉發老婆餅才過癮 !
還有鳳梨酥 ,鳳凰酥 ,核桃酥 ,蛋黃酥 ,牛軋糖也都超好吃的
喔 !!
強力推荐 !! 吉發老婆餅!讚喔!
請問可以讓我知道您網站的背景日文音樂是誰唱的嗎..在哪張
專輯裡面呢….好好聽喔
我的mail 是jen.jerry@msa.hinet.net
可以傳音樂的資訊給我嗎..感恩.
請問JOYCE大大，這網頁的歌是誰唱的阿??
歌名是什麼呢???
謝謝那麼多人對這首歌感興趣,Joyce已回覆過幾次囉!
目前這首是"有里知花"收錄在"Oceans of Love"這張專輯中
的"世界中であなただけ"哦！
感謝美麗的Joyce提供好聽的歌曲給我們大家…^^
謝謝您的讚美,也很高興您能喜歡!!
請問你們的蔓越莓一盒多少元，地址在那裡