★更科堀井蕎麥麵之友

　　

　　《更科堀井蕎麥麵之友／$135》



　　上個月起全省遠東百貨的地下超市從原來的遠東集團自營，改為由專營超市的惠康旗下頂好超市接手，所以在上月底桃園遠百超市正式掛上頂好招牌的那一天，Joyce也特地去瞧瞧有什麼新鮮貨可以買。改頭換面後的超市生鮮類商品仍然不多，但在架上可以發現不少日本進口的調味料，Joyce光研究這些調味料就可以在這邊待上許久，雖然每種都想試試，無柰家中人口簡單，可能煮一次後就要放著過期，而且別小看這些瓶瓶罐罐，每一種的價格都非常"漂亮"，果然是進口貨！最後Joyce選了這瓶蕎麥麵之友，別以為和台灣的醬油一樣很大一瓶，其實整個瓶身大約只有Joyce的手掌大小呢！



　　



　　在這邊光麵之友就有好幾種，會選這瓶的原因是上面的這些字樣看來就是專業老店出品的樣子，我選了感覺較夠味的「辛口」。Joyce沒連帶著買蕎麥麵，但腦子裡卻早已想好要拿冰箱裡那一大包的金門麵線來試試，本來金門馬家麵線有出「馬家醬」專門乾拌，但Joyce吃那味道都吃到膩了，把中式的麵線和日式醬料混搭，也是一種創新嘛！



　　



　　這是產品的日文說明。



　　



　　這是中文說明。



　　根據實際實驗的結果，更科堀井蕎麥麵之友的味道清爽甘甜但略帶辣味，搭著麵線吃起來很爽口，不過煮麵線的時候就要酌量加入一些鹽巴，一方面可以讓麵線更Q，一方面增加些鹹度，煮好後再過冷水，至於要把醬汁直接拌入或另外盛裝沾食就看個人喜好囉！另外Joyce還嘗試，醃蕪菁時加入鹽、蒜末、辣椒和更科堀井蕎麥麵之友，放置冰箱一陣子，等入味後吃起來頗有日式漬物的感覺呢！不過這都是Joyce自己亂發明的不正統吃法啦！要遵循正統的人就連蕎麥麵一起買了吧！