★懷舊小吃~關西ㄤ咕麵

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  每逢過年過節和小公回關西,Joyce總會注意到尢咕麵的招牌,四零年代的古早味相當吸引人呢!不過礙於每次總是來去匆匆,所以一直沒有機會品嚐。春節期間小人國行返家的路上,在暗黑的路上看到一盞明燈,尢咕麵的招牌還亮著呢!馬上照著招牌指示轉進,看到店家有營業,隨即把車停在前面的停車場,我們就像思鄉遊子懷念熟悉的古早味般,急於感受尢咕麵帶給我們的感動。



  



  在關西街上沒見著什麼人車,沒想到尢咕麵店裡倒是坐著滿滿的人,竟然已沒有空位了呢!一名親切的婆婆要我們稍做等候,Joyce也趁這時間隨意拍下幾張照片。



  



  相信不少人會和Joyce一樣對特殊的店名感到好奇,沒關係,答案就在照片中~尢咕的原意即是客家話中長輩在逗小孩的俏皮話,大概就類似我們逗小孩會說咕嘰咕嘰一樣吧!  



  



  店內除了可以拿到名片外,還有一張詳細介紹尢咕麵的說明書可拿,牆上的這三位,應該就是說明書內提到的"加起來超過250歲的創辦人"了。



  



  店內的牆上到處可以看到客人隨興的留言。



  



  煮麵的工作枱就在店內,一邊坐著等一邊還可見到小老闆工作的情形,不過有油煙的料理是在裡面處理,所以不用擔心吃完會滿身油煙味。



  



  小小麵店也有其堅持的精神,尢咕麵堅持用傳統的竹簍來燙麵,以保有最初的風味,不過由於每次只能煮四碗,所以有時可能需稍作等候哦!



  

  《尢咕麵(乾)/$40》



  招牌的尢咕麵是必點的,這裡的主食有麵、粄條、餛飩和三角粄,皆有乾的和湯的兩種選擇,我和小公都喜歡吃乾的,小公的習慣是會再配上一碗湯,這樣差不多就可感到飽足了。上桌的尢咕麵是從竹簍倒出來的球狀,上面淋上油蔥和醬油,別忘了要迅速將麵拌開,若是讓麵乾掉就不好拌了哦!



  



  麵的底下放有韭菜,若不喜歡韭菜者可事先告知。拌開後的麵不感油膩,麵條軟硬適中的口感搭著油蔥香和鹹鹹甜甜的油膏,再加上韭菜的提味,真的是吃不厭的好味道呀!



  

  《香椿素粄條(乾)/$50》



  原先怕乾麵乾粄條上會淋上肉燥,所以Joyce才點了香椿素粄條,本來還有點擔心會不敢接受香椿的味道,沒想到吃起來竟然沒有太突出的怪味,不特別說還吃不出來是素的呢!搭配上滑溜細緻的粄條,味道也是不錯喲!  
  



  

  《燙青菜/$30》



  這天的燙青菜是妹仔菜,Joyce本來就喜歡其清甜爽脆的口感,同樣淋上家傳油蔥,簡簡單單就是讓人難忘的好味道。



  

  《肝連湯/$35》



  小公點的肝連湯湯底是用大骨細慢熬製,清爽甘甜,加上一點香菜、一點薑絲,是耐喝又不會造成身體負擔的湯品。



  

  《現炸豆腐/$50》



  因為是炸豆腐,所以沒有臭豆腐的臭味,配著鮮脆的酸甜泡菜、蘸上類似五味醬的醬汁,這裡的炸豆腐有著和外面不一樣的風味。



  用餐完畢,結帳時親切的婆婆特地還為讓我們等候的事情致歉,找錢時客氣鞠躬並且帶著笑說著"承蒙你",步出時小老闆臉上也掛著笑向我們道新年快樂,這種窩心的感覺,就好像回到了古早時代,小店裡充滿了溫暖的人情味。





  ★【新竹關西】再訪 ㄤ咕麵





  尢咕麵:新竹縣關西鎮光復路33號

     03-5875541

     營業時間:11:00~14:30/16:00~20:00(每週二公休)

     新竹關西 ㄤ咕麵


10 則回應給 ★懷舊小吃~關西ㄤ咕麵

  1. jasminelady 說道:

    挖!joyce的小公是關西人喔
    我的前N任男友也是關西人
    但是分手至今很多年一直保持聯絡.感情還不錯
    但是他們關西真的很鄉下.平常幾乎很少聽到有人從關西來的
    而且也沒聽說過關西有什麼有名的店
    聽到關西人覺得有點親切呢!
    下次再去關西我也要吃這間….(寫筆記)

  2. JoyceLee41 說道:

    to 茉莉:
    是呀!關西算是鄉下地方囉!這家尢咕麵Joyce是衝著四零年代
    古早味前去,真的還不錯喲!另外在隔壁有一家麵店,傳出來的
    牛肉香味也很吸引人,而且人也不少,下次Joyce也要去試
    試。

  3. vanilla70 說道:

    裝潢好有感覺哦,我喜歡
    而且生意也太好了吧~~
    ㄤ咕麵看起來就好讚,一定夠味…(口水分泌中)
    婆婆好親切呀,
    遇到服務好的店家,心情也會變得很愉快呢

  4. vanilla70 說道:

    PS:
    上星期六我也去小人國玩了說,哈哈
    拍了一千多張照,後來根本忘了什麼是什麼
    吼 T^T
    我要看妳的來喚回記憶,哦耶!!

  5. JoyceLee41 說道:

    to 糖:
    我想那裡的食物除了保有古早味,連人情味都沒走味,是會讓
    人想一再光顧的店家,只可惜實在是太遠啦~~~~
    原來妳也去小人國啦!拍了一千多張照片??!!那實在是太強啦
    ~~~~看來妳有得整理囉!!不可懶散喲!!

  6. JoyceLee41 說道:

    to MuiMui狂想COOK :
    雖然不可能為了這特地跑到關西,但有機會到關西可以試喲!
    再不店內的三角粄、餛飩、手工手餃、桔子醬也可宅配,只是
    需付運費,如有興趣可點至店家網站查詢哦!

  7. Laa-Laa (HK) 說道:

    您好! 我是香港來的Laa-Laa.
    我跟這店子的老闆是認識的. 就是在去年上"綠光森林"前在
    這裡吃過. 食物味道很好很特色呀! 老闆人很nice呢!
    看到店子的提字, 知道您也應該近來去過. 沒錯, 我3/7也去
    過找他呢! 下次過去, 您也應該可以看到我的簽字啊!

  8. JoyceLee41 說道:

    to Laa-Laa :
    呵~~下次再訪Joyce可要仔細找找你的簽字,你是直接簽Laa-
    Laa嗎??

  9. Laa-Laa (HK) 說道:

    是啊! 您可以問店主就知道的了! 哈哈 … 我跟他蠻熟悉
    呢! … (哈哈, 跟您又算是做了朋友啊!)

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