★牛肉好湯頭~巧合珍牛肉麵

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  之前在上班時,有一次同事和Joyce提及桃園有一家什麼珍的牛肉麵很好吃,巧的是當晚經過經國路TESCO(現已改為家樂福)附近,一股超香的牛肉湯味就這麼撲鼻而來,Joyce抬頭看看招牌,巧合珍!應該就是同事說的什麼珍了吧!之後在春日路搭公車,Joyce發現春日路上也有一家,經過時同樣會飄散出那股濃濃香氣,於是趕快告訴小公有這麼一間店,愛吃牛肉麵的小公沒過幾天就帶Joyce去嚐鮮。



  那天本來已想好晚餐要吃什麼,來到經國路時小公突然改口要吃巧合珍,日益炎熱的天氣讓Joyce對牛肉麵這種熱騰騰的食物提不起興趣,但一進入店內聞到那股滷香食慾又自然來了。



  

  《火雞胗/$50;四角豆乾/$30》



  這裡的小菜光用看的真的很難吸引到Joyce,因為大部份都是和豬有關,還有不少怪怪的部位,例如豬舌頭、豬尾巴等,其中Joyce敢吃的只有海帶梗、四角豆乾和涼拌花生,因為涼拌花生中有小黃瓜,小公不敢吃,所以這次就切了火雞胗和四角豆乾各一份。



  點好後老闆會把小菜切好再去煮熱,所以上桌絕對是熱呼呼且香噴噴的,最後還會撒上蔥花。它們家的豆乾和外頭的不同,嚼起來不會硬幫幫,而是軟熱ㄕㄨㄚ、嘴,火雞胗則是富有Q中帶脆的嚼勁,但又不會太硬,尤其是多了股滷汁的香醇味道,絕對不容錯過。



  



  點好小菜後店家會在菜單上寫好小菜的價格,然後放在桌上。



  



  覺得味道不夠,可以加上桌上的這個特製辣油,有股特殊的香味哦!覺得不過癮,還可以買一罐回家。



  

  《牛肉麵(小)/$80》



  

  《牛肉湯麵(小)/$50》



  小公點了牛肉麵,不想吃肉的Joyce則點了牛肉湯麵,兩者的差別只在於有沒有牛肉。看了看價格覺得好像比之前還貴,果然就在牆上看到公告,今年三月起,湯類和麵類通通調漲十元!



  



  其實Joyce覺得這裡的牛肉還好,麵也還好,這天的還煮得有點軟,最值得推薦的是它們家的牛肉湯頭。帶著中藥香的牛肉湯很特別,味道不會過重,口感也不會過油,可以吸引不愛喝湯的Joyce喝個好幾口,小公自己的喝不夠還把Joyce剩的也喝個精光。



  如果要外帶回家的話,Joyce建議可以只購買牛肉湯,然後再到便利商店購買好勁道麵條,回家後把麵條煮好,然後把湯再熱過,這樣的牛肉麵一定比較好吃哦!雖然外帶時店家會把湯和麵分開裝,但一路悶到家麵條還是會過軟。之前Joyce甚至因為想常常吃到,還到店裡外帶了兩份大的牛肉湯,回家放冷後分裝成袋,然後置入冷凍庫,想吃時拿出一包解凍就行,再配上Joyce喜愛的好勁道麵條,簡直是一碗不可挑剔的牛肉麵囉!!



  看看Joyce去年的這天吃了什麼


10 則回應給 ★牛肉好湯頭~巧合珍牛肉麵

  1. Vanilla70 說道:

    嗯嗯,這家就在公司附近
    去那吃牛肉麵後,身上的牛肉味可以持續到回家
    比麻辣鍋還強XD
    不過我不愛吃牛肉麵,但小菜就很喜歡~牛肚也不賴
    牛肉麵只愛吃泡麵的糖留~

  2. afpafp 說道:

    這家Cindy也吃過一次 ..
    印象最深的是它的湯頭好像有點油..
    不過滷的小菜不少..
    by Cindy

  3. balispa 說道:

    我也愛這間店的湯頭
    牛肉我也覺得普普
    但麵條還OK…
    小菜就貴了

  4. JoyceLee41 說道:

    to 糖:
    Joyce雖然不是特別愛吃牛肉麵,不過有時想到還是會流口水
    哩!
    牛肉泡麵也很好吃呢!不過我喜歡吃豪華版的那種….
    to Cindy:
    Joyce覺得它的湯頭看起來小油,喝起來不會油膩,比川味或紅
    燒好多了。
    to Spa:
    小菜我大多不敢吃,我敢吃的都不算貴的XD

  5. xvan0614 說道:

    我愛巧合珍的超濃郁的中藥味牛肉湯
    和小菜類的海帶和豆干
    常常星期六爬完山都會去外帶一份小菜
    回娘家去孝敬老爸呢!
    他們的辣油也是挺香的哦,還買一罐回去當沾醬用咧!
    (Alice常吃的是在南崁南亞對面那一家)
    Alice

  6. JoyceLee41 說道:

    to Alice:
    嗯嗯~Joyce後來也發現有不少家巧合珍,不過有的很小間,且
    沒什麼人,不知道味道是不是有差?
    聽說春日路的那家是總店,Joyce吃過春日路和經國路的,
    覺得春日路的真的有比較好吃!

  7. 史艷文 說道:

    南平路上的同安市場也有她的分店,在夏卡爾附近.

  8. ken 說道:

    林口 長庚兒童醫院 對面也該醫家巧合珍 牛肉湯頭ㄅ輸總店

    超好吃滴

  9. JoyceLee41 說道:

    to ken:
    感謝推薦!

  10. richie1688 說道:

    中壢市有新開一間分店在新生路上唷
    版主回覆:(04/10/2009 05:56:30 AM)
    感謝通知:p

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