★【桃園中壢】皇廚泰式料理（已歇業）

　　Joyce一向喜歡泰式料理酸辣開胃的口感。說到泰式料理，在桃園市名氣最響亮的大概就是紅拱門了，若是中壢的話，這家皇廚泰式料理的口味應該也可以排上前兩名吧！

　　不知不覺把這些照片壓了三個多月，從檔案夾整理出來時，赫然發現竟是七月發生的事，想那時還是炎夏呢！現在已經進入寒冷的冬天，有句話流傳得好：白天不懂夜的黑，冬天不懂夏的熱(有流傳這句話嗎XD)，熱到要翻過去的時候真的好期待冬天來臨，現在看到照片卻又開始懷念那連黃昏都熱到難受的夏天….

　　中壢的皇廚泰式料理位於中壢市代會旁，生意一向很好，這天雖然沒預約，但比正常用餐時間還早到餐廳，剛好還有座位，不過大桌子沒了，必須要併桌，在服務人員幫我們併桌的同時，Joyce順便拿起相機拍下幾張店裡的照片～

　　這是舒適的等待區。

　　店內一隅。

　　二樓也有座位。

　　店家雖幫我們併桌，但兩張桌子的高度有小小的落差，不能把菜放在交接處，而且併桌後呈長形的桌面夾菜不易，拍照當然也不易，Joyce就都隨便拍拍，也因此不能精彩呈現所有菜色。

　　看過菜單後，我們六個人決定點一份四人精緻套餐($1,500)，內含四人份白飯和六道菜，其中四道是可以二選一的。此外，我們又加點了一道涼拌木瓜和湯品、甜點。

　　蝦醬空心菜是吃泰式料理必點的蔬菜，Joyce平時不太愛空心菜，只有在三種料理方式下才喜歡，第一是清燙淋上油蔥酥，第二是台式和牛、羊肉一起快炒，第三就是泰式的蝦醬空心菜。

　　皇廚的蝦醬空心菜味道對我來說有點辣，不過夠味下飯，不喜歡蝦醬味的也可以選擇辣炒的方式，或者也可選擇蝦醬或辣炒高麗菜。

　　《涼拌木瓜／$190》

　　這是加點的涼拌木瓜，本來很喜歡這道菜的，不過這天出現了一道Joyce更愛的涼拌料理….

　　這道是辣炒花枝，光看就知道非常夠味，且花枝肥美彈脆，連平常不是特別喜歡花枝的我和小公都不斷動筷，又可以消耗好多白飯了。如果不喜歡花枝，也可以選擇辣炒牛肉、雞肉或豬肉。

　　這道牛肉沙律就是Joyce前面提到超美味的涼拌菜，本來覺得牛肉冷冷的吃一定不怎麼樣，沒想到一試愛上！這道料理和涼拌木瓜一樣有著酸酸辣辣的調味，爽口中又能讓味覺得到滿足，而薄嫩的牛肉飽含香甜的肉汁，和爽脆的蔬菜簡直是絕配，以後一定要再點這道！不吃牛的話，也可以選擇水果蝦球，但不知是否也同樣美味？

　　這裡的椒麻雞有著炸得酥脆的外皮和厚實的肉，一口咬下全是滿足，不像有些店家炸得又硬又乾，連口感都沒了，所以雖然辣，Joyce還是不顧發腫的嘴唇，一塊接著一塊，當然，如果不喜歡，還有綠汁蔬果蝦提供選擇。

　　Joyce喜歡金錢蝦餅勝過月亮蝦餅的原因是因為金錢蝦餅比月亮蝦餅厚實，乾扁扁的月亮蝦餅實在吃不出口感，不過皇廚的月亮蝦餅不只厚，甚至厚過有些店家的金錢蝦餅，吃起來可以充份感受到店家的誠意呢！

　　檸檬清蒸魚使用的是鱸魚，肉質細緻，檸檬汁提出魚的鮮味，是十分完美的搭配。

　　《香茅鮮貝湯／$200/$300》

　　套餐中沒有湯，所以我們加點了香茅鮮貝湯。店內的許多料理都有兩種價格，差別在於份量的大小，Joyce猜這應該是小份的，因為盛裝的容器並不大，不過裡頭的料倒是滿滿，鮮美的貝類熬出來的湯頭非常甘甜，再搭配香茅清新舒爽的氣味，非常適合在吃完重口味的料理後飲用。

　　《摩摩喳喳(冰)／$65》

　　最後再以美味的摩摩喳喳做個完美的結束。這個摩摩喳喳是一人份，當然，想兩人分食也行，不過因為美味，Joyce當然要一人吞下一碗！

　　皇廚泰式料理在南崁也有分店，Joyce不知道表現是否如中壢店那麼好，不過若是問到中壢又好吃、氣氛又好的泰式料理，皇廚絕對是Joyce的第一推薦！

　　皇廚泰式料理(中壢店)：桃園縣中壢市慈惠三街157巷1號

　　　  　　　　　　　　　   03-4254539

  　　　　　　　 　(南崁店)：桃園縣蘆竹鄉吉林路12號

　　　　　　　　　            03-2222791

  　　　皇廚泰式料理網站　　

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