★2007＊秋　關西自由行－第四天：順正

　　アパホテル(京都駅堀川通)→市バス京都駅前D1→市バス銀閣寺前→銀閣寺→哲学の道→法然院→大豊神社→熊野若王子神社→永観堂→南禅寺→順正→平安神宮→市バス京都会館美術館前→市バス五条坂→清水寺→地主神社→清水坂→三年坂(産寧坂)→花見小路→茶寮都路里→祇園南座→壹錢洋食→市バス祇園→市バス七条堀川→アパホテル(京都駅堀川通)

　　



　　　　



　　若問起京都人京料理是什麼，也許會得到這樣的答案：「就是京都人吃不起的料理！」這一點都不是玩笑話，光是看到旅遊書上介紹京料理的價格就知道，吃個豆腐要日幣三、四千円，這對台灣人來說還真是奇聞，在台灣買一盒豆腐也不過十多元啊！要是說到会席(懐石)料理價格就更驚人了，五千円以上絕對跑不掉，萬把塊也不在少數，難怪連京都人也要大喊吃不起！



　　



　　幾年前跟團到京都也吃過京豆腐，不過那時團費一繳就沒事了，就算導遊在我們用餐時頻頻告知吃那一餐不便宜，但還是沒有感覺。自助旅行就不一樣了，要從自己的荷包掏出錢來，痛的感覺很明顯，沒有特殊文化或意義的食物要Joyce花上台幣千元吃上一餐我絕對不肯，但京都美食吃的不只是食物，還是充份感受京都文化風雅考究的好機會，這錢，還是得砸呀！



　　



　　順正的門前有服務人員在招呼著，不過我們一走近他就問我們有沒有預約，Joyce緊張了一下，以為高檔到要預約才能進入，不過繼續溝通下才知道，並不一定要預約，但他會先讓我們看菜單，以確認帶位的部屋(房間)，不同價格的料理是在不同部屋品嚐，還可以選擇要一般坐式或畳み(塌塌米)式。



　　



　　覺得畳み式好像比較有感覺，所以選了在畳み式的部屋用餐，事後證明，這真是自找苦吃。



　　

　　



　　我們選擇的是最基本的ゆどうふコース(湯豆腐course)，可以在丹後屋或草々庵用餐，這裡就是畳み式的丹後屋，草々庵則是一般坐式。



　　



　　入內需脫鞋，服務人員會將客人脫下的鞋子排列整齊，並朝著之後要穿著的方向，非常細心。　　

　　

　　



　　順正的前身為順正書院，被登錄為國家有形文化財，在此用餐，不只有山水庭園相伴，還可感受到一股特殊的文藝氣息。



　　

　　



　　在這種畳み式的部屋中，男生可帥氣盤腿而坐，但女生需跪坐，不到一會兒腿就酸得受不了，所以Joyce就不斷在變換姿勢，想找到一個最舒適的坐姿，後來真的不管了，為了好好享受這頓飯，我跟阿雯說，我就是觀光客啦！然後帥氣地盤腿而坐，這樣才能吃得自在啦！



　　

　　



　　丹後屋內到處都佈置著充滿歷史的古物。



　　



　　上方還有看起來具有歷史的大盤子。



　　



　　服務人員穿著傳統和服，送餐時同樣是跪坐在身邊服務。



　　



　　我們點了一份ゆどうふ花套餐和一份ゆどうふ月套餐，接著服務人員就會先奉茶。



　　　　



　　這是煮ゆどうふ的火爐。



　　



　　然後服務人員會送上ゆどうふ，兩人份的都裝在一起，接著服務人員會不定時過來看看ゆどうふ是否滾了，可以食用時會幫忙打開上蓋。



　　



　　這裡有介紹ゆどうふ的食用方法。



　　



　　較貴的ゆどうふ月套餐，多了八寸和お造り兩道，就是照片右側的生魚片和其左上方的那盤。　　

　　



　　除了八寸和お造り外，其餘菜色都一樣，Joyce就直接介紹我的ゆどうふ花套餐了。在京都的一些地方用餐，會發現連包著筷子的紙都很特別，上面好像還有故事，而且每張都不一樣。



　　



　　ごまどうふ(胡麻豆腐)。



　　



　　胡麻豆腐是冷的，胡麻味很清爽卻濃郁，非常美味。



　　　　



　　炊き合せ(綜合炊煮物)，使用的是京蔬菜，可以吃出蔬菜鮮甜原味。



　　



　　附上白飯一碗。



　　



　　天ぷら(炸物)，都是一些蔬菜，雖然只有淡淡塩味，但樣樣美味，即使涼了也不減其風味。



　　　　



　　田楽，即以竹籤串起豆腐，在豆腐的表面加上味噌加以燒烤，上桌時就有點涼，如果是熱熱的吃應該還好，冷了吃會覺得味噌甜味很膩口。



　　



　　香物，即調味的一些小菜。



　　　　



　　ゆどうふ滾了，可以享用了，若不是這鍋ゆどうふ，吃完上頭的東西還是會感覺很空虛啊！



　　



　　京豆腐帶著炭火煙燻的味道，還有純正的豆香味，可稱為豆腐中的極品。



　　　



　　食用時先用可濾掉湯汁的湯匙舀起豆腐置於碗中，然後淋上淡醬油，最後再灑上蔥花即可，沒有過重的調味，特別能吃出豆腐的原味，天天吃應該能像豆腐一樣水嫩白晢，不過在那之前，應該會先破產才是。



　　　



　　這餐吃下來要7,000円……



　　



　　丹後屋旁就是面對馬路的売店，離開前可以先去逛逛。



　　

　　　　　　　　



　　也可在優美的庭園中散步消化後再繼續行程。





　　順正的網站非常值得參觀，別忘了點下面連結哦！







　　ゆどうふの順正　

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