★來自新宿的豬排~さぼてん勝博殿

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  遊記寫多了,多少也要關照一下喜歡美食的朋友,不過看Joyce最近的文章比例就知道,日本旅遊在我心中還是排第一,我可以不要吃美食,但不能不去日本旅行啊!





  最近說到吃興緻都有些缺缺,連照相機都不太想帶,可能和累積的文章太多也有關係,而且不曉得自己的味覺是怎麼了,很少吃到那種讓我感覺"哇賽!美味!"的餐廳,即使大多數的人都說好吃,Joyce吃了後也是感覺普普而已,這家勝博殿就是其中之一。



  



  勝博殿是1966年創始於日本新宿的豬排店,在日本已有逾四百家分店,之前逛天母新光三越時本來想吃的,可是一看到過了用餐時間還是一堆人在排隊,馬上就打消了念頭,趁著倩倩的女兒滿月這天,約了小翊及小佳去站前新光三越選購寶寶的禮盒,選好剛好是午餐時間,看到勝博殿門口沒有排隊的人潮,大家都同意午餐在這兒解決。



  



  Joyce這次東京行也在新宿的地下街看到勝博殿,不過沒有入內檢驗台日口味是不是有差異,反而是吃了另一家咖哩飯



  



  因為是日系餐廳,所以服務人員的態度都很好,不只親切有禮,也會頻頻主動詢問茶水、小菜和高麗菜絲要不要再續加,服務這點是讓人沒得挑剔的。



  



  用餐的這天還是冬天呢!算算這篇食記已經積了兩個多月,但其實它還算是"插播"的食記,最近Joyce不敢再增加"新鮮"的食記,因為再怎麼新鮮都會被我放到過期,所以乾脆不帶相機自在享受每一頓飯





  冬季有供應特別的冬季限定餐點,主要是炸牡蠣,但Joyce對太大的牡蠣口感有些怕怕,我們四個人當中也沒人感興趣,大家都選了原菜單上的餐點。




  



  點餐的同時服務人員會送上茶水。



  



  桌邊的調味醬,最右邊的是豬排醬,透明的那瓶是生菜沙拉醬,黑色那一小罐沒人使用,所以也忘記是什麼了。



  



  點好餐後先送上桌的是芝蔴和磨棒,不過這磨棒只是一根小樹枝,不是太好使用,是怕顧客把芝蔴磨得太碎才故意這樣設計的嗎?Joyce比較喜歡名代とんかつ-かつくら的磨棒,又大又平滑,比較好磨,不過真的會因為這樣把芝蔴磨得過碎



    



  勝博殿的芝蔴混合了黑、白兩色,在香氣和口感上取得了平衡。



  



  磨好的芝蔴再加入豬排醬即是豬排沾醬,不過日式豬排醬都偏鹹,Joyce通常不會加太多。



  



  飽滿且粒粒分明的米飯是可以免費續加的。



  



  味噌湯喝到後來還是會感覺偏鹹。



    



  鮮脆且散發自然甜味的高麗菜絲是Joyce覺得當天最好吃的,而且也可以免費續加,而讓高麗菜絲美味升級的就是那瓶透明的和風沙拉醬,充滿了芝蔴的醇厚香氣,讓人一口接一口。  



  



  附的小菜有兩盤,吃完都可以續加,左邊的是醃漬不久的白蘿蔔,還飽含水份,且沒有過鹹的問題,脆脆的很爽口,大家都很喜歡,右邊的豆子看起來有點像未發酵的納豆,詢問服務人員那是什麼豆,服務人員回答是黃豆,而大部份的納豆也是由黃豆加入納豆菌發酵而成,只是有沒有發酵味道差很多,這個醃漬的黃豆甜甜的,也當然沒有納豆的可怕氣味。





  接著介紹主菜部份,順便一提的是,上面說到可以續加的只限點用套餐者,若是單點或點用輕食是不附的哦!當然更別談續加了。



  

  
《香脆鮮蝦&里脊豬排套餐/$320+1成》



  這是Joyce的主餐,一直都記得腰內肉和里脊是一個比較肥一個比較不肥,但總是會搞錯,點了這個主餐後才發現里脊是較肥的,點錯餐真的讓人無言,但又只能怪自己啊



  



  來看看有多肥吧!實在不是Joyce愛嫌,雖然不敢吃豬肉的我敢吃日式豬排,但還是不敢吃肥肉啊!這半份里脊豬排實在是肥到讓我含淚,而那尾鮮蝦也很沒份量,讓我只能猛吃高麗菜絲洩恨



    

  《手工豬排漢堡肉套餐(B)/$350+1成》



  
小公點的主餐含一塊手工豬排漢堡肉和半份里脊豬排,但說也奇怪,明明都是里脊豬排,可是小公的沒有那麼肥耶!Joyce趁機拿了幾塊自己的和他換,結果小公也不敢吃那麼肥的,可見我的里脊豬排肥得有多可怕,奉勸不敢吃肥肉及擔心"肥肉"上身的朋友千萬要記得點腰內肉啊!另外小公分給我的小塊漢堡肉雖說不上難吃,但也沒有任何特色



  

  《酥嫩腰肉豬排套餐(中)/$300+1成》



  
這是小翊的主菜,分大中小,大的約重130克,中的是100克,小的則為70克。



  



  小翊分給我的腰內肉,果然沒有肥肉,而且呈現粉嫩嫩的顏色,口感也如同看到的一般外酥內嫩,完全沒有乾澀的問題,若是點這個,我對勝博殿的印象應該就會完全改變了吧!不過在我心中,目前吃過最好吃的豬排是在函館家庭式餐坊-とん悦,想著想著就會流口水啊



  

  《腰肉豬排鍋膳套餐/$280+1成》



  小佳點的主菜同樣是腰內肉,但加入蛋和洋蔥及丼醬汁一起燴煮,豬排少了酥脆口感,但卻更加濕潤下飯。




  



  飯後甜點會因季節而有所不同,這天的是芒果果凍,可是芒果不是夏天的水果嗎?雖然看起來不是太精緻,但口味還算可以,另外還有果醋可選擇,除了小佳外,大家都選了芒果果凍。





  如果以服務來看,Joyce給勝博殿的評價是會豎起大姆指的,但若以餐點價格和品質及口味來看,Joyce倒是覺得不特別推薦,若是遇上不用排隊還有可能再次光臨,若是要費時排隊那就免了吧!而且再訪的話,Joyce會清楚記得要點腰內肉,不會再讓里脊肉"駭"到我了







  さぼてん勝博殿(新光三越站前店):台北市忠孝西路一段66號12樓

   02-23710828


5 則回應給 ★來自新宿的豬排~さぼてん勝博殿

  1. edwardho 說道:

    他們的小菜好好吃~
    尤其是大根~
    每次都會吃上四五盤才過癮~
    艾德華
    版主回覆:(06/20/2008 04:05:21 PM)
    大根真的好好吃,
    我們好像也續了三.四次:p

  2. balispa 說道:

    你那份里肌肉
    真的肥的太誇張了
    個人覺得可以退貨換一份
    版主回覆:(04/30/2008 02:45:19 AM)
    太肥也可以當成退貨的理由??

  3. izumidicky 說道:

    他們的白飯和高麗菜絲真的很值得推薦喔!!
    重點是他們的服務態度優喔!!
    還會不停的來詢問要不要加高麗菜^^
    值得推薦的好店一家★★★★★★★★
    by the way~~
    有一家【御錢殿】幾乎跟勝博殿裝潢菜色一樣…..
    不過也是好店一家。
    東西一樣好食,服務一樣親切。
    版主回覆:(04/30/2008 02:45:41 AM)
    御錢殿現在越開越多,
    看來Joyce要找機會去試試了:)

  4. Rinne 說道:

    嗨!Joyce
    好久沒來逛逛了!
    我去年底也跟家人去勝博店,名氣是很響,價錢也不便宜,不
    過我覺得沒有想像的好吃,可能是每個人的口味不同吧!我們
    會去吃也是因為姊姊的同事極力推薦。
    版主回覆:(04/30/2008 02:46:15 AM)
    我和妳有同感…..

  5. niuchen 說道:

    這真的好好ㄔ喔!!

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