★【新竹芎林】口味獨家三十年～甕窯雞（已改為台灣古早味 窯烤雞）
關於昨天的文章，我。真。的。沒。有。在。生。氣！也沒有針對誰，我只是措辭直接了些，沒想到會嚇到大家
，Joyce希望每個分享都是自己真心想做的，我不要做了後悔或覺得是為了誰這樣做而討功勞要回饋，所以若不想做的我不會做、不想回的我不會回、不想寫的我不會寫，如果做了，都是發自真心，我不要表面當爛好人全部答應，然後背地卻是批評或有一絲不情願，所以心裡若有一些話，也會直接表達，終究是分享了，就是真誠的！
我真的沒有在生氣，還不信，和大家分享我前天才吃的好料總信了吧！這可是最近難得一見的滾燙食記耶
！
在前往內灣玩耍的路上，Joyce的賊眼瞄見對面路旁的這家甕窯雞，趕緊先拍下照片，以宣示我要吃它的決心
。
回程途中，小公果然就帶我來買，有求馬上應就是小公免於被我碎碎唸的最好方法啦
！
這家甕窯雞原來是在雲林古坑，後來轉到宜蘭營業，宜蘭礁溪的總店之前就看過電視報導，只是沒想到，我們不是到宜蘭，而是在新竹發現這美味，原來這間店是蘭陽總店外的唯一分店，以後北部的朋友不管是往東到宜蘭或南下到新竹，都可以品嚐到這美味了
。
才正拿出相機開拍，店裡的服務人員就親切又熱情地問我要不要拍雞，Joyce當然高興說好，然後店家便把一整隻烘烤到呈現誘人色澤的雞高高舉起讓我拍照
。
問我要不要拍雞的工作人員不只親切熱情，還很調皮哩！我拍雞的時候一直在旁邊、在後面搶鏡，這樣當然是沒關係，但是….
有時候會讓人搞不清楚雞頭到底在哪裡耶
！
為了慰勞這位辛苦的大哥，也來給他一張特寫吧！不過好像還是看不出他的真面目齁
，高高舉起一大隻雞這麼久可是很費力的呢！
提到甕窯雞，絕對不能忘了這個大功臣，這個甕窯是以五種以上不同性質的甕土和窯灰手工打造而成，是有申請專案認證的哦！再以龍眼木起柴火，讓經數十分鐘燜烤的雞帶著古早味的自然香氣，但這只是其中的一個步驟，燜烤之前，還要先經過溫熱祕方的浸泡入味，再浸泡冰水鎖住味道並增加彈性，過程繁複，還好我們只要負責吃就好。
拍完雞，熱情的工作人員又推薦要拍這塊菜色招牌，據說是每個人都會拍的
。
店裡採用電腦點菜系統，點好後會直接印出單子，古早味和高科技結合還真是酷耶！
既然看到有這麼多菜色，這間店當然不只是外帶而已，這裡備有寬敞而又整潔的用餐空間，適合一大群人聚餐，不過我和小公兩個人光要解決一隻雞都有困難，店內用餐還是下次"烙"好人馬再說吧！
露天區～
半露天區，半露天區再裡面是室內座位，Joyce就沒再進去拍了。
甕窯雞因為必須整隻雞去燜烤，所以一次就要購買一隻($550)，但若是蔥油雞就可以購買半隻。店內用餐供應免費的雞汁脆竹筍湯，外帶店員同樣也幫我們裝一袋湯。
外盒側邊寫滿甕窯雞高人一等的傳記，若無法趁熱吃完，這裡還有建議的調理方式。
打開盒蓋，盒內被一整隻雞佔滿，為免雞汁流出，底下還有一個紙盤，不過拿的時候還是要儘量保持平穩，不然雞汁還是會流出的哦！
除了全雞外，還附有一碗雞汁，是雞汁不是雞油哦！因為吃起來是很清爽的，拌飯吃會讓飯帶著自然肉汁的鮮甜味，此外還附上一小包椒塩粉。
本來想靠上頭幾張照片就交差了事的，因為Joyce實在受不了那色香味的誘惑，想要馬上開動了啦！後來想想還是要對大家好一點，再把整隻雞從盒內取出拍幾張清楚的照片吧！
這裡的雞選用的是130至150天的跑山母雞，每隻重約2斤10兩，因為使用玉米、草料和活體酵素等餵養，再加上充足的運動，所以不只吃來健康，肉質還相當有彈性，而且店家的處理方法會讓整隻雞維持完整形狀，外表不會破碎受損，更讓人看了食慾大開。
店家醃製雞隻所使用的是秘傳三十年的阿嬤祕方，而且不使用中藥材也不使用醬油，卻非常入味且夠味。紙盤上可以看到香菇丁和整顆蒜頭，並附上檸檬片，而甕窯雞的外表則有胡椒粒和花椒，一股說不出來的香氣讓人一吃上癮。
溫熱食用的肉質鮮嫩多汁，香氣十足；冰涼食用的肉質香Q爽口，且越嚼越有味，Joyce覺得都很好吃
。附贈的雞汁脆竹筍湯非常甘甜，讓不愛湯的我也連灌兩碗，有機會到宜蘭或新竹，可別忘了一嚐這讓人難忘的滋味
！
甕窯雞 已改為台灣古早味 窯烤雞
新竹縣芎林鄉富林路二段556之1號
0919456866
他那全副武裝是因為高熱嗎？
JOYCE小姐真是不怒而威啊~~ XDDDDD
艾德華
版主回覆：(09/08/2009 04:00:25 AM)
應該是因為高溫及熱氣吧!
不怒而威,這個..算是讚美嗎?有被我威到嗎XD
最近這種雞好像很受歡迎
去內灣又有新選擇了
版主回覆：(05/05/2008 10:18:50 AM)
還沒到內灣哦!
離交流道大約五百公尺..
原來宜蘭那家有分店就在新竹呀…
不過二間的距離對我來說都差不多的感覺…
但二家的點菜方式都很特別，是電腦點菜的^^很先進…
版主回覆：(05/05/2008 10:20:29 AM)
店裡的每個人都笑咪咪的,
很親切呢!
我從首頁逛過來的~^^
看起來好好吃唷~!!
看了肚子都餓了耶~^o^
版主回覆：(05/05/2008 10:21:25 AM)
真的很好吃,
所以我們兩個人很快就解決一整隻雞了:P
這間真的很好吃~我每次去宜蘭都必買說!!^^b
Irene
版主回覆：(05/07/2008 03:16:22 AM)
對對對!
我有印象Irene介紹過,
好像都沒有完整照片就被妳吞下肚了齁XD
你又捧紅一位工作人員了XD
那個雞看起來好好吃喔!!
讓我想起跟荳荳的約會沒成功
版主回覆：(05/07/2008 03:17:28 AM)
哈!
她真的很想紅啦~~~
什麼!!妳竟然跟荳荳偷約,
不管不管我要跟啦~~~~
那隻雞看起來好可口啊！！
讓我想起之前風靡一時的桶仔雞~~~
Alice
版主回覆：(05/07/2008 03:18:16 AM)
雖然也曾想過要吃桶仔雞,
但因為桶仔雞通常是在大馬路邊,
很怕衛生沒保障,
但這家有店面,
所以就比較讓人放心,
本來還擔心兩個人吃一隻會不會太多,
沒想到三兩下就解決掉了:P
我家就這在這附近
不過
假日真的生意很好
因為都是外地觀光客到內彎
出來就直接在這吃了
但還沒有去買來吃過
版主回覆：(05/08/2008 05:06:22 AM)
哈!
久久嚐一次才更能感受美味呢!
我住附近卻從來沒吃過(悲)
版主回覆：(06/12/2008 02:32:57 PM)
呃…
現在知道可以去買了…
你介紹的好詳細唷
很用心說
超棒的^^
我看的都流口水了…
版主回覆：(08/20/2008 12:59:23 AM)
感謝您的讚美喲^^