★《慢遊嘉義‧食》河濱餐廳~魚虎鮮滋味

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  到底是魚虎還是虎魚?這兩種說法都有,但在遊艇上聽關於魚虎的講解,說魚虎就是俗稱的泰國鱧,我認真查了一下,非但沒讓一切豁然開朗,反而搞得我腦神經衰弱….





  魚虎,又名小盾鱧、紅線鱧或紅鱧,背上有虎斑,體側有縱線。





  線鱧,俗稱泰國鱧,身上有綠、黑、白的條紋,體側無縱線。





  所以魚虎不等於泰國鱧?吼~以為是介紹菜色就好的一篇,卻被自己的強迫症搞到變成生物研究了,重點是,還研究不出個所以然來,好吧!就把這問題丟給大家,我要來介紹食物了。
(←這是負責任的做法嗎?)



    



  總之魚虎是很兇殘的魚類,原為觀賞魚,因遭任意棄養,在水庫中不斷繁殖,而其生性兇猛,且為肉食性,嚴重威脅到水庫的原生魚種。魚虎沒有天敵,不過遇到人類牠就只好認栽,因為我們會大口吃掉牠!



  



  這樣算是體側有縱線吧?這隻其實不算大,因為魚虎可以長到超過一公尺,不過不管是大魚虎或小魚虎,都一樣兇猛,不信的話最好用手去逗弄,看看伸回來還剩幾根手指頭。



  



  我們的晚餐地點是位於歐都納山野渡假村旁的河濱餐廳,這間餐廳標榜的是能一魚多吃,老闆的精湛廚藝可以讓一條魚有多種口味、多重吃法,其他山產野菜當然也是桌上少不了的佳餚。



  

  《白切土雞》



  
這次來才發現,這裡的土雞怎麼都這麼好吃,我喜歡不蘸醬,吃它單純的清甜味兒。



  

  《蒜泥虎魚》



  在這裡其實不一定要吃虎魚,武昌魚、曲腰魚和筍殼魚在這裡都能吃得到。



  



  虎魚肉質細嫩,沒有臭土味,但這道蒜泥醬淋得過多,吃不太出它原來的滋味,不過蒜泥醬好夠味呀~



  

  《鹽酥溪蝦》



  



  好大隻的溪蝦,口感酥香,滋味鮮美,讓人想來瓶啤酒呢!



  

  《筍絲肥腸》



  
當地人說這個叫筍麵,筍絲又長又細,還真的很像麵條呢!雖然我不吃肥腸,但光吃又酸又香的筍絲就很過癮。



  

  《三杯虎魚》



  
這道比較能享受啃食的快感,裡頭有骨頭和刺,但虎魚的刺又粗又短,其實蠻好挑的。



  

  《芹菜魚皮》



  
我不敢吃魚皮,難怪皮膚不能ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有彈性,不過同行的小西很喜歡這道,口感和滋味想必不錯!



  

  《過貓沙拉》



  這兩天的午餐和晚餐都有過貓,但除了竹林樓是熱炒後再加生雞蛋的做法外,這裡和田媽媽的家都是把它做成沙拉,上面擠上美奶滋和花生粉,比起來我個人偏愛竹林樓的過貓望月。



  

  《沙鍋魚頭》



  
沙鍋魚頭可是店家的招牌,豐富的用料及吸收食材精華的高湯,再以沙茶提味,如果天氣再涼些,天天都想來上一鍋呀!



  



  吃到一半還有加料服務,幫我們加的是可以吸飽湯汁的豆腐,我愛~~



  

  

  餐後水果是玉井的九月芒果,切得大大塊的,好甜好香哪!



  



  它是長這樣的,老實說,不及格主婦我要買的時候還是分辨不出來滴….



  



  餐後點心?這個是虎頭蜂,聽說吃了會"ㄎ一累",但我有障礙啊!現場不少女記者可是吃得津津有味呢!



  



  加映記者們辛苦工作的情況,和我這雙無影快手還真是天差地別,看來我要學習的話可能要先從到釣魚平台磨耐性做起







  
河濱餐廳:嘉義縣大埔鄉大埔村199號之1

   05-2521555/05-2522278

   營業時間:10:00~20:00


4 則回應給 ★《慢遊嘉義‧食》河濱餐廳~魚虎鮮滋味

  1. wsykinki 說道:

    連菜都要打光呀?
    果真是專業…
    by 大溪cindy
    版主回覆:(09/17/2008 02:41:30 PM)
    所以沒耐心的我一輩子都當不成專業人士….

  2. viviyu 說道:

    竟然出現了打光板,哇塞,每道菜這樣拍,未免也太專業了
    吧…
    太讚了。
    版主回覆:(09/16/2008 11:50:45 AM)
    他們很辛苦的,
    能當部落客要惜福,
    知道嗎?

  3. chann281 說道:

    Joyce真的是很認真的部落客,
    還有去查魚虎的來歷,難怪會成功呀~~
    版主回覆:(09/16/2008 11:51:19 AM)
    人家手笨,
    只好多認真一點來補救了….

  4. 訪客 說道:

    釣魚虎的好地點:白河水庫
    釣魚虎的好魚料:活的軟骨魚(珍珠魚)
    買魚請來電0939035036

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