★【試吃】台南慶家酢釀南瓜&黃金泡菜～from 萬事OK
日前接到萬事OK全台名產特產購物平台的留言，說想要提供購物平台上販售的台南慶家食品讓我試吃，「試吃後如您覺得商品值得推薦，就可作為您撰寫的素材，並給予評價，若是您覺得商品有可以改進的地方，也請您不吝嗇的給予指教唷！」我喜歡這樣的試吃留言，畢竟寫部落格和做人一樣都是做信用的，我總不能因為是廠商提供而寫出違心之論，但同樣的，不是自己花錢的東西，我也不可能寫文章大批特批，這樣就太不厚道了，如果不合口味，我會將意見反映給廠商，好做為改善的參考。
《酢釀南瓜／$160》
回覆後就收到了通知，這次先收到的是台南慶家的酢釀南瓜和黃金泡菜，台南慶家主要販售的是不添加人工色素、防腐劑或其他化學添加劑的漬物，打響知名度的是它們家的黃金泡菜，並獲各大媒體報導，只是我先前對台南慶家的食品完全不了解，我本來就愛吃泡菜，所以對泡菜充滿期待，但本來不愛南瓜，所以對南瓜有些怕怕，沒想到最後兩種東西都是完全出乎自己想像的口感和味道。
商品是由黑貓宅急便配送，透明的塑膠胖胖瓶看起來很討喜，而且透過瓶子往內看，不是我原本想像鬆鬆軟軟的南瓜模樣耶！
看了成份，也不是我原本以為的糯米醋，而是使用果醋，還加了梅子，我開始期待它的滋味了
。
營養成份表。
轉開上蓋，裡面還有一層封膜，可是這封膜還有申請專利，為什麼？？
一撕開馬上就了解為什麼，因為這封膜跟一般的真的不一樣，超好撕，也不會黏在瓶緣上，而且裡面還有一層，我真的是第一次見識。
裡頭的南瓜全切成薄片，金黃色澤和又酸又甜的香氣完全引起了我的食慾。
嚐了一口後，這完完全全全就是我的菜啊！南瓜不是一般鬆鬆綿綿的那種，它的口感像….芒果青！但南瓜有β胡籮蔔素、胺基酸及鋅這些營養成份， 浸在果醋及梅汁中，吸飽了酸、甘、香、甜的滋味，入口還帶著果醋略嗆的氣味，口口都是香脆美味！不過我本來就是個嗜酸的人，所以吃這個就像吃蜜餞般，一口接一口停不了嘴，但怕酸的人恐怕會無法領教。
《黃金泡菜(轉運菜)／$160》
老實說，透過瓶子看到內容物時，我真的有被嚇到，這泡菜….長得好怪哦！不像台式也不像韓式，可以和品名做直接聯想是沒錯，可是第一印象真的沒有很優。
主要成份是白菜和蘿蔔，還有蒜、辣椒、鹽、糖等調味料，味噌呢？豆腐乳呢？我就是覺得這瓶泡菜該跟味噌或豆腐乳扯上關係，不然這顏色是怎麼回事？
營養成份表。
打開後看到黃金泡菜的真面目，而且又沒有封膜，我第一想到的是這罐泡菜會不會有問題，我還很冷靜地上網查，結果….人家真的是長這樣啦！也真的沒貼封膜啦！但我不得不承認，我吃東西是看賣相的，要不是身負試吃的使命，我真的沒法逼自己吃進第一口
。
原本黃金泡菜是一款只送不賣的私房菜，想吃的親友必須要自備空瓶才能帶回這樣的美味，而這款泡菜製法及原料完全不同於一般泡菜，店家不使用高塩份醃製浸泡，而是以活水循環和空氣對流來除去白菜的酸澀味，醬汁也不使用魚露或蝦醬，而是使用紅蘿蔔來調製純天然醬汁，黃金泡菜的顏色，主要就是由紅蘿蔔而來，但吃起來沒有明顯紅蘿蔔的味道。
嚐了第一口，其實很好吃，口感比起一般泡菜細嫩，滋味也較甘甜，但還是保有泡菜脆脆的口感，小公試吃後也覺得好吃，但同樣覺得賣相不好，星期六帶去和格友們一起品嚐，大部份人都覺得不錯，只有吃重辣的小米還是嚷著不夠辣，對我來說這樣的微辣剛剛好，只是蒜味很重，吃完口中的蒜味也會久久不散，好像躲在家裡食用比較適合。
由於台南慶家的漬物完全符合健康概念，不添加防腐劑，所以必須冷藏保存，且最長只能保存三個月，開瓶後更要儘早食用完畢，不過相信我，如果喜歡吃的話，沒幾天就吃光光了啦！
萬事OK全台名產特產購物平台
台南慶家 酢釀南瓜購物連結
台南慶家 黃金泡菜購物連結
好特別的南瓜哦！
應該是生的下去釀的吧！
Alice
版主回覆：(09/23/2008 03:40:46 PM)
應該是,
煮過的就會變軟了…
你真的很愛這南瓜耶!
而且不怕酸~
by Cindy
版主回覆：(09/23/2008 03:45:28 PM)
我愛酸我愛酸,
我超級愛酸!!!
這在台南還滿多人推荐的說!!
感覺泡菜好好吃的樣子
版主回覆：(09/23/2008 03:45:50 PM)
一般漬物鹽份都比較高,
但台南慶家採用的製法,
讓鹽份降低許多,
享受美味又能兼顧健康呢!
看起來真的好好吃呦,我已經到萬事OK定個兩瓶來吃吃看了,
謝謝分享
版主回覆：(09/23/2008 03:47:18 PM)
希望妳也喜歡哦~
感覺粉好吃…
而且超健康ㄉ它鈉含量很低…
推~推~
版主回覆：(09/23/2008 03:47:38 PM)
沒錯,
美味也要兼顧健康概念滴~~
唉…我很愛吃南瓜…真的很愛：
但…我現階段不能吃…因為…醫生有交待…
~@@~
by amily
版主回覆：(09/23/2008 03:48:12 PM)
amily最近怎麼了??
喜歡的東西不能吃,
好痛苦哦~~~
因為正在吃中藥中…南瓜是一般禁忌的
by amily
版主回覆：(09/25/2008 12:01:19 AM)
我也在吃中藥,
醫生沒特別說不能吃南瓜,
所以我吃得很過癮,
其實不能吃的,
我還是吃了,
汗….
其實，吃中藥有很多東西都不能吃…我的藥袋後面就寫的很清
楚…
一般禁忌：冰、西瓜、白蘿蔔、空心菜、南瓜、竹筍、糯
但…我愛吃的我還是會吃…^^a，只是不能常碰，像空心菜，
我可是可以吃掉一個臉盆大…南瓜也很愛吃…
妳吃的中藥症狀是什麼…我來幫妳看妳那些不太能吃的…
by amily
版主回覆：(09/26/2008 06:30:45 AM)
我的藥袋後面也有寫,
不過像一般的是只有禁食油炸物.辛辣物.酒.空心菜.菜頭.香蕉和茶,
其實油炸物和辛辣物我還是會吃,
沒喝中藥的那天我偶爾還是會喝茶(我是兩天喝一次),
人家說不行但藥袋上沒寫的咖啡,
我天天喝,
我一天沒喝咖啡會覺得怪怪的啦!!
哈哈…妳和我一樣…醫師都快用『拜託』的方式懇求我盡量不要再喝咖啡了…但我還是最少一天300cc的咖啡…
一天沒咖啡…不止怪，還會全身不對徑…早餐我一定一定是配咖啡的…^^
by amily
版主回覆：(09/27/2008 05:42:07 AM)
哈!
咖啡對我們兩個來說真的都是生活必需品,
沒有它我想我就無法擁有好心情,
我也是每天會來一杯,
有時候是早上,
有時候是午后,
不同的時間品嚐有不同的幸福感^^
呵呵…沒錯，不同的時間即使是相同的咖啡，還是會有不同的風味^^
by amily
版主回覆：(09/28/2008 01:15:19 PM)
我們都中毒太深,
明明不能喝,
還在這裡分析不同時間喝的風味XD
哈哈哈…真的是中毒太深沒藥救了…^^
by amily
推~
好特別喔~
^^
版主回覆：(09/30/2008 09:23:53 AM)
現在這種有做過spa的健康泡菜很火紅呢!