★【試吃】台南慶家酢釀南瓜&黃金泡菜~from 萬事OK

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  日前接到萬事OK全台名產特產購物平台的留言,說想要提供購物平台上販售的台南慶家食品讓我試吃,「試吃後如您覺得商品值得推薦,就可作為您撰寫的素材,並給予評價,若是您覺得商品有可以改進的地方,也請您不吝嗇的給予指教唷!」我喜歡這樣的試吃留言,畢竟寫部落格和做人一樣都是做信用的,我總不能因為是廠商提供而寫出違心之論,但同樣的,不是自己花錢的東西,我也不可能寫文章大批特批,這樣就太不厚道了,如果不合口味,我會將意見反映給廠商,好做為改善的參考。  

  

  《酢釀南瓜/$160》  



  回覆後就收到了通知,這次先收到的是台南慶家的酢釀南瓜和黃金泡菜,台南慶家主要販售的是不添加人工色素、防腐劑或其他化學添加劑的漬物,打響知名度的是它們家的黃金泡菜,並獲各大媒體報導,只是我先前對台南慶家的食品完全不了解,我本來就愛吃泡菜,所以對泡菜充滿期待,但本來不愛南瓜,所以對南瓜有些怕怕,沒想到最後兩種東西都是完全出乎自己想像的口感和味道





  商品是由黑貓宅急便配送,透明的塑膠胖胖瓶看起來很討喜,而且透過瓶子往內看,不是我原本想像鬆鬆軟軟的南瓜模樣耶!



  



  看了成份,也不是我原本以為的糯米醋,而是使用果醋,還加了梅子,我開始期待它的滋味了



  



  營養成份表。



  



  轉開上蓋,裡面還有一層封膜,可是這封膜還有申請專利,為什麼??



  



  一撕開馬上就了解為什麼,因為這封膜跟一般的真的不一樣,超好撕,也不會黏在瓶緣上,而且裡面還有一層,我真的是第一次見識。



  



  裡頭的南瓜全切成薄片,金黃色澤和又酸又甜的香氣完全引起了我的食慾。



  



  嚐了一口後,這完完全全全就是我的菜啊!南瓜不是一般鬆鬆綿綿的那種,它的口感像….芒果青!但南瓜有β胡籮蔔素、胺基酸及鋅這些營養成份, 浸在果醋及梅汁中,吸飽了酸、甘、香、甜的滋味,入口還帶著果醋略嗆的氣味,口口都是香脆美味!不過我本來就是個嗜酸的人,所以吃這個就像吃蜜餞般,一口接一口停不了嘴,但怕酸的人恐怕會無法領教。



  

  《黃金泡菜(轉運菜)/$160》



  老實說,透過瓶子看到內容物時,我真的有被嚇到,這泡菜….長得好怪哦!不像台式也不像韓式,可以和品名做直接聯想是沒錯,可是第一印象真的沒有很優。



  



  主要成份是白菜和蘿蔔,還有蒜、辣椒、鹽、糖等調味料,味噌呢?豆腐乳呢?我就是覺得這瓶泡菜該跟味噌或豆腐乳扯上關係,不然這顏色是怎麼回事?



  



  營養成份表。



  



  打開後看到黃金泡菜的真面目,而且又沒有封膜,我第一想到的是這罐泡菜會不會有問題,我還很冷靜地上網查,結果….人家真的是長這樣啦!也真的沒貼封膜啦!但我不得不承認,我吃東西是看賣相的,要不是身負試吃的使命,我真的沒法逼自己吃進第一口





  原本黃金泡菜是一款只送不賣的私房菜,想吃的親友必須要自備空瓶才能帶回這樣的美味,而這款泡菜製法及原料完全不同於一般泡菜,店家不使用高塩份醃製浸泡,而是以活水循環和空氣對流來除去白菜的酸澀味,醬汁也不使用魚露或蝦醬,而是使用紅蘿蔔來調製純天然醬汁,黃金泡菜的顏色,主要就是由紅蘿蔔而來,但吃起來沒有明顯紅蘿蔔的味道。



  



  嚐了第一口,其實很好吃,口感比起一般泡菜細嫩,滋味也較甘甜,但還是保有泡菜脆脆的口感,小公試吃後也覺得好吃,但同樣覺得賣相不好,星期六帶去和格友們一起品嚐,大部份人都覺得不錯,只有吃重辣的小米還是嚷著不夠辣,對我來說這樣的微辣剛剛好,只是蒜味很重,吃完口中的蒜味也會久久不散,好像躲在家裡食用比較適合。





  由於台南慶家的漬物完全符合健康概念,不添加防腐劑,所以必須冷藏保存,且最長只能保存三個月,開瓶後更要儘早食用完畢,不過相信我,如果喜歡吃的話,沒幾天就吃光光了啦!







  萬事OK全台名產特產購物平台

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12 則回應給 ★【試吃】台南慶家酢釀南瓜&黃金泡菜~from 萬事OK

  1. xvan0614 說道:

    好特別的南瓜哦!
    應該是生的下去釀的吧!
    Alice
    版主回覆:(09/23/2008 03:40:46 PM)
    應該是,
    煮過的就會變軟了…

  2. afpafp 說道:

    你真的很愛這南瓜耶!
    而且不怕酸~
    by Cindy
    版主回覆:(09/23/2008 03:45:28 PM)
    我愛酸我愛酸,
    我超級愛酸!!!

  3. p0929543788 說道:

    這在台南還滿多人推荐的說!!
    感覺泡菜好好吃的樣子
    版主回覆:(09/23/2008 03:45:50 PM)
    一般漬物鹽份都比較高,
    但台南慶家採用的製法,
    讓鹽份降低許多,
    享受美味又能兼顧健康呢!

  4. 美麗新世界小如 說道:

    看起來真的好好吃呦,我已經到萬事OK定個兩瓶來吃吃看了,
    謝謝分享
    版主回覆:(09/23/2008 03:47:18 PM)
    希望妳也喜歡哦~

  5. winnie691001 說道:

    感覺粉好吃…
    而且超健康ㄉ它鈉含量很低…
    推~推~
    版主回覆:(09/23/2008 03:47:38 PM)
    沒錯,
    美味也要兼顧健康概念滴~~

  6. lightamily 說道:

    唉…我很愛吃南瓜…真的很愛:
    但…我現階段不能吃…因為…醫生有交待…
    ~@@~
    by amily
    版主回覆:(09/23/2008 03:48:12 PM)
    amily最近怎麼了??
    喜歡的東西不能吃,
    好痛苦哦~~~

  7. lightamily 說道:

    因為正在吃中藥中…南瓜是一般禁忌的
    by amily
    版主回覆:(09/25/2008 12:01:19 AM)
    我也在吃中藥,
    醫生沒特別說不能吃南瓜,
    所以我吃得很過癮,
    其實不能吃的,
    我還是吃了,
    汗….

  8. lightamily 說道:

    其實,吃中藥有很多東西都不能吃…我的藥袋後面就寫的很清
    楚…
    一般禁忌:冰、西瓜、白蘿蔔、空心菜、南瓜、竹筍、糯
    但…我愛吃的我還是會吃…^^a,只是不能常碰,像空心菜,
    我可是可以吃掉一個臉盆大…南瓜也很愛吃…
    妳吃的中藥症狀是什麼…我來幫妳看妳那些不太能吃的…
    by amily
    版主回覆:(09/26/2008 06:30:45 AM)
    我的藥袋後面也有寫,
    不過像一般的是只有禁食油炸物.辛辣物.酒.空心菜.菜頭.香蕉和茶,
    其實油炸物和辛辣物我還是會吃,
    沒喝中藥的那天我偶爾還是會喝茶(我是兩天喝一次),
    人家說不行但藥袋上沒寫的咖啡,
    我天天喝,
    我一天沒喝咖啡會覺得怪怪的啦!!

  9. lightamily 說道:

    哈哈…妳和我一樣…醫師都快用『拜託』的方式懇求我盡量不要再喝咖啡了…但我還是最少一天300cc的咖啡…
    一天沒咖啡…不止怪,還會全身不對徑…早餐我一定一定是配咖啡的…^^
    by amily
    版主回覆:(09/27/2008 05:42:07 AM)
    哈!
    咖啡對我們兩個來說真的都是生活必需品,
    沒有它我想我就無法擁有好心情,
    我也是每天會來一杯,
    有時候是早上,
    有時候是午后,
    不同的時間品嚐有不同的幸福感^^

  10. lightamily 說道:

    呵呵…沒錯,不同的時間即使是相同的咖啡,還是會有不同的風味^^
    by amily
    版主回覆:(09/28/2008 01:15:19 PM)
    我們都中毒太深,
    明明不能喝,
    還在這裡分析不同時間喝的風味XD

  11. lightamily 說道:

    哈哈哈…真的是中毒太深沒藥救了…^^
    by amily

  12. holy5377 說道:

    推~
    好特別喔~
    ^^
    版主回覆:(09/30/2008 09:23:53 AM)
    現在這種有做過spa的健康泡菜很火紅呢!

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