★宋廚菜館‧桃園格友秋聚趴睡

　　

　　唉！鐵人也有落難時，我病了，這病毒強到感覺可以壓過我的強迫症，但在沒人性三人組：辛雞、艾毒華和非糖非鹽醍醐味？的施壓下，讓我還是得靠著我迷濛的雙眼、混沌的頭腦以及非常有擔當接下嘴巴工作的雙手，敲下字字辛酸的宋廚食記。

　　

　　因為醍醐味一句：桃園的餐廳都吃膩了，如果再吃桃園餐廳，就要退出部落格界的威脅，眾人只好開拔到台北來討好她，豈料醍醐味又是大路痴一枚，我只好一大早就把她帶在身邊，但我相信，她也是千百個不願意，因為我的行程規劃是早上到下午逛旅展，下午到晚上逛新光三越信義新天地，晚上吃宋廚，反正都在信義區，說到吃和玩，舉一反三的能力我絕對有！

　　　　　　　　　

　　旅展是十點開始，但我們八點半就從桃園出發，九點半抵達世貿一館時等待入場的隊伍就已經排到君悅門口，這時我不忘趁機教醍醐味分辨君悅和福容大飯店的不同（醍醐味某次網聚答應參加卻沒來，原因竟然是不知道那個幾月幾號就是那個幾月幾號，而那個幾月幾號剛好是她好友結婚的日子，這也就算了，她連辦在桃園福容大飯店的喜宴都可以說成是台北的君悅大飯店）。下午三點逛完旅展，本想盡興逛逛新光三越，但左眼瞧瞧眼神渙散的小公，右眼看看肢體殘障的醍醐味，在新光三越逛兩個多小時就實在逛不下去，當時時間六點不到，而宋廚的訂位時間為七點，和早上就到新光三越買紅了眼的vivi一家會合後，決定往宋廚方向移動，再看看附近有沒有咖啡店可以讓我們歇腳。

　　

　　宋廚的巷口有一間咖啡工房，前腳才剛踏進去，就被店員告知他們只營業到六點，小公自問自答說：這是什麼地方，咖啡店只營業到六點？忠孝東路五段耶！　　

　　

　　走投無路下，我們還是來到宋廚門口，可是往內一望，偌大的店裡竟然只有一、兩桌客人，這真的是要半年前就預訂的火紅宋廚嗎？一見空位那麼多，一心想休息的疲累小公自告奮勇走進店裡問可不可以先進來坐，得到讓人振奮的答案後，一天加起來總共走了數十公里及提了數十公斤的五大一小小毫不猶豫就進到店內坐下。

　　

　　參與這次宋廚聚會的小桃紅幫成員有：【自以為年輕人卻鐵手鐵腳的醍醐味】【大好人小金魚及講解烤鴨無人聽的大金魚】【在門口苦等狠久的彩紅頭辛雞Cindy】【搶劫麵包店的雞精一哥艾德華】【沒帶小白又最晚到的小米Conis】【不可以吃冰和咖啡卻在今天完全破戒的孕婦 Viviyu一家三口】【騎單車到三峽買金牛角給大家吃的狠會吃經紀人小達】【即將成為人妻的艾小絲及她很不熟的艾小弟-Robin】以及自認勇猛回家卻掛病號的我和一路喊著腿酸手腫巴豆夭的小公。

　　(↑以上大部份複製自醍醐味，但真的只是抬頭很長，細看就會知道陣容一點也不堅強….)

　　

　　《蔥油餅／$60+1成》

　　小公一坐下來就直喊肚子餓，還嚷著要先點一份蔥油餅和銀絲捲來嚐嚐，本來覺得他這樣有點失禮，沒想到全場最大的孕婦vivi也馬上附和，原來這麼一天操下來，大家都餓了….

　　我知道小公這天很辛苦，旅展上我要的所有資料，都由他衝鋒陷陣去拿，還為了這些提了會手斷的資料來回跑到停車處兩趟，而我只要顧著和醍醐味講話講到「烙ㄟ還」跟拍照就好，但這原本看似完美的付出，全在我回家時發現他那張偷喝冬瓜茶和偷吃關東煮的發票後，分數馬上從一百分降為零分！

　　

　　點蔥油餅和銀絲捲時，小姐的嘴臉很不屑，我不懂她為何要那樣瞧不起自家的料理，特別是自始至終都沒上場的銀絲捲….

　　雖然服務態度讓人很不滿意，但因為肚子餓而沒個性的我們還是覺得這蔥油餅又酥又香，美味極了，是因為肚子餓什麼都好吃嗎？？

　　　　

　　肚子餓的不只大人，小人的肚子也餓壞了，a先生跟店家要了一碗白飯，anita一口接一口吃個不停，我還親眼看到vivi和a先生兩個人餵anita都還來不及，結果anita不耐哭了起來的畫面，嗯….還有下一胎，看來vivi和a先生手腳要再練過了。

　　(↑這是一間很有原則的店，白飯一碗$10+1成)

　　

　　緊接著抵達的是辛雞，現在說到Joyce就想到冰咖啡、說到辛雞就想到魔術師豆干，已經跟說到新竹就想到貢丸、說到彰化就想到肉圓一樣順口，果然辛雞也沒漏氣地帶了魔術師豆干來，而且這次還是特製版，豆干的中間剖開夾入辣椒和蒜末，讓原本就好吃的魔術師豆干更帶勁有味了，看來辛雞的魔術師爹爹的野心不可小覷。　　

　　

　　

　　七點一到，不只小桃紅幫人員全數到齊，連老闆也一聲不吭地就打算使出他的片鴨絕技，還好眾人眼奸尖，紛紛準備相機伺候。

　　

　　

　　

　　老闆沈著又熟練的片鴨技術就跟我說話的功力一樣不拖泥帶水，三兩下就片好了一隻鴨，不過我們沒打算讓他那麼好過，所以我們點了兩隻鴨。

　　

　　片好的鴨皮是皮，肉是肉，前後還各擺了鴨頭和鴨屁股以還原鴨形，嗯～果然是鴨沒錯（廢話!!）。

　　

　　宋廚的烤鴨訂位時即需預訂，一看到那烤得油亮亮的鴨皮，就讓人胃口大開！

　　宋廚烤鴨一吃為八百元，若選擇加一吃則要再加一百元，除了這道外，兩隻鴨的鴨骨我們分別選擇用醬爆及煮成酸菜冬粉鴨湯的方式料理，所以鴨的部份的價格為$800 x 2 + $200 =$1,800（需另加1成）。

　　

　　

　　烤鴨附的荷葉餅、蔥段和甜麵醬。

　　

　　荷葉餅內包入蘸了甜麵醬的鴨皮和蔥段，甜鹹的味道搭配鴨皮的酥脆口感和噴香滋味及蔥段的清甜味，絕配！

　　鴨肉的部份也不會很柴，可是老實說，除了鴨皮的薄脆表現及蔥段品質和荷葉餅的口感及甜麵醬優於香記外，鴨肉吃起來其實和香記差異不大，但是價格卻翻了一倍以上，不過宋廚的鴨真的比較大就是了。

　　

　　《兩張皮(大)／$345+1成》

　　兩張皮是涼拌菜，上頭鋪上了蛋絲、小黃瓜絲、火腿絲和香菇絲，底下則是涼粉，開動之前要先豪邁拌過。

　　

　　大家將這表現帥氣的機會交給大金魚，拌過後的兩張皮看起來有比較好相處的感覺，這道菜的醬汁和涼麵醬汁很相似，是麻醬口味，配料也和涼麵類似，只是從麵條變成涼粉，配料也明顯較多，本來不知道裡頭放有芥末，直到有人吃到那幸運的一口….

　　

　　《松柏長青／招待》

　　這道菜是店家招待，裡頭有菜心、豆干和花生米，微酸微甜的調味和香菜的香氣清爽開胃，爽脆的口感也很討喜，我個人認為是當天我最喜歡的菜色。宋廚的服務人員都很有原則地不笑就是不笑，也許他們的誠意全都要靠這道招待菜來表達，所以請大家更用心感受。

　　

　　《紅椒豆干牛肉絲(大)／$355+1成》

　　這道菜有京醬肉絲的fu，牛肉絲切得細細的，外頭再裹上薄薄的粉，口感變得更滑溜順口，搭配蔥段和切成絲的紅椒和豆干，增添香氣又夠味。

　　

　　《鍋塌豆腐(13個)／$315+1成》

　　

　　鍋塌豆腐不像外頭的炸豆腐，沒有很堅挺的外表，看起來就跟名字一樣，有種軟塌的感覺，嚐起來像是用蛋液裹住後再煎酥的雞蛋豆腐。

　　

　　《清炒高麗菜(大)／$260+1成》

　　我承認這道沒創意的青菜是我和醍醐味開會討論後決定的，吃大餐桌上絕對不能沒有口感清爽的炒菜，可是清炒菜類只有角瓜、高麗菜、高麗菜苗和地瓜葉，角瓜我不敢吃，其他三樣沒一個是有創意的，所以還是點了我愛吃的高麗菜。

　　對這道菜的評價嘛….口味一般，價格偏高。

　　

　　《九轉肥腸(中)／$370+1成》

　　這道不是我的菜，所以我一口未嚐。在其他人尚未抵達前，我和醍醐味就已先討論過要點的菜色，因為她事先做過功課，大家對這道九轉肥腸好像都不是很推，醍醐味當場還白目地大聲說出來，在我提醒下，她竟然還能以：我不知道我現在已經在這裡來當成理由，實在讓人無言….

　　結果這道菜到底好不好吃？聽說肥腸的口感不錯，但是調味過甜了。

　　

　　《蠔油西生菜(大)／$260+1成》

　　眾人討論後覺得只點一道青菜太少，於是決定再點一道，我和大金魚都覺得絲瓜好，正打算開口，沒想到天外飛來一句：蠔油西生菜，就這樣，店員在單子上寫下了蠔油西生菜，我和大金魚只好抱著戰敗的心情吃這一道菜….

　　蠔油西生菜勾芡勾得濃了些，吃第一口還不錯，但第二口以後就會覺得膩。

　　

　　《醬爆鴨骨》

　　我們的烤鴨第二吃－醬爆鴨骨，本來小公很喜歡這道的，但宋廚的醬爆鴨骨炒得太乾，在我和小公的心中，香記這道絕對強過宋廚！

　　

　　《酸菜冬粉鴨湯》

　　我們的烤鴨第三吃－酸菜冬粉鴨湯，孕婦vivi特別指定一定要有湯，可以想像寶寶生出來皮膚一定水嫩有彈性。

　　這道湯很簡單，由片剩的鴨骨架再加入酸菜、豆腐和冬粉，滋味非常清淡，酸菜一點也不酸，可以當開水喝，喝不夠還可以加湯。

　　

　　《拔絲地瓜／$300+1成》

　　這道菜單上沒有，訂位時就必須預訂，用餐完畢服務人員會到桌邊現場處理，只是困在最裡面的我實在不想再突破重重封鎖到前面去拍，所以麻煩大金魚幫我隨便按下幾張照片，相片拍好後醍醐味的評語是：不錯啊！有拍到人耶….

　　

　　由於主角實在太不明顯，所以再把相機傳到前線，麻煩身處前線的小達幫我拍，嗯～很好，這次有把在洗麥芽糖浴的地瓜拍清楚。

　　

　　拔絲地瓜成品，吃起來口感硬脆、滋味甜蜜、地瓜鬆香，也難怪小達會抱著它奮戰到最後一刻了。

　　

　　這張照片會讓我想看清楚入鏡的那顆頭究竟是誰！！

　　

　　最後的大合照，這次由艾毒華的相機做代表、艾小弟Robin負責掌鏡，少了一隻人在便所的小公….

　　一向話很多又愛ㄊㄨㄚ刷的小桃紅幫，這回竟然破記錄只花了一個小時就吃完兼拍完這頓飯，就在小公鬆了一口氣以為可以回家睡覺時，有人提出了續攤的主意，硬生生讓他的美夢破碎….

　　由於已經是晚上九點，要找續攤地點也不太容易，但志在講話的小桃紅幫也不是那麼簡單就被打垮的，星巴克！附近的星巴克至少開到十一點，就是它了！！

　　一票人直接衝進星巴克，不曉得是不是我們的樣子看起來像是要來搶咖啡的，嚇得星巴克夥伴的熱情都忘了拿出來，因為怕吵到店內顧客，也想盡情開聊，我們選在人行道上的露天座位坐下，喝咖啡、聊八卦、分點心，真是天昏地暗也不減high度的一群人哪！

　　

　　這是辛雞遊台南時帶回來的連得堂煎餅，在宋廚拍了照後就不知道它的下落，直到小達隔天一覺醒來才說不知道為什麼煎餅會出現在他家，最好喝咖啡是會醉啦！

　　

　　這是目前桃園最夯的麵包店－野上麵包，面惡心善但也常耍嘴賤的艾毒華在聚餐前就說要幫大家買，只是最後大家登記購買的麵包全都被搶空，艾毒華也不甘勢弱地將店內所剩的所有麵包搶下，最後還非常有一哥風範的不跟大家收錢，而這雞精一哥招待的麵包果然也沒有意外的好吃！

　　

　　

　　大小金魚帶來分享的澳門安德魯蛋塔，我是打包後隔天才吃，雖然是冰過的，但香滑的內餡和酥脆的塔皮還是不掩其美味！

　　　　

　　小達帶來單車行的戰利品－三峽三角湧金牛角，和福美軒的金牛角比起來，三角湧的香氣少一些，但也比較不油膩、比較耐吃，口感沒有福美軒那麼紮實，比較鬆軟，兩家金牛角名店各有千秋。

　　

　　這是小米帶來分享的賭神巧克力，我覺得入口有淡淡的人蔘香，含在口中會釋放苦甜味，最後殘留的則是甘醇的可可香，很好吃。

　　

　　　

　　這是託小米代買的福源花生醬，並不是因為小米住在新竹或是到新竹玩，而是她說她住處附近的松青超市就有賣，想吃福源花生醬的人也許可以到附近的松青超市找找。

　　也許是旅展人多夾帶了不少病毒，聚會的隔天我就生病了，不只是感冒，連原本顳顎關節疼痛的問題也更加嚴重，張口閉口都會痛，吃東西時更是感到吃力，感冒的問題我倒是不擔心，比較擔心顳顎關節疼痛的問題，因為我曾經在恐怖家庭醫學節目中看過關於這樣的案例，雖然忘了結果是什麼病，但該節目的病症絕對有爆點，是讓人驚恐的爆點，所以我一直很擔心。昨天終於跑去看耳鼻喉科，醫生說是顳顎關節發炎，問我是不是有咬硬物或常嚼口香糖，仔細想想真的沒有，但我還是心虛問醫生跟講話有沒有關係，醫生說不敢保證，反問我說很多是多多，我說一整天，醫生轉問小公覺不覺得我吵，我說我都不是跟他說話，醫生一整個無言。我順便跟醫生提失眠的問題，醫生開的藥會讓我比較好睡，果然，真的很好睡，這篇文章我打了一整天，中間睡著了七、八次有，而我就這樣斷斷續續看了這些照片一整天，對這些食物竟然完全沒有非分之想，真不曉得是因為我生病沒有食慾，還是這些食物實在不能吸引我？

 

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ⓘ 宋廚菜館：台北市忠孝東路五段15巷14號

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