★【試吃】台南慶家黃金泡菜香腸～from 萬事OK
還記得之前Joyce介紹過的台南慶家黃金泡菜嗎？不記得或沒看過的人建議先去複習一下再回來這篇文章→台南慶家黃金泡菜
這次要介紹的是台南慶家的新產品－黃金泡菜香腸，香腸煎、烤、炸時的香味會吸引我，但其實多半不敢吃，因為是豬肉製成的，但這款泡菜香腸，卻讓我有想嚐試的衝動。
之前就提過，台南慶家的漬物完全符合健康概念，不添加防腐劑，所以最長只能保存三個月，而這款真空包裝的泡菜香腸也一樣，冷藏僅能保存七天、冷凍則一樣是三個月。每包三百克左右，約有五到六條不等，我拿到的兩包裡頭都是五條。
黃金泡菜香腸是將慶家洗SPA的黃金泡菜和上等溫體豬肉，以三比七的完美比例，經過36小時的醃製，讓泡菜油切香腸的油膩感，使得口感更清爽耐吃。這款香腸裡頭因為含有泡菜，為了不破壞泡菜本身的口感，並保有泡菜本身的水份，所以拿起來和一般香腸的緊實感差很多，比較鬆軟，沒有灌飽飽的感覺。（←這張照片我真的是拍得手忙腳亂，一邊要顧油鍋和麻油雞腿麵線，一邊還要拍照，身邊連個助理也沒有
）
因為怕不容易熟，所以我在香腸上劃了三刀，刀刀帶勁。我用的油量是中等，有點介於煎與炸之間，後來我發現，也許是裡頭有泡菜的關係，黃金泡菜香腸很容易焦，所以火侯要控制好，也要細心照料，一閃神它可能就會毁容了。
從我劃的刀口上看，香腸有些油滋滋的感覺，但千萬別誤會它，其實很多都是泡菜的汁液。
不信你瞧，這可不是我在香腸上淋上了醬油，而是我一將香腸切開，豐富的肉汁和洗SPA的泡菜汁就流了出來，有夠浪費的啦！
泡菜並不是切得細碎，所以吃得到泡菜的好口感和香甜滋味。之前提過黃金泡菜的蒜味蠻重的，也因為這蒜味，我覺得和香腸簡直是絕配，新鮮溫體豬的鮮味搭配黃金泡菜微酸微辣加蒜味，開胃又不膩口，個人認為是香腸界的「難拔萬」，如果撇除我不敢吃豬肉這點，這款香腸的口味和口感都超優，而且也不用面對黃金泡菜好吃但賣相不佳的問題，和香腸相配合，創造出一加一大於二的效果！我娘和小佳吃過後也很喜歡，個人覺得如果在家請客時一端上桌，客人一定都會感興趣，這口味實在太特別了，辦年貨時當然也絕對不能忘了它！
這樣一包約三百克的香腸售價為 139 元，如果不想起油鍋，也可以使用烤箱調理哦！
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台南慶家黃金泡菜香腸購物連結
這個我有興趣
看起來就覺得好好吃喔！
只是你上回帶給我的泡菜
吃起來比較酸
這回我自己買的比較辣
我想吃酸一點的味道啦～～
版主回覆：(12/18/2009 05:36:57 AM)
這個比單吃泡菜好吃,
只可惜豬肉還是我的罩門….
看起來太好吃了吧
那汁看起來太誘人，整個有下飯的fu
早說阿，我可以當妳助理
我一直是做種事的料～
煎煮烤炸樣樣行！good！
版主回覆：(12/01/2008 02:11:52 PM)
這款我覺得妳會愛,
真的,以我對妳了解到可以結婚的程度….
我不相信妳是做種事的料,
到時為了講話,
我可能又會把事情搞得更混亂…
最近試吃的東西有越來越多的傾向喔…
是在囤積冬天的脂肪啊..
小心越吃越胖..ㄏ
版主回覆：(12/01/2008 02:13:55 PM)
哪壺不開提哪壺>"<
看完口水直流
又要找東西喀一下了
版主回覆：(12/01/2008 02:14:46 PM)
可以咬棉被,
但記得別吃進去….
不小心逛進來的~
照片拍的好好吃b^^d
沒想到黃金泡菜出香腸了
很喜歡他們的泡菜呢
看到你介紹的香腸又想買了XD~
版主回覆：(12/01/2008 02:15:17 PM)
它的泡菜滋味還蠻獨特的,
只是煎或炸的時候要特別注意,
很容易焦掉…
不行,好想吃唷,我要減肥
版主回覆：(03/05/2009 07:18:31 AM)
算好熱量就能吃了….
泡菜香腸,吃過唷口味很棒
版主回覆：(12/24/2009 03:58:52 PM)
蠻特別的,
其實加了泡菜的東西我大部份都蠻愛!
很棒的香腸喔,
我有吃過雞肉香腸,口味也很特別
版主回覆：(12/24/2009 03:59:21 PM)
嗯…
雞肉香腸應該很適合我,
因為我不太敢吃豬肉,
就怕雞肉製成香腸口感會太乾澀….
真方便,可以用烤箱
版主回覆：(12/24/2009 04:00:16 PM)
用烤箱比較不油囉!
推+1
我的BOLG剛開喔,希望多交點朋友衝人氣
版主回覆：(12/24/2009 04:01:19 PM)
謝謝!
哇 泡菜加香腸很妙的搭配~
應該超好吃的!
版主回覆：(12/24/2009 04:01:31 PM)
嚐起來更多汁也更不膩哦!
看起來很美味可惜不吃肉已經很久ㄌ
版主回覆：(12/24/2009 04:02:07 PM)
那就單買泡菜吧!
台南慶家黃金泡菜很有名呢!
感覺超好吃的^^
推+1囉~~
版主回覆：(12/24/2009 04:02:37 PM)
謝推~
：）