★【試吃】台南慶家黃金泡菜香腸~from 萬事OK

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  還記得之前Joyce介紹過的台南慶家黃金泡菜嗎?不記得或沒看過的人建議先去複習一下再回來這篇文章→台南慶家黃金泡菜  



  



  這次要介紹的是台南慶家的新產品-黃金泡菜香腸,香腸煎、烤、炸時的香味會吸引我,但其實多半不敢吃,因為是豬肉製成的,但這款泡菜香腸,卻讓我有想嚐試的衝動。



  



  之前就提過,台南慶家的漬物完全符合健康概念,不添加防腐劑,所以最長只能保存三個月,而這款真空包裝的泡菜香腸也一樣,冷藏僅能保存七天、冷凍則一樣是三個月。每包三百克左右,約有五到六條不等,我拿到的兩包裡頭都是五條。



  



  黃金泡菜香腸是將慶家洗SPA的黃金泡菜和上等溫體豬肉,以三比七的完美比例,經過36小時的醃製,讓泡菜油切香腸的油膩感,使得口感更清爽耐吃。這款香腸裡頭因為含有泡菜,為了不破壞泡菜本身的口感,並保有泡菜本身的水份,所以拿起來和一般香腸的緊實感差很多,比較鬆軟,沒有灌飽飽的感覺。(←這張照片我真的是拍得手忙腳亂,一邊要顧油鍋和麻油雞腿麵線,一邊還要拍照,身邊連個助理也沒有  



  



  因為怕不容易熟,所以我在香腸上劃了三刀,刀刀帶勁。我用的油量是中等,有點介於煎與炸之間,後來我發現,也許是裡頭有泡菜的關係,黃金泡菜香腸很容易焦,所以火侯要控制好,也要細心照料,一閃神它可能就會毁容了。



  



  從我劃的刀口上看,香腸有些油滋滋的感覺,但千萬別誤會它,其實很多都是泡菜的汁液。



  



  不信你瞧,這可不是我在香腸上淋上了醬油,而是我一將香腸切開,豐富的肉汁和洗SPA的泡菜汁就流了出來,有夠浪費的啦!



    



  泡菜並不是切得細碎,所以吃得到泡菜的好口感和香甜滋味。之前提過黃金泡菜的蒜味蠻重的,也因為這蒜味,我覺得和香腸簡直是絕配,新鮮溫體豬的鮮味搭配黃金泡菜微酸微辣加蒜味,開胃又不膩口,個人認為是香腸界的「難拔萬」,如果撇除我不敢吃豬肉這點,這款香腸的口味和口感都超優,而且也不用面對黃金泡菜好吃但賣相不佳的問題,和香腸相配合,創造出一加一大於二的效果!我娘和小佳吃過後也很喜歡,個人覺得如果在家請客時一端上桌,客人一定都會感興趣,這口味實在太特別了,辦年貨時當然也絕對不能忘了它!





  這樣一包約三百克的香腸售價為 139 元,如果不想起油鍋,也可以使用烤箱調理哦!





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13 則回應給 ★【試吃】台南慶家黃金泡菜香腸~from 萬事OK

  1. desserty 說道:

    這個我有興趣
    看起來就覺得好好吃喔!
    只是你上回帶給我的泡菜
    吃起來比較酸
    這回我自己買的比較辣
    我想吃酸一點的味道啦~~
    版主回覆:(12/18/2009 05:36:57 AM)
    這個比單吃泡菜好吃,
    只可惜豬肉還是我的罩門….

  2. vanilla70 說道:

    看起來太好吃了吧
    那汁看起來太誘人,整個有下飯的fu
    早說阿,我可以當妳助理
    我一直是做種事的料~
    煎煮烤炸樣樣行!good!
    版主回覆:(12/01/2008 02:11:52 PM)
    這款我覺得妳會愛,
    真的,以我對妳了解到可以結婚的程度….
    我不相信妳是做種事的料,
    到時為了講話,
    我可能又會把事情搞得更混亂…

  3. pinga1192001 說道:

    最近試吃的東西有越來越多的傾向喔…
    是在囤積冬天的脂肪啊..
    小心越吃越胖..ㄏ
    版主回覆:(12/01/2008 02:13:55 PM)
    哪壺不開提哪壺>"<

  4. pooh33 說道:

    看完口水直流
    又要找東西喀一下了
    版主回覆:(12/01/2008 02:14:46 PM)
    可以咬棉被,
    但記得別吃進去….

  5. KaoruKa 說道:

    不小心逛進來的~
    照片拍的好好吃b^^d
    沒想到黃金泡菜出香腸了
    很喜歡他們的泡菜呢
    看到你介紹的香腸又想買了XD~
    版主回覆:(12/01/2008 02:15:17 PM)
    它的泡菜滋味還蠻獨特的,
    只是煎或炸的時候要特別注意,
    很容易焦掉…

  6. kimostar 說道:

    不行,好想吃唷,我要減肥
    版主回覆:(03/05/2009 07:18:31 AM)
    算好熱量就能吃了….

  7. mountain05 說道:

    泡菜香腸,吃過唷口味很棒
    版主回覆:(12/24/2009 03:58:52 PM)
    蠻特別的,
    其實加了泡菜的東西我大部份都蠻愛!

  8. luminou 說道:

    很棒的香腸喔,
    我有吃過雞肉香腸,口味也很特別
    版主回覆:(12/24/2009 03:59:21 PM)
    嗯…
    雞肉香腸應該很適合我,
    因為我不太敢吃豬肉,
    就怕雞肉製成香腸口感會太乾澀….

  9. theuniverse 說道:

    真方便,可以用烤箱
    版主回覆:(12/24/2009 04:00:16 PM)
    用烤箱比較不油囉!

  10. racetrack 說道:

    推+1
    我的BOLG剛開喔,希望多交點朋友衝人氣
    版主回覆:(12/24/2009 04:01:19 PM)
    謝謝!

  11. DoggyYummy 說道:

    哇 泡菜加香腸很妙的搭配~
    應該超好吃的!
    版主回覆:(12/24/2009 04:01:31 PM)
    嚐起來更多汁也更不膩哦!

  12. lukang186 說道:

    看起來很美味可惜不吃肉已經很久ㄌ
    版主回覆:(12/24/2009 04:02:07 PM)
    那就單買泡菜吧!
    台南慶家黃金泡菜很有名呢!

  13. chris3823 說道:

    感覺超好吃的^^
    推+1囉~~
    版主回覆:(12/24/2009 04:02:37 PM)
    謝推~
    :)

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