★暖身料理～下港吔羊肉爐

　　感謝Ellen的邀約，讓我們在冷颼颼的天氣裡，能吃到暖呼呼的羊肉料理～



　　



　　這次下港吔羊肉爐的試吃成員有小不點、糖糖、Cindy和朋友以及我和小公。原本以為會邀請試吃而且日期還能選在熱門的假日晚上的應該是新開的店家，沒想到卻是在台北市天祥路上已屹立多年而不搖的羊肉專賣老店。



　　



　　Ellen已經事先幫我們訂好了位，還好當初為了要讓肚子留些時間消化選擇訂早一點，因為這裡到了用餐時間生意好到強強滾，不只一、二樓及騎樓坐得滿滿，候位的人潮也不斷前來，佔了這麼一大桌又讓老闆在百忙之中要招呼我們，也感到相當不好意思啊！　　



　　



　　趁著五點時廚房還沒開始忙碌，我們也悄悄地站在廚房外側拍下幾張照片。



　　



　　廚房裡放著兩大鍋湯頭，這鍋比較清的看起來像綜合火鍋的湯頭，另一鍋猜想應是紅燒口味的羊肉爐湯頭。



　　　　



　　分好類的不同部位羊肉及羊骨都是鍋類的主角。



　　



　　這天負責招呼我們的是非常年輕又帶著靦腆表情的小老闆，態度親切又客氣，後來在老闆身上也看到同樣的特質，只是老闆又多了份豪爽與熱情，我想除了料理的口味外，這也是這家店生意好的主因。



　　



　　菜單上滿滿的羊肉料理實在不知從何點起，就請服務人員幫我們推薦囉！





　　我想一旁的那段悄悄推薦大家也都看到了，光看就有一種很"猛"的感覺。



　　



　　這裡不是使用免洗筷，也不像有些店家會把整把筷子放在桌上而讓人有衛生上的疑慮，而且筷子送上時還用筷套套好，感覺挺不錯的。



　　



　　吃羊肉爐少不了的就是這種豆瓣沾醬，雖然每個人都附上一碗，但因為羊肉單吃就很夠味，我竟然忘了試味道。



　　

　　《羊肉爐／$400》



　　羊肉爐內除了有許多切塊帶皮的羊肉外，還附上不少豆皮、凍豆腐和鱈魚丸，特別是加入新鮮蕃茄，製造了爽口的感覺。羊肉爐的高湯是紅燒口味，裡頭加入了八種中藥材熬煮，雖然夠味，餘韻卻帶著甘甜，是讓人感覺舒服的味道。



　　



　　帶皮的羊肉我不是那麼敢嚐試，貼心糖還特地幫我挑了一小塊不帶皮的，但味道嘛….真的在一片羊海中被淹沒了。



　　



　　這茼蒿是我們這天吃到的唯一青菜，雖然羊肉料理好吃，但一片羊中也是要點個青菜來尬會比較好。



　　

　　《綜合火鍋／$400》　　

　　

　　　　



　　原先一直把羊肉爐和綜合火鍋搞混，看店家的網頁才知道，原來綜合火鍋是因為可以一次嚐到大骨、羊排和帶皮三層羊肉而得名，是喜歡羊肉的老饕必點的。綜合火鍋的湯頭是以當歸味道為底，入口清爽且有股甘味，我個人偏愛這味，但小公則喜歡羊肉爐的紅燒滋味。



　　　



　　吃羊大骨時可同時享受兩種不同的滋味和樂趣：





　　一、先大口啃掉羊大骨旁帶筋富嚼勁的肉～　



　　



　　二、拿店家附的吸管吸取營養豐富的骨髓，小老闆告訴我們，加一點湯一起吸會更順口，模特兒糖實驗後證明，加一點湯後真的美味更加分！



　　

　　《麻油麵線／$50》



　　麻油麵線是我們這天的主食，店家幫我們上了兩盤，麵線Q而不爛的口感我很喜歡，除了麻油味外，其實調味偏淡，喜歡口味重點的可以加豆瓣醬一起食用。



　　

　　《羊太泰／$150》



　　這道名稱特別的羊肉料理是店家的創意菜，使用小羔羊肉片燙熟後再淋上特調的泰式醬汁，微酸微辣的味道教人難忘，底下鋪著甜脆的洋蔥絲，十分爽口。



　　　　

　　《九層羊肉／$120》



　　台味滿滿的一道，讓人好想來杯啤酒，但不知道為什麼，在這道中會吃到幾片羶味較重的肉，其他道倒是沒有這個問題。



　　

　　《涼拌羊肚／$150》



　　本來像牛肚、羊肚這類的東西我都不太吃，不過還好我試了這道，雖然同樣是微酸微辣，但和羊太泰的味道又不同，由於製作完成後還要在冰箱中醃漬一天使其入味，所以羊肚吸飽了醬汁的味道，QQ的越嚼越香，在場的人都對這道有好評價。



　　

　　《三杯羊排／$200》



　　切成適口大小的羊肉塊容易食用又帶著些許嚼勁，搭配夠味的三杯調味，單吃味道顯得過重，應該來碗白飯的！



　　　　

　　《烤羊串／$150》



　　使用小羔羊肋骨部位的肉烤至八分熟後、再加上醬汁繼續烤到表面焦脆，搭配嫩薑可以平衡口中稍重的滋味，這道份量不多，三兩下就被我們解決掉了。



　　

　　《薑絲羊肉／$120》



　　關於這道最貼切的形容就是：薑絲大腸把大腸換成羊肉，沒想到羊肉和這種酸嗆的味道也能這麼搭，而且不敢吃大腸的我終於也能大口吃這道菜了！



　　　

　　《麻油羊肉／$150》　



　　用老薑和麻油去炒出的味道，在冷冷的冬天食用最適合不過了。





　　第一次一口氣和這麼多羊肉料理大戰，六個人全都吃得好飽好飽，這樣算起來其實也才兩千出頭，平價、美味、服務親切，難怪生意會好到爆炸，不信？帶大家到二樓去看看～



　　



　　二樓的空間比一樓大上許多，但還是不夠坐，小老闆說將來還會將三樓也設為用餐區。



　　



　　店員看到我們上二樓，熱情地要我們去拍店裡最大尺寸的羊肉爐，但糖糖實在很怕冒然去拍照得罪了用餐的客人，其實連這裡的客人都一樣豪爽又熱情啦！



　　



　　這一桌客人實在很可愛，不但配合我們拍照不敢開動，還為了推薦這家店，不斷說他們是從大陸、香港游泳過來吃的….



　　



　　這店裡最大的羊肉爐果然大，足夠一桌十人以上食用。



　　



　　不方便親自到店內享用、或是對過年圍爐大餐還沒有主意的人，可以好好利用店家的宅配服務，雖然不是每道料理都能宅配，但鍋類的都在宅配服務之列，在家享受的好處是，可以再自行加入許多喜好的配料食用。



　　



　　除了宅配外，只要滿$1,000，在下午五點前下單，就可享外送服務，晚上七點前可送達，不過外送區域僅限台北市中山區、松山區和大同區。宅配和外送皆可採線上訂購，價格及菜單請點這裡。



　　



　　宅配內容物採湯包及肉塊分開包裝。



　　

　　



　　羊肉爐的肉塊和紅燒湯是一組，其他則是搭配當歸湯頭。



　　

　　



　　店員說下港吔的識別標誌是以小老闆的哥哥臉型畫出來的，其實我覺得老闆本人也很有羊的fu說，而且看老闆和小老闆的體格就知道，吃羊肉"金架勇"啦！



　　



　　這餐大約吃了一個半小時，看著外頭滿滿都是候位的客人，我們也實在不好意思再久坐。





　　感謝這天老闆及小老闆的熱情招待，我好喜歡他們即使生意好卻仍誠懇無驕氣的態度，離開前我還看到老闆親自客氣招呼候位的顧客，我想這就是這家店會歷久不衰的最主要原因吧！菜色可以複製、口味可以複製，但發自內心的真誠和笑容，卻是很難複製的。







　　下港吔：台北市中山區天祥路18號

　　　  02-25367922／宅配(外送)專線：02-25318854

　　　  營業時間：11:00~14:00／16:00~02:00

　　　  下港吔羊肉爐

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