★麵之傳奇~阿舍食堂

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 阿舍乾麵其實是去年夏天就相遇的好滋味,一開始是小芷熱心推薦分食,一吃覺得合口味,馬上就下訂一百包。不要覺得我衝動,因為阿舍乾麵當時從下訂單至到貨竟然要等上四個多月,如果訂得少,想吃還得重新等候,這實在太折磨人了,況且阿舍乾麵的保存期限是半年,又可以當正餐吃,且一包才八塊錢,即使是一百包,一張大鈔出去也還可以找兩百元,這在不景氣的年代是多麼值得的花費呀!

  

  四個多月難熬的等待時間終於過去了,就在去年的十一月底,眾人團購的乾麵終於到貨,到小芷家取貨時,小芷正辛苦在社區交誼室分貨,照片中的這些,只是總數量的一部份而已,由此可見阿舍乾麵受歡迎的程度!

 阿舍乾麵口味眾多,所以分起貨來比較花時間,有掛良心牌的我們當然不忍看小芷獨自辛苦,馬上加入了幫忙的行列,拜託~我只是樂在工作而笑容滿面,竟然被vivi說我只是在玩的,我….我冤哪~~

 阿舍乾麵每5包為一組,訂購時以組為基本單位,我雖然訂了一百包,但是算起共有九種不同的組合,只是拿到的當天就隨意拿了幾包去和朋友分享,沒想到拿的剛好都是我只訂一組的口味,所以回家後只剩下七種可以拍照。

  

看似複雜的口味,其實也沒有想像中複雜,首先先來認識阿舍乾麵的四種不同麵條:QQ麵線、台南乾麵、外省乾麵和客家粄條,本來我還蠻愛吃麵線,但家裡的馬家麵線實在太多吃到膩,所以根本就不想訂麵線,於是我只訂了台南乾麵、外省乾麵和客家粄條三種,從分貨現場看來,藍色包裝的麵線也很明顯比較少人訂購。

 麵條種類是從外袋顏色來區別,而口味則是要看袋上的勾選。阿舍乾麵總共有原味、辣味、麻辣、油蔥、油蔥辣、麻油、麻油辣、麻醬、麻醬辣、沙茶、沙茶辣、素沙茶、素沙茶辣這麼多種口味,麻辣、油蔥和沙茶是素食不可食用,其他口味則素食可,因為每種麵條都可以搭配這些口味,所以才會看起來很雜很亂。 

我個人偏愛細麵,紅色包裝的台南乾麵就是細麵,我訂最多,台南乾麵我訂了五種口味,總數65包。

我覺得台南乾麵的口感最帶Q勁,麵條的成份標示只有麵粉加鹽水。

 橘色包裝的是外省乾麵,麵條寬度比較一般,麵身是扁的。因為太愛台南乾麵,所以這款我訂不多,只訂兩種口味,總數15包。

外省乾麵的口感對我來說就沒非常特別,不過不少不愛細麵的朋友就很愛這款。

會訂客家粄條其實是一場誤會,小芷推薦分食時並沒有給我這種麵條,所以一看到客家粄條我直覺就是米製的那種,我其實不愛粄條,但想著可以拿給公公婆婆吃,所以才訂了兩種口味,總數20包。 

  

客家粄條其實還是麵條,只是形狀像粄條一樣寬寬扁扁的,這個口感我不愛,比較硬、也比較不容易把醬汁的味道吸入,我怎麼吃就是覺得它的口感很不自然。

第一次吃小芷推薦分食的乾麵時,因為想著自己會再訂,所以根本沒有拍照就嗑掉了,而自己訂的則是每次煮好麵都怕麵乾掉冷掉會不好吃,想著反正還有,就一直沒拍照,直到這一百包都快清空,才終於願意拿起相機拍照,也因此食記到現在才生出來。

阿舍乾麵雖然口味眾多,但其實各種口味的味道差異不大,原味就是特製醬油加香油、辣味就是特製醬油加香油加辣油、麻辣就是特製醬油加香油加麻辣醬、油蔥就是特製醬油加香油加紅蔥酥、沙茶就是特製醬油加香油加沙茶….,總之醬油和香油是基本味,再依各口味有不同添加,但味道都跳脫不出甜甜的台南味和濃濃的香油味,其他的味道都是淡淡的,不會搶過基本味。

雖然每種口味的差異不大,但我一直相當期待的麻醬味卻是最讓我失望的一款,一來我覺得麻醬和阿舍醬包的基本味不搭、二來它的麻醬不香、三來實在是太乾了,我勉強吃了兩次後就完全放棄使用麻醬醬包,而是利用阿舍麵條自己想出其他變化,像這盤洋蔥黑胡椒雞肉蓋麵就是我頗愛的變化。

阿舍乾麵的辣度好像不太一定,第一次用一包原味調一包辣味還被辣到,但後來再吃的辣味卻又不感覺特別辣,當然麻辣我是完全不敢嘗試。

  

因為阿舍乾麵的香油味重,又是帶著甜味的台南口味,多吃幾次後容易膩,所以敢吃辣最好選辣味的,滋味稍稍可提升,吃的時候搭配些清甜的蔬菜、香噴噴的丸子,或是之前介紹過的菊之鱻海鮮干貝醬范范食堂的潮州辣魚干醬嘉信晶饌XO醬等都能讓阿舍乾麵變化出更多風味,也能讓一包八元的平價乾麵身價立即翻漲十倍哦!

 

阿舍食堂官網


16 則回應給 ★麵之傳奇~阿舍食堂

  1. wsykinki 說道:

    呵..
    沒想到,你在快吃膩時
    還記得生出這篇呀:P
    版主回覆:(02/24/2009 01:44:44 PM)
    我想做的我都會清楚記得的,
    只是早晚的問題而已….

  2. desserty 說道:

    我也相信你是在玩的~~
    快努力清光吧!!
    第二批要到了:p
    版主回覆:(02/24/2009 01:45:56 PM)
    妳不是小金魚妳不是小金魚>"<

  3. afpafp 說道:

    桃園幫真可說是大戶啦!
    老闆一定笑得很開心~
    呵呵呵!!
    by Cindy
    版主回覆:(02/24/2009 01:49:16 PM)
    真的,
    倒是苦了團長了….

  4. fannan 說道:

    我也想訂耶,有沒有人多訂可以分我一些呀?
    版主回覆:(02/24/2009 01:50:01 PM)
    下個月我訂的下一批會到貨,
    再跟妳聯絡哦:P

  5. bedbrzebhee 說道:

    那個分貨的照片好懷念啊~
    當天還好有你們前來幫忙兼聊天打屁,
    加快了不少分麵的速度^O^
    在這物價高漲的時代裡,
    泡麵的價格都超過十元了,
    所以一包8元的阿舍乾麵會紅,
    真的不是沒有道理的啦。
    BY小芷
    版主回覆:(02/23/2009 04:04:27 AM)
    現在科學麵好像也是一包八塊,
    但阿舍乾麵吃得飽,
    科學麵吃不飽….

  6. viviyu 說道:

    哇塞,我家的庫存都快吃完,第二批快到貨時,你才寫出這篇~
    果然是年代久遠~
    版主回覆:(02/24/2009 01:51:16 PM)
    拜託~~~
    我寫文章是能讓人掌控的嗎XD

  7. 阿雯 說道:

    哇,下次要訂時要找我啦!
    公司現在比較不好團購了,
    看來以後訂東西要找妳囉….
    版主回覆:(02/24/2009 01:51:50 PM)
    我下批三月到貨,
    短期應該不會再訂了,
    再分一些給妳哦~~~

  8. chiannuo 說道:

    這家最近很紅耶~
    版主回覆:(02/24/2009 01:52:42 PM)
    簡直紅翻天了!

  9. xvan0614 說道:

    我要預訂下次的團購啦!
    這真的是居家必備的好東西
    便宜又好吃~~
    Alice
    版主回覆:(02/24/2009 01:53:05 PM)
    下次要買通知妳:p

  10. erin1957 說道:

    真想吃一口
    在小美人家附近有一家
    專門賣東南亞食品的店
    我買過泡麵超級好吃而且乾濕兩吃
    有很多口味
    版主回覆:(02/24/2009 01:53:28 PM)
    是印尼乾麵嗎?
    朋友跟我推薦很久了,
    還說要拿給我吃吃看,
    我等到現在還沒等到XD

  11. bestlily1109 說道:

    我也好想家入你們桃園幫喔^^
    版主回覆:(02/24/2009 01:56:02 PM)
    戶籍遷到桃園就是桃園幫了XD

  12. vanilla70 說道:

    嚇!!!這什麼年代的照片?
    為什麼沒人規勸我,我當時的毛色真的很鳥Orz
    妳的阿舍乾麵看起來比較好吃
    加了花椰菜果然不一樣…我加荷包蛋一點氣勢都沒有!!
    但我愛蛋…(好像不用特別解釋)
    版主回覆:(02/24/2009 01:56:58 PM)
    妳可以一碗麵加八顆蛋,
    保證有氣勢!!!!

  13. FreshMarket 說道:

    100包…..
    剛聽到真是又嚇到
    要等四個月好久喔
    真是有耐心耶
    呵呵
    那那那….
    JOYCE要不要預定我們家明年的帝王蟹~~
    第一批抓的留給你呀~~呵呵
    版主回覆:(02/24/2009 01:57:55 PM)
    熬過一個月以後就會忘了有訂購的這件事了,
    所以到貨時會有賺到的感覺XD
    第一批會特別好吃嗎?
    我不曉得我明年有沒有吃帝王蟹的行情啊XD

  14. greenbearty 說道:

    阿舍乾麵真的是個傳奇..
    過年前我也訂了9大包~
    也清空了~
    下一批是4月份會到…
    有點久..哈哈~
    但好吃就值得等待… ^^
    版主回覆:(02/24/2009 01:59:55 PM)
    所以100包真的沒很多,
    對吧!

  15. jejokimo 說道:

    我也有訂
    但是還沒看到影子
    等了四個多月了
    主購到現在還沒跟我說幾時會到貨耶
    好想趕快吃到喔
    版主回覆:(02/24/2009 02:00:28 PM)
    應該快了吧?
    因為現在訂也四月"就"能到貨了啊….

  16. likewallace 說道:

    我訂九十包下個月到
    我覺得加晶饌的醬蠻好吃的
    下次試試馬來西亞辣醬
    版主回覆:(02/25/2009 12:06:43 PM)
    九十包很快就會清光了啦!

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