★2008*秋 九州自由行-第四天:こむらさきラーメン

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  熊本市熱鬧的商店街全集中在熊本城附近,吃的、喝的、玩的、逛的、買的十分齊全,也因此和JR熊本駅附近相比,這裡明顯有人氣許多。



  



  通町筋分隔了上、下通拱頂商店街,和下通拱頂商店街垂直的還有一條新市拱頂商店街,這三條商店街是有拱頂遮罩、不論晴雨都能自在逛街的最佳選擇。



  



  我們進到商店街的第一件事是….吃!熊本的拉麵很有名,在許多報導中都見到こむらさきラーメン的介紹。こむらさきラーメン在熊本市共有三間店,不過本店週二休息(剛好是我們去的這天),所以我們是來到位於上通商店街內的上通中央店,另外還有一家是在熊本交通センタープラザ内,如果沒辦法到熊本,在新横浜ラーメン博物館也吃得到。



  



  店門口有拉麵的模型可以參考。



  

  



  也許是因為還沒到用餐尖峰時間,又或許大家都喜歡到本店吃,我們進入時店裡只有一桌客人,看不出是具名氣的店。店裡的燈光太亮,好像也沒有吃拉麵的感覺。



  



  小公點的是店裡最紅的王樣拉麵(600円),拉麵上頭放了四大片叉燒肉和木耳絲,湯頭是用豚骨精心熬製,裡頭還添加了大蒜,湯頭味道非常醇厚,是熊本拉麵的特色。小公哈了許久終於吃到久違的拉麵,心情自是愉快,不過這湯頭的味道仍是偏鹹,而且之後在博多路邊攤吃到的拉麵更獲我們的喜愛。



  



  我點的是湯頭看來較清爽的淡鶏麵(550円),就連附的兩片叉燒看來也清清爽爽。湯頭是用雞骨熬製而成,不似豚骨湯頭那麼濃郁,而是清爽甘甜,不過調味還是偏鹹。小公愛喝湯,但實在沒法子喝王樣拉麵又濃又鹹的湯,我這碗淡鶏麵的湯反而較得他的喜愛。



  



  一般在日本吃到的餃子都是焼ぎょうざ,就是像台灣的煎餃,不過這間店也有賣水ぎょうざ,就是我們一般稱的水餃,只是我們還是偏愛焼ぎょうざ,儘管一盤六個要價350円,但只要進到拉麵店都還是會點一盤來嚐嚐。



  



  外皮的一面煎的酥香,裡頭的餡料非常多汁,我覺得日本豬真的很了不起,我在日本吃的餃子從沒吃到我害怕的那種豬腥味,反而深深被那股甘甜的肉汁味道所吸引。





  我不清楚こむらさきラーメン本店的裝潢和滋味是否會較出色,因為這次在上通中央店品嚐,雖然不錯,但並不覺得有非得一吃的必要….







  
熊本ラーメン こむらさき


1 則回應給 ★2008*秋 九州自由行-第四天:こむらさきラーメン

  1. jasminelady 說道:

    外國的豬比較甜??
    版主回覆:(04/15/2009 02:11:28 AM)
    不是外國,是日本,這很重要!!

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