★【新竹新埔】客家風味餐～日勝粄條

　　



　　新埔鎮的中正路也可以稱做粄條街，小小的街道上就聚集了五家以上賣粄條的餐館，每當柿子收成之際，那一片橘黃的曬柿餅畫面吸引許多民眾湧入新埔，純樸的小鎮因此變得熱鬧非凡，想在這裡品嚐道地的客家風味粄條，往往是一位難求。



　　



　　我們不是在熱門的時節前往，而是上個月拜訪南園後，在盒子夫妻的帶領下來此用餐。這家日勝粄條，隨便在網路上一搜尋都跟蔣經國先生脫離不了關係，因為他曾三度光臨用餐，日勝粄條的高知名度，也正是因此而來。



　　



　　小小窄窄的店面，看似跟一般小麵店沒兩樣，沒想到二樓竟然也設了座位區。



　　

　　



　　店內十分簡樸，沒有什麼裝潢，牆上貼著的報導，就是最好的裝飾。



　　

　　除了粄條和小菜外，這裡也供應合菜，我們九個人，點了一桌 $2,500的合菜，不過大半部份我只能貼照片，無法做詳盡的介紹，因為這道地客家風味餐中有一半以上都和豬肉相關….



　　

　　《日勝酸梅茶》



　　$2,500 的合菜中包含了三瓶日勝獨家酸梅茶，這酸梅茶也有外賣，每瓶 $40。



　　日勝酸梅茶是遵循江西客家村之古法釀製，特別之處在於它除了酸梅外，還加了洛神，入口酸甘開脾、生津解膩，我個人相當喜歡。



　　　

　　《日勝胭腸》



　　

　　《日勝炸肉》



　　　　　　

　　《豬頭肉》



　　　　

　　《新客家小炒》

　　

　　以上這幾道都是我沒碰的….



　　

　　《薑絲炒大腸》



　　大腸我也不敢吃，但那股酸嗆味吸引了我，所以我也挾了些薑絲來嚐嚐，薑的辣味已經變得很薄弱，取而代之的是那引人食慾的酸味，這股酸味正是薑絲炒大腸的迷人之處。



　　

　　《香炒粄條》



　　

　　《湯粄條》



　　



　　招牌粄條供應炒的和湯的兩種，份量都很充足，炒的鹹香有味，湯的湯頭甘潤、粄條米香味純，各有各的特色，而且這裡的湯頭保證不添加味精。



　　　　

　　《雞湯悶筍》



　　我本來就很愛吃筍子，這悶筍吸飽了雞湯的油脂精華，嚐來清甜且口感細嫩，又不會太過油膩，真的好好吃。



　　

　　《放山土閹雞》



　　放山土閹雞也很好吃，肉質緊實有彈性，咀嚼後鮮甜肉汁滿溢，蘸上桔醬更能感受那股客家風味。



　　

　　《泡菜臭豆腐》



　　泡菜臭豆腐並不常見，這裡的泡菜是屬於辣味足但酸味淡的那種，不管是臭豆腐或裡頭添加的菇類都吸飽了辣汁，我個人覺得好辣，但又忍不住想吃，被辣到了再猛灌酸梅茶XD



　　

　　《酸菜豬血肉片湯》



　　看似平淡的酸菜豬血肉片湯，湯頭卻十分鮮美甘甜，即使裡頭的料不吸引我，光清湯就能喝上一大碗。



　　

　　《拔絲地瓜》



　　甜蜜蜜的拔絲地瓜食用前要先過冰水，外層麥芽糖漿遇冰會變硬，形成外冰內熱、外甜內香的口感和滋味，相當美妙啊！



　　　　



　　日勝粄條每週三公休，但若週三適逢假日則照常營業。離開前還可以購買香蔥油、金桔醬或粄條回家，自己在家變出客家味。



　　

　　



　　如果是中午前到訪，還可以順道至一旁的第一市場逛逛，更能深刻體會身在客庄的感覺哦！







　　日勝粄條：新竹縣新埔鎮中正路329號

 　　　03-5882106

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