★【花蓮市】液香扁食~一碗吃飽飽

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  認識我的朋友就知道,我對餛飩、扁食、水餃、燒賣這類包肉餡的食物很挑,不是吃到成精,而是我不太敢吃豬肉,要吃到完全符合自己口味又豬得恰到好處的真的很難,所以液香扁食並不在我花蓮之旅的必嚐名單中,要不是這家店太好找、要不是不特別愛吃扁食的小公也點了頭,我想我大概也不會走進去了吧!

  

  數年前的花蓮之旅我們並沒有來吃液香扁食,上一次來到這裡,是在N年前的畢業環島之旅時,我只留下了這家店並不在大馬路旁、而是在小街道裡,還有那晚液香扁食店裡坐得滿滿的印象。

  

  液香扁食已開業七十多個年頭,並且僅此一間別無分號,拜宅配發達之賜,現在即使沒機會到花蓮,也能利用電話訂購生扁食,最快隔天,黑貓先生就會將扁食送到手上了。

  

  進到店裡先到櫃檯排隊點餐,點餐時唯一要決定的只有要點幾碗這件事,因為這裡只有賣扁食一種東西。

  

  店面是兩間併在一起的,另一邊也有座位,我們坐的這裡都是大圓桌,即使一大群團體前來用餐也坐得下。

  

  讓液香扁食聲名大噪的主因就是蔣經國先生對這裡的扁食甚為喜愛,只要來到花蓮就幾乎都會光臨,前後總共來了七次,可以說蔣經國先生就是液香扁食店的貴人。除了蔣經國先生外,牆上也貼有不少名人到訪的照片。

  

  這裡一碗扁食要價 $60,點的時候覺得很貴,但一上桌就覺得還好,因為一碗裡有十顆扁食,全都是大而飽滿的。

  

  湯頭是以大骨熬製而成,再加上油蔥和芹菜末,滋味偏清淡,桌上附有醬油和辣椒醬,我看到有些重口味的客人是先將湯都喝掉,然後再加入許多醬油和辣椒醬一起吃。

  

  我一直都很喜歡軟滑卻不爛的餛飩皮,但又不太敢吃肉餡,所以看到大而飽滿的扁食反而會有些怕怕,除非肉餡合口味….

  

  液香扁食的肉餡是以豬後腿肉製作,有肥有瘦,而且肥的部份不是剁碎後就均勻分散到看不清楚的那種,一咬開就可明顯看到,可能是調味偏清淡,所以豬的味道也蠻重的,是我不敢吃的那種,不過十顆實在蠻多的,為了表示負責,我努力吃了3~4顆有吧!吞很大XD)

 

  不是它的錯,只是我們不太合……

 

  液香扁食:花蓮市信義街42號

     03-8326761

     營業時間:09:00~售完為止


12 則回應給 ★【花蓮市】液香扁食~一碗吃飽飽

  1. yellowjia 說道:

    我好像跟他也沒有很合說~~我覺得是花蓮那邊處理肉餡的方法跟西部的不太一樣!
    版主回覆:(10/16/2009 12:52:05 PM)
    真的覺得和我一般吃的不太一樣,
    或許這真是不合的原因吧….

  2. fannan 說道:

    哈,我跟他沒有不合
    但沒有覺得特別…好吃啦~
    版主回覆:(10/14/2009 02:10:20 AM)
    我本來還以為是我個人的原因,
    因為不吃豬,說豬閒話好像也不夠專業嘛XD

  3. desserty 說道:

    辛苦了((秀秀))
    這家我也覺得普普….
    版主回覆:(10/14/2009 02:11:27 AM)
    不過開了那麼多年,
    而且只賣一種產品,
    應該還是有不少喜歡那口味的人吧….

  4. bosswang28 說道:

    我雖然敢吃豬肉
    但是如果肉味很重的我也很怕
    你還可以忍受吃了3~4顆
    真給你拍拍手~
    Boss
    版主回覆:(10/14/2009 02:12:34 AM)
    夫妻要同甘共苦嘛XD

  5. afpafp 說道:

    難得你開口吃豬~~
    真是辛苦你了啦!!
    不過對於重口味的Cindy來說~~
    一定要加辣才覺得好吃~~
    不然就像你說的~~
    味道會比較清淡~~
    by Cindy
    版主回覆:(10/14/2009 02:12:59 AM)
    辣醬加在湯裡好像怪怪的,
    難不成妳就和我看到的那人一樣,
    先喝完湯,然後加了一堆醬油和辣醬??

  6. joeVSemma 說道:

    扁食!
    感覺上不是啥經典小吃….
    但是還是很想念!
    版主回覆:(10/14/2009 02:14:05 AM)
    久沒吃就會想念了啦!
    所以出國一段時間,
    回來胃口都會很好:p

  7. penny79811 說道:

    我爸媽之前去花蓮也有買回來冷凍的
    的確是很大一顆
    蝦仁餛飩也是包一整顆蝦仁
    感覺很有飽足感
    但是調味就是不合我味口
    感覺醬油味很濃重
    我爸是很愛啦
    版主回覆:(10/14/2009 02:15:08 AM)
    果然每個人的口味不同,
    所以食物和人也是要講求緣份的XD

  8. afpafp 說道:

    我是辣椒用另外的小盤子裝~~
    然後饅飩沾著吃~~
    by Cindy
    版主回覆:(10/14/2009 02:16:03 AM)
    好像在吃水餃的感覺哦:p

  9. viviyu 說道:

    辣椒可以用小盤子裝,沾著吃就變紅油抄手呀!
    版主回覆:(10/16/2009 12:54:56 PM)
    我想不管蘸什麼抄什麼我都不敢吃XD

  10. 小乖媽 說道:

    我的吃法是把扁食放在湯匙上,加上一點辣醬,吃完後再喝一點湯,依照這樣的步驟吃,豬肉的味
    道就不會那麼重啦
    版主回覆:(10/16/2009 12:55:37 PM)
    其實我是本身不敢吃豬肉啦!
    所以對肉味特別敏感,
    還有對肉的口感也很挑,
    如果不是超有名的話,
    我是不會輕易去嚐試的:p

  11. greenbearty 說道:

    他的湯很好喝…
    幾年前也有去吃過,液香跟戴記.
    戴記很明顯是開水+味素…
    我只記得湯… 哈哈
    版主回覆:(10/19/2009 03:19:56 PM)
    去的時候天氣太熱了,
    只喝了幾口湯,
    滿心只想吃冰啊:p

  12. redrawer 說道:

    很久以前第一次去花蓮玩的時候
    住的是附近的旅館
    旅館老闆娘就推薦我們來吃扁食
    當下並不覺得有特別好吃
    但是接下來的這幾年
    不知道為什麼吃到餛飩就會想到他+_+
    版主回覆:(10/25/2009 01:42:22 PM)
    其實一說到花蓮我也是馬上想到液香扁食說:P

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