★【花蓮市】鵝肉先生~鵝肉味鮮美
知道這家鵝肉先生是在大約七年前收到的一封轉寄信件中,有人把全省美食按縣市分類打在Excel檔中,那時雖然還沒四處遍嚐美食的習慣,但對這類資訊就會特別留意,所以還特地將那份文件給印了出來,只是這回到花蓮,我本來還是沒把鵝肉先生排進行程中,一來是因為我文件中的資料,鵝肉先生是傍晚才開始營業,二來則是我並不覺得有特別到花蓮吃聽來不特別的這間店的道理,所以差點和它說了掰掰。
後來我發現,花蓮市區知名美食多和豬肉脫離不了干係,什麼公正街包子啦、戴記扁食啦、來成排骨麵啦,已經吃了液香扁食的我根本不想讓自己再吃一次和豬相關的東西,車子開到中山路、節約街口,看到花蓮港基督長老教會後,也看到一旁的鵝肉先生已經營業,馬上決定停車,就吃鵝肉先生當午餐吧!
鵝肉先生的外觀有海產攤的感覺,之前是傍晚五點開始營業,現在則是中午十一點半營業到凌晨三點,花蓮人應該不少人來這裡吃過宵夜吧?
前面是煮麵、切鵝肉、小菜的料理檯,最裡面還有熱炒的廚房,而且熱炒中午就供應,想小食或吃飽飽都行。
店內空間不大,但好像還有二樓。
不知道為什麼,看到牆上菜單的字形就有一種道地的感覺。
點菜單有兩本,一本上面都是熱炒類,菜單上有多少人數該點什麼份量的貼心建議,可避免初次來訪的客人拿捏不好份量。
只有兩個人,不想吃得太飽,所以點了一碗乾麵和一碗湯麵,再加點一碟小菜和一盤現炒青菜。
《乾陽春麵/$40》
不愛喝湯、又怕被湯撐飽的我點了乾麵,但一上桌看到上頭的肉燥就決定和小公交換,只能期待湯麵上頭不要再加肉燥,不然我就要挑得很辛苦了。
《湯陽春麵+鵝肉/$65》
想點鵝肉,但想想鵝肉多半很韌不好咬,我不喜歡咬肉,所以沒點,只是來到鵝肉先生沒吃到鵝肉好像怪怪的,還好菜單上還有麵類加鵝肉的選擇,本來以為加鵝肉要多加 $65,感覺有點貴,結帳時才知道原來是加鵝肉的麵就是一碗 $65。
湯陽春麵看起來真的很陽春,但我也正因沒加肉燥而竊喜著,別小看這看起來淡而無味的陽春麵,嚐起來其實蠻有味的,單吃麵條鹹味和鮮味就已足夠,但若是喝湯就會覺得略鹹了一些些。
沒有仔細數裡頭有幾片鵝肉,估計大約有七片吧!切得薄薄的鵝肉相當容易入口,口感具彈性且完全不乾澀,咬一咬肉汁的鮮甜散發滿嘴,我於是和小公搶了起來。
《糯米鵝血(乾)/$30》
這裡有雞血和鵝血兩種選擇,想說既然是鵝肉先生,就給它鵝個夠吧!雞血和鵝血都有乾的和湯的兩種作法,我們點的是乾的,燙好的糯米鵝血上會淋上加了香菜的特製沾醬,看來清爽卻有味。
這糯米鵝血和一般吃到的米血口感完全不同,口感較濕潤且偏軟,少了彈性卻相當容易入口,雖然有一點渣渣的部份,但因為整體口感偏軟,倒不至於刮舌。
《炒高麗菜(小)/$60》
在外吃小吃很難吃到蔬菜,純粹是為了增加攝取蔬果的比重而點,大火快炒的青菜口感果然棒,脆度和鮮度都還在,我們當然輕鬆吃光光。
下次若再來到鵝肉先生,我們應該會切一盤鵝肉大大快朵頤吧!這裡的鵝肉真的好吃,鵝肉先生的名字可不是亂叫的!
鵝肉先生:花蓮市中山路259號
03-8331902
我喜歡鵝肉鵝血
我上次去花蓮沒吃到
下次一定要吃
版主回覆:(10/25/2009 01:30:25 PM)
開始列回台必攻店家?
我看到糯米鵝血上的香菜沾醬
我會挑香菜挑的很辛苦:p
版主回覆:(10/25/2009 01:34:23 PM)
相信我,
老闆放香菜沒有放肉燥那麼帥氣,
有好挑一點XD
寶島鵝肉節
2009再 邀您一同分享您的鵝肉美食食記!
http://www.goose.webonlive.com/sub_12.php
裡頭有介紹許多鵝肉店唷!!
歡迎愛吃鵝肉的你來挖寶喔!!
ps.請問我們可以轉載你的文章跟大家分享嗎?
版主回覆:(10/25/2009 01:35:17 PM)
請以註明文章網址出處的方式轉載,
並回覆網址,
謝謝!
鵝肉…..
在馬來西亞來沒見過有人賣鵝肉!@@"
看到這些照片…..我想….我餓了!
給我肥嫩鮮甜的鵝肉!!!
版主回覆:(10/25/2009 01:36:50 PM)
我想,
你學著自己養鵝會比較快XD
你們沒叫一盤鵝肉來啃~
太不過癮了啦!!
它的鵝肉還滿好吃的呢!!
鵝血糕~鴨血糕~雞血糕~豬血糕~~
這種食物我都愛~~
全部給我來一份~~噗!
by Cindy
版主回覆:(10/25/2009 01:38:52 PM)
其實我本來沒很愛吃鵝肉的,
而且也怕被鵝肉撐飽,
我們的食力沒那麼好啊~~~
我也很愛米血糕,
雖然便宜,
卻很美味:p