★【試吃】七見櫻堂~手工巧克力、布朗尼、馬卡龍

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  七見櫻堂有著充滿和風的店名,不過七見櫻是什麼意思?到日本賞櫻七次?我懷著這樣的幸福想像,點進官網一查,答案和我想的差了十萬八千里….

 

  「所謂七見櫻,代表在櫻花盛開、可可脂最為豐美的時期使用精選可可,再歷經七道嚴格翻選,並進行手工製作的手工巧克力。」

 

  七見櫻堂主要販售的是味覺、外觀、包裝三者達成平衡的巧克力,並且調和了東西方之口味、食材與特色,也為追求人體與自然的和諧,不添加防腐劑及抗氧化劑。

 

  這次收到來自七見櫻堂共三種產品,以下一一介紹之~

  

  《甜蜜6入聖誕禮盒/$320》

  包裝設計簡單又不失雅緻。

  

  內含「初吻」、  「茶紅」、「醇乳」、「宇治」、「破子」、「蘭姆伯爵」六款手工巧克力。

  

  愛心形狀的「初吻」是草莓巧克力,為冬季限定,使用白巧克力製作,裡頭是草莓醬,因為是白巧克力的關係,滋味偏甜。

  

  「茶紅」則是使用Twinings的伯爵茶,茶香高雅,且不會完全蓋過巧克力的香氣,其實有時吃到某些伯爵茶香過重的手工餅乾我會很排斥,但「茶紅」的比例調得很好,我還蠻喜歡的。

  

  「醇乳」是愛爾蘭奶酒巧克力,使用的是具有高知名度的貝禮詩奶酒,味道蠻有層次感的,而且酒味不明顯,就算平常不喝酒的人應該都會愛上。

  

  「宇治」應該不難想像就是清香的抹茶口味,因為抹茶粉是在最外層,所以一入口就能清楚嚐出抹茶味,不過接下來的白巧克力味道就會稍微偏甜,但口感還蠻滑順的。

  

  「破子」包的是整顆榛果仁,再加上榛果果泥,榛果的香氣瀰漫口中,是兼具口感的好滋味。

  

  「蘭姆伯爵」是口感滑順的生巧克力系列,採用Bacardi的蘭姆酒製作,不過也許是Bacardi蘭姆酒的味道太過清爽柔和了,吃完後我猜了半天還是猜不出它是什麼味道。

 

  其實七見櫻堂手工巧克力的外觀並沒有想像中完美,但味道都還不錯,而且甜蜜6入聖誕禮盒可以一次嚐到酒香系列、茶品系列、鮮果系列、松露系列和堅果系列,巧克力和不同系列的食材搭配都能品嚐到,這樣的組合配得蠻不錯的。

  

  《溫馨經典布朗尼聖誕禮盒/$220》

  甜蜜6入聖誕禮盒的包裝柔柔淡淡帶著溫柔的感覺,而這款溫馨經典布朗尼聖誕禮盒的包裝則是典雅而又沉穩,充滿東方味。

  

  布朗尼的外頭還有一層紙包覆著,布朗尼沒佔滿盒子的空間,感覺好像有點空虛。

  

  映入眼簾的布朗尼讓我有些失望,不是很漂亮,看起來乾乾的,而且還裂開….

  

  這條布朗尼重約280g,切的時候表面特別硬,切開後斷面看來相當紮實,但我還是擔心口感會過乾….

  

  

  布朗尼內的巧克力部分佔了70%,所以巧克力的香氣十分濃郁,表面的口感脆脆的,但中間的部份會隨著口中溫度慢慢融化,巧克力的濃、醇、香也益發明顯。帶著微苦的巧克力還在口中時覺得甜度剛剛好,直到後來苦味散去就會覺得有些甜,不過此時味蕾同時能享受咀嚼堅果後所散發的香氣,所以並不會過份專注於那甜味。實際品嚐後其實沒有想像中乾,只是因為很濃很濃,所以最好不要貪心切太大塊,而是要一點一點、一口一口慢慢品嚐。

 

  補充:後來將布朗尼放進烤箱烤過一下後再吃,外層更是酥香,內餡更是濃密,烤過後大大加分!!

  

  《聖誕節限定馬卡龍單入小禮袋》

  七見櫻堂2009年的聖誕禮盒至12/18為止接受預購,12/23、12/24、12/25三日開放取貨,只要預購滿300元,就贈送聖誕節限定馬卡龍單入小禮袋一個,口味是七見櫻堂隨機挑選。

    

  七見櫻堂的馬卡龍有香草、開心果、咖啡、覆盆子、檸檬、巧克力等口味,我拿到的是巧克力口味。

  

  收到時一側還是有點壓到,所以外形並不能維持得完美,我知道馬卡龍要做得好吃、不讓品嚐者一咬下就只有好甜的評語並不是件容易的事,但是七見櫻堂辦到了….

  

  雖然還是甜,但是這馬卡龍的口感我非常喜歡,一層薄脆下保護的是不過度鬆軟的內餡,因為是七見櫻堂在行的巧克力口味,表現自是不錯,巧克力香氣十分濃郁,雖然不是馬卡龍名店,但真的讓我驚豔。

 

  如果喜歡吃馬卡龍,聖誕節也有推出一次可享受到六種口味的繽紛馬卡龍六入聖誕禮盒($340),豐富的色彩,光用看的就能感受到耶誕的歡樂氣氛。

 

  更多七見櫻堂聖誕禮盒資訊請見官網。

 

  七見櫻堂:台北市泰順街2號之1(泰順街與和平東路一段交叉口)

     02-23645593

     七見櫻堂官網


5 則回應給 ★【試吃】七見櫻堂~手工巧克力、布朗尼、馬卡龍

  1. LADY V(小V) 說道:

    包裝好精美耶
    且巧克力看起來好濃喔
    好棒~~:)
    版主回覆:(12/28/2009 03:09:33 AM)
    它們家的巧克力真的不錯,
    精美的包裝當成禮物送人也很體面:P

  2. cwyen 說道:

    Dear:
    第四張&第九張圖好像有點問題喔…
    我這邊看,第四張是叉燒包…
    第九張整張是棕色的…
    Jennifer

  3. cwyen 說道:

    現在再看,就不會了耶~
    大概是我的電腦昨晚冷到神智不清了吧….
    逃…XD
    Jennifer
    版主回覆:(12/19/2009 04:12:32 PM)
    哈哈,
    別逃別逃,
    我覺得應該是flickr的問題啦!
    我自己看也是時好時壞,
    貼照片時也慢到我肚子痛,
    所以妳的神智沒問題,妳的電腦也是XD

  4. afpafp 說道:

    我那時看到產品目錄 ~~
    還在想可不可以只試吃馬卡龍~~噗!
    by Cindy
    版主回覆:(12/19/2009 04:13:57 PM)
    妳真的很愛馬卡龍耶!
    不如重要的那個時候,
    就選馬卡龍吧XD

  5. rudyjkoerner 說道:

    噴泉的高度,不會超過它的源頭。一個人的事業也是如此,它的成就絕不會超過自己的信念。

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