★【2009*秋 關西自由行】《食》京都‧東山區~ひさご(葫蘆親子丼)

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  說到清水寺或八坂神社附近很有名的親子丼,我想熟悉京都的人馬上就會知道是創業七十年的ひさご吧!



  



  ひさご位於下河原通上,就地點來說是不難找的,難的是,它的招牌上寫的並不是ひさご這個店名,還好我們在看到玉米(其實是旅館 – 玉半)的牌子後不久,就注意到ひさご掛於側邊二樓牆上的燈箱,好險沒朝人潮聚集的方向去尋找,這家店很熱鬥,聽說用餐時候常要大排長龍,雖然我們抵達的時間還算早,但心想至少也會有一些人在排隊,沒想到一個人也沒有,還讓我一度懷疑這間是真的ひさご嗎….



  



  即使五十音我放橫擺豎都會唸,但招牌和布簾上的草書我就是看不出來是寫什麼。



  



  入口旁有ひさご的木牌。



  ひさご的漢字是「瓢」或「瓠」,即葫蘆之意,這裡最知名的餐點就是親子丼,因此有些台灣的介紹會寫葫蘆親子丼。



  



  門口櫥窗僅擺放三道料理模型,招牌的親子丼當然也在其中。



  



  要自己推門入內,還好這間店在許多旅遊書上有介紹,門口擺放的模型旁也有附上價格,不然像這種從外觀無法推敲"葫蘆"裡賣的是什麼藥、也沒有在門口擺放菜單的店,我是沒有勇氣進去的。



  



  剛進入時只有一桌客人,越是接近用餐時間,才陸續有客人進來,我想跟下了整天的雨也有關係吧!



  



  店裡除了親子丼外,也供應各式烏龍麵和蕎麥麵,無奈前頭擋了個親子丼,讓它們一直無法變成主角,我注意到客人真的都是點丼類居多。



  



  菜單置於桌上,選好後服務人員會過來點餐。



  



  這裡的餐點價位還算合理(以在日本而言,不過現在一碗親子丼已經漲價到 980円,已不再是之前旅遊書上寫的 892円了。  



  



  我和阿雯兩人都想獨享一碗親子丼,所以也不刻意點兩種不同的,就是兩份親子丼了。



  親子丼上桌前會先送上茶水和漬物,這裡的茶很好喝,跟在本家西尾八ッ橋喝到的很像,芳香且能在口中留有餘韻。漬物有兩種,紅色那個應該是しば漬,是使用大原特產的紅色紫蘇去將食材染色,有一股特殊的味道,有人愛有人不愛,而黃色那個就是黃蘿蔔,我以前在台灣吃便當都會把黃蘿蔔丟掉,來到京都終於對黃蘿蔔改觀,這裡的黃蘿蔔調味不會太鹹太重,甜味香味都很天然,我很愛!



  



  筷套上有葫蘆的圖案。



  



  上桌的親子丼是大碗公裝的,這飯量就算是一般的男生吃也會飽,胃口奇好的也可以再加 140円點大碗的。



  



  這裡的親子丼是使用丹波土雞肉和京都九条蔥,雖然沒特別提到蛋是多有名氣的蛋,但是半熟的蛋液拌著香Q的白飯和帶著鰹魚香氣的汁液一起扒下,甘甜美味且滑潤順口,完全沒有雞蛋的腥味,我和阿雯兩個人都不作聲地默默吃著,就怕一說話就打斷了這美好的感受,而且雞肉好鮮嫩,九条蔥又鮮甜不嗆,難怪會被評為京都最美味的親子丼啦!





  值得留意的是ひさご的營業時間是11:30~19:30,每週一公休(遇假日則延後休息),想品嚐的朋友可得抓好時間,才不會撲空而留下嘆息。


4 則回應給 ★【2009*秋 關西自由行】《食》京都‧東山區~ひさご(葫蘆親子丼)

  1. cwyen 說道:

    這次我當年的遺珠之憾啊…
    在京都我最想吃的就是這一碗親子丼…
    當初怎麼會笨到在清水寺裡的那個喫茶店…
    點一份什麼味道都沒有的湯豆腐…
    怨念很大的Jennifer…
    版主回覆:(04/12/2010 01:04:26 PM)
    湯豆腐也是京料理的代表啊~
    吃風雅嘛!
    下次再去吃飽齁~~

  2. bosswang28 說道:

    親子丼的照片很誘人
    看上面滑嫩的蛋汁
    也好想吃一口~
    Boss
    版主回覆:(03/29/2010 03:37:12 AM)
    我覺得日本人真的好厲害,
    就是能把丼啊~蛋包飯啊的蛋處理得超美味!!!

  3. Spa 說道:

    我上次是假日去
    結果才下午三點
    店門就拉下
    因為賣光了…殘念阿
    版主回覆:(03/29/2010 03:38:00 AM)
    所以我該感謝下雨天啊~~~

  4. chiwei1967 說道:

    我老公也是個"日本瘋"…
    看來藉由妳的介紹, 我們下次可以不用那麼"無頭蒼蠅"了!
    只是妳的文章太多又太好,
    我光光是桃園"味覺"都還沒有看完啦! 嗚~~~
    我得再努力啦!
    忘了看到那一篇文章(應該是較早之前的)時,
    竟然看到洋蔥頭圖案!
    真的是太神奇了!
    我以為"無名"沒辦法po這種小圖案(蔥寶 張雅君小妹妹…)ㄝ!
    拜託妳教教我, 我愛死它們了…
    版主回覆:(03/29/2010 03:38:20 AM)
    我真的狂愛日本的,
    雖然寫遊記很累,
    要去查一些文化歷史典故又很費時間,
    但是就是能甘之如飴,
    甚至沉迷其中….
    po那些圖案就跟貼照片的方法一樣啊!
    要先把圖案上傳,
    然後像貼照片一樣點選貼上就行了….

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