★【試吃】快車食品‧香脆肉紙(芝麻杏仁、黑胡椒杏仁、海苔杏仁)~from 樂天市場

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  話說快車的三大盒肉紙老早就被我的機器嘴給啃完了,趕緊補上食記,免得這值得推薦的美味零嘴又被我放到忘了寫….

  

  位於台北市南門市場內的快車食品最有名的產品就屬這香脆肉紙了,特別是到了大家都買零嘴不眨眼的過年前,店裡總是排著長長的隊伍,多半是為了這涮嘴夠味的肉紙而來。

  

  快車香脆肉紙的作工繁複,是特選CAS豬後腿肉,加入肉桂、甘草粉、白胡椒、古法釀製的醬油及獨家秘方,為了讓豬肉充分入味,還要經過真空按摩手續,並且使用350度高溫烘烤兩次,平均每片的製程都要花上一個半小時左右,而且為了保護這薄脆的肉紙,連裝盒都要小心翼翼,不能使用機器,只能利用人工一片片輕放,被用心和溫柔對待的肉紙,也會以美味來讓消費者感受到這一切。

  

  《香脆肉紙 – 芝麻杏仁》

  

  《香脆肉紙 – 黑胡椒杏仁》

  

  《香脆肉紙 – 海苔杏仁》

  快車香脆肉紙目前共有原味杏仁、芝麻杏仁、黑胡椒杏仁、海苔杏仁、櫻花蝦杏仁五種口味,我這次試吃的是芝麻杏仁、黑胡椒杏仁和海苔杏仁三種,海苔杏仁是今年研發出的新口味。

  

  

  和之前介紹過的肉干一樣,除了外袋設計成拉鍊袋,裡頭的肉紙同樣用硬的PET盒盛裝,不過肉紙因為已經完全脫去水分,所以雖然盒子很大盒,但重量沒有肉干重,這樣一盒視口味的不同約為150g~170g不等。

  

  

  

  不同口味肉紙除了外袋顏色不同外,連後面的標示都不同,由此可看出店家的用心,而且還特別印上日文說明,很適合饋贈日本友人或客戶。

  包裝背後除了印上產品標示外,還有一隻很有自信的豬,發下豪語說:「只要吃一口,變成好朋友。」老實說看到豬我很想回牠:「不可能!」但吃了肉紙後又不得不承認我真的難得的和豬變成好朋友了….

  

  

  肉紙在盒內排成三排,因為極為酥脆,所以運送和拿取時都要儘可能溫柔,不然很容易碎掉。 

  

  

  每片肉紙都只有約0.01公分薄,果真如同紙一般,薄到可以透光。 

  

  

  每一種口味都加入了滿滿的美國加州杏仁片,除了讓肉紙更有分量不顯單薄外,也讓口感升級、滋味不單調。

  

  

  芝麻杏仁肉紙加入了滿滿的黑芝麻,營養豐富且香氣迷人,肉香和杏仁、芝麻的味道很搭,調味是鹹中帶甜的味道,嚐來不死鹹,讓人忍不住一片接一片。

  

  

  黑胡椒杏仁肉紙除了肉香、杏仁香和調味料的甜鹹氣味外,還多了明顯的黑胡椒辛香味,重口味的朋友應該會喜歡這一款。

  

  

  海苔杏仁肉紙是使用來自日本的海苔,海苔味不會太過,帶有淡淡的鮮香,而不蓋過肉香和杏仁香。  

  

  

  牙口不好的人吃肉干可能會怕咬不動,但快車的香脆肉紙就完全不會有這個問題,薄脆香酥,輕輕一咬就在口中碎裂,咀嚼後滿嘴肉香,就像洋芋片般會讓人一片接一片,所以雖然看起來很大一盒,但不知不覺就能吃掉大半盒以上,搭配茶飲或啤酒最是享受,不過肉紙只要有一點潮濕就會影響其乾爽酥脆的口感,在保存上要特別注意,不然就乾脆點,開封後迅速解決它!

 

  ★【試吃】快車食品‧泰式辣味豬肉干 & 招牌特厚豬肉干~from 樂天市場

 

  快車食品:北市羅斯福路一段8號(南門市場1樓) 

    02-2396-0060/2396-5528

    樂天市場 – 【快車肉乾】專區


1 則回應給 ★【試吃】快車食品‧香脆肉紙(芝麻杏仁、黑胡椒杏仁、海苔杏仁)~from 樂天市場

  1. yellowjia 說道:

    推!
    這個紙片肉乾我最喜歡了!!
    上回怎麼找都找不到哪裡買
    看來可以試試這個呢!
    版主回覆:(09/08/2010 03:08:25 AM)
    這家挺有名,
    零食種類又很多,
    可以把家裡的零食櫃裝得滿滿:p

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