★Solo Pasta~全天候供餐‧單點式消費

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好久沒去台中了,已經放在口袋中放爛了的K2小蝸牛廚房一直無法成行,其實就算真規劃了台中行,考量到不偏愛義大利麵的小公,我應該還是會捨棄它,這種店,還是找喜歡吃義大利麵的好朋友一同前往比較適合。還好,現在老闆在台北也開了分店,店名就叫做Solo Pasta,其實並不是才剛開,Solo Pasta開幕至今差不多已有一年的時間,只是之前太火紅,而我對於湊熱鬧這種事又頗冷感,就算有興趣,也總想等熱潮稍退才前往,這麼一等待,就快一年了。

耶誕節前和好友的約會地點挑上了Solo Pasta,但奇怪的是,之前筆記於隨身小冊上是寫靠近捷運忠孝敦化站,不過訂位時向服務小姐確認,小姐卻說靠近忠孝復興站,行前再找地圖確認,怎麼看都是離忠孝敦化站較近,我們實際也是搭捷運於忠孝敦化站四號出口出站,然後從忠孝東路四段170巷轉入,直走至快接安和路時就能發現Solo Pasta的小小招牌。

Solo Pasta的地址是安和路一段29-1號,但並不位於大馬路旁,而是位在巷弄中,雖然如此,Solo Pasta卻不是間小店,只是招牌低調了些,若不是黑夜將小小白色招牌襯托而出,很可能錯過而不自知。

透過大片落地窗從外就能窺見店內擺設呈現出的優雅浪漫情調,刻意將吧檯、料理檯皆設於角落,其他空間則無任何隔間,讓原本就又深又廣的空間能更有效利用,視覺也不受阻隔,這樣的規劃也為空間的利用保留了彈性,就算有上百人的聚會包場也不成問題吧!

兩側牆面以明亮的黃色為沉穩的布置帶出活潑感,而為了迎接耶誕節的到來,原本就懸掛於半空中的橘黃色燈光和耶誕裝飾交相吸引客人的目光,雖然不是耶誕夜當天,卻能感受到一股節慶的溫馨氣氛。

我們是夜裡進入店內的第一組客人,才在心裡種下「這間火紅的店是出了什麼問題,怎麼用餐時間沒半個客人?」的疑問,豈料用餐到一半,察覺音量越來越大,環顧四周,才發現整間店約已有九成滿了。

不管是K2小蝸牛廚房Solo Pasta,最為人稱道的就是「相信 真的有人 在乎 義大利麵」和「麵不等人 人等麵」這兩段文字,由此,也顯現出店家對義大利麵的認真和堅持。

靠吧檯的寬柱上設計了從天花板延伸至地面的兩面黑板,一面繪著義大利地圖,然後於地圖上標上了幾道源自該地的餐點,雖然不是菜單上道道都列於其上,但翻看菜單仍沒有點餐靈感時,不妨試試看地圖點餐!

另一面黑板則是寫上沒列於菜單上的菜色和店內促銷資訊,既然非固定菜色,當然也會依季節、食材的不同而有所變動。

Solo Pasta供應的餐點主要分為開胃菜、主食、義大利麵、甜點和酒品、飲料這幾大類,對照整間店營造出的氣氛,會覺得餐點的價位其實蠻平價的,只是這裡採單點式消費,沒有供應套餐,若要整套點起來,應該也不便宜。不過這樣的點餐方式是人人消費得起,而且可視預算、食量、個人喜好決定餐點豐盛的程度,想要和情人、朋友點幾道不同的餐點分食也不成問題。

《普利亞茄子千層塔/$160+1成》

我們三個人,考量到食量都不大,於是先點了兩道開胃菜分食,然後各自都點一道義大利麵,至於甜點,就視用餐後肚皮起伏的狀況再來決定。

如果不標上餐名,應該少有人猜得出這道開胃菜的主角是茄子吧!不過光看就覺得相當入味。

普利亞茄子千層塔不僅正面看像是千層麵,從側面看更容易引發誤會,如千層麵般一層層堆疊,只是少了容易有飽足感的麵,而是變成切得薄薄的茄子,再一層層鋪以起司和蕃茄醬,偶爾還咬得到帶著甜脆感的洋蔥,讓口中滿是酸甜滋味。

《番茄燉牛肚/$100+1成》

燉得軟透的牛肚吸飽了蕃茄香氣,稍一咀嚼就能化開,份量不多,不足的部份剛好可以留待細細回味。

《真蘿勒青醬義大利細麵/$220+1成》

這裡供應的義大利麵有許多種,細麵、扁舌麵、貓耳朵麵、鉛筆麵、大螺絲麵、麵疙瘩、特寬雞蛋麵、拿坡里帕克哩管麵等,不過麵條種類和口味搭配無法自行指定,而是店家早已配好,關於義大利麵和食材、調味的部份,就放心交給在乎義大利麵的專業人士吧!

這道真蘿勒青醬義大利細麵我雖然沒有嚐試,但是看起來清清爽爽的,除了切得大大塊的馬鈴薯和色澤嫩綠的四季豆外,還灑上松子增香,在寒冷的冬天,看到這道就不禁會聯想起春日的美好呢!

《正港拿坡里海瓜子扁舌麵/$250+1成》

正港拿坡里海瓜子扁舌麵以我們都沒想到的樣貌上桌,海瓜子和扁舌麵並未混在一起,而是一邊一國,看來相敬如賓。

扁舌麵看來有點像雞蛋麵,帶著微微蕃茄甘甜和檸檬的清爽香氣,而海瓜子除了提味的辣椒外,沒有過多調味,還能清楚嚐到鮮鹹滋味。

《巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵/$260+1成》

雖然不是特別愛吃鴨肉,但這回就是想試試跟以往嚐過的義大利麵都不同的味道,於是點了巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵

微酸的巴薩醋帶著深沉醇厚的香氣,和奶油結合後,濃郁醬汁均勻包覆住每根麵條,讓麵條透出誘人光澤,還有蕈菇的馨香和讓口感更油滑的帶豐富油脂肉塊(很像培根但又更肥厚),交融成相當濃厚卻又令人想一口接一口的滋味,只是麵條的口感雖然彈Q帶勁,但吃到後來醬汁會偏乾,就沒那麼順口,還是趁熱儘早食用完畢為佳。

鴨胸當然也是這道的重點,煙燻後薄薄茶褐色的外皮、白色的皮下脂肪、粉嫩的鴨肉,光視覺就很誘人。大口咬下,口感十分有彈性,不油膩、不乾澀,一切恰到好處,煙燻的味道也不會太過搶走肉本身的甘甜,兩百多塊能吃到這麼有誠意的料理,實在值得!

《冰卡布奇諾/$120+1成》

這裡的義大利麵份量都蠻足的,雖然我們是邊聊天邊吃,吃到最後麵都冷了,但每個人都還是吃到見底。最後,除了我又點了冰卡布奇諾外,其他人的肚皮已經裝不下甜點了….

冰卡布奇諾的咖啡味不重,有濃濃奶香,還帶著微微的肉桂味,很順口,糖是另外給的,上桌的冰卡布奇諾並無甜味,剛好適合平常喝咖啡總是加奶不加糖的我。

 

Solo Pasta的氣氛和餐點我都蠻喜歡的,有機會會想再訪。還有一件很開心的事,就是這天拿到了好友的粉嫩嫩精裝版喜帖,我一定會好好珍藏的!

 

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Solo Pasta:台北市安和路一段29-1號

  02-27753645

  營業時間:11:30~22:00(全天候供餐)

 

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