★【台中市】第二市場~王記菜頭粿 / 老賴茶棧 / 天天饅頭

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刻意訂了不含早餐的住宿方案,第二天一早就排定到第二市場尋在地美味,也感受老中舊市區所散發出的人文風情。

第二市場全名為台中市公有第二零售市場,位於中正路和三民路交叉口。

第二市場最早建於1917年,至今已接近百年歷史,市場裡的攤子,大多也頗有年歲。以往市場美食幾乎都只有在地人知道,但近年來拜媒體和網路發達之賜,以及人們日益注重休閒娛樂,越來越多遊客知道要尋找最在地的古早味,就要往市場裡頭鑽,一些名氣較大的市場,不再只是當地居民民生消費之處,還吸引大量觀光客前往,不是為了一解鄉愁,而是尋求能上癮的老味道。

雖稱為舊市區,但第二市場因位處重要幹道旁,依舊是車水馬龍不減熱鬧。不過細看這一帶的建築,不難發現其所經歷的歲月痕跡,所以來到這裡,別匆匆來去,不妨散步一圈,用心傾聽老建築所訴說的故事。

市場是以六角樓為中心,向外規劃六條稱為六條通的放射路線,連柱上指標都是六角形,以指示每個區域通往之路口和販售之商品種類。這建築在今日看來,仍屬講究,更遑論百年前高檔的程度,即使到了現在,第二市場仍被當地人稱為五星級市場,親自走訪後,發現雖然只是品嚐一般小吃,但價格和北部亦不相上下。

六角樓於民國93至94年時曾經整建,平日的8:30至15:30、星期六及國定假日8:30至11:30可入內參觀,惟需向位於武德宮的市場管理室提出申請,管理室會派人員隨行引導參觀。

來到市場中門、也就是靠三民路的入口處,馬上可以發現人氣沸騰的王記菜頭粿,最近因為媒體頻頻報導,更是不論平假日都有慕名而來的饕客。

除了料理檯前設有座位,市場入口處也擺著幾張小桌,我們挑的時間剛好,完全不用候位,直接就在料理檯前坐下。

這裡賣的東西不算少,不過再仔細看也不算多,主食類其實就是菜頭粿、米腸和蛋,看要怎麼組合搭配,此外還有甜不辣,其他就幾乎都是湯類了。

常在他人的食記中看到這塊營業時間的牌子,不過多是遠遠拍攝,看到的打烊時間就只是一個黑點,本以為黑點代表的是賣完為止,直到自己坐在這裡近看才知道原來是從上午七點營業至下午六點。

煎台上總是擺滿白嫩可口的菜頭粿,老闆會拿起一旁切半的蘿蔔抹油,讓煎出來的蘿蔔糕帶股蘿蔔清香。

《菜頭粿 + 米腸 + 蛋/$55》

點了個全套,也就是菜頭粿、米腸和蛋通通有,份量也不算特別多,真的就跟台北的物價差不多。

菜頭粿、米腸和蛋都是我愛的食物,這裡的菜頭粿和米腸因為成份和烹調方式的關係,色澤偏淡,看起來很清爽,蛋也煎得很滑嫩的樣子,即使是炎熱的夏天也能引起食慾。

米腸裡加了油蔥增香,但香氣不會太過,黏度和軟硬度均佳,不過這麼單純的滋味,還是要有出色的醬料來陪伴才不會顯得過於單調。

菜頭粿更是單純到不行,我個人比較偏愛這種不加油蔥、蝦米和肉末的菜頭粿,不管是用煎的或外頭裹粉酥炸都很美味。

這裡的菜頭粿軟而不爛,嚐不出外皮焦香卻有滿滿蘿蔔和米的清甜香氣。

這裡的油膏味道不會太鹹,帶著股蒜香和甜味,辣醬也只有微辣,同樣帶著微甜。

如果敢吃半熟蛋黃,可以跟老闆要求蛋煎半熟,食用時將蛋黃刺破,讓菜頭粿看似披上金黃外衣,口感會更滑潤,還有蛋黃香甜。

《甜不辣湯/$25》

以往都是吃乾的甜不辣,頂多吃完才和著殘留醬汁加入熬煮食材的高湯,這回就直接試試甜不辣湯。只是….原本以為甜不辣湯和甜不辣一樣會有多款食材,沒想到裡頭只有像黑輪的這一種。

湯頭很清很簡單,帶著芹菜和香菜的香氣,黑輪就嚐不出特別之處,我腦中想的是如果用這湯頭來下意麵應該也很不錯。

本來也排定要到阿嬤ㄟ店吃碗麻醬麵,誰知阿嬤ㄟ店就在王記菜頭粿隔壁,而且當天攤位上沒有其他客人,總覺幾乎不用移動腳只移動屁股去坐在隔壁的動作我無法做得流暢,看小公好像也沒有想吃的意思,就….算了吧!

知名的老賴茶棧則是位於王記菜頭粿斜對面,如果是鎖定這幾家,直接從三民路的中門進來就對了。

這裡的招牌飲品是紅茶、豆漿和青草茶,還有紅茶混豆漿的豆香紅茶和紅茶混青草茶的青草紅茶,招牌飲品除了隨手的小杯和大杯兩種選擇外,也販售瓶裝,方便客人回家還能回味。

點了口味最經典、價格最基本的小杯老賴紅茶和豆香紅茶(各 $15),裡頭放了不少碎冰,雖然小甜,但在熱熱的天氣裡喝了真的透心涼,而且帶著古早味。至於很多人喜歡的豆香紅茶,也許是個人本來就偏愛牛奶多於豆漿,還是喜歡加牛奶的奶茶,感覺比較香濃啦!

這家一看招牌就知道傳承三代的福州意麵在市場裡也很有名,牆上貼滿了媒體的報導,不過發現小公好像沒啥興趣,後來我才知道原因….

天天饅頭並不位在市場內,而是在中正路182巷巷口的一個小攤子,這裡不像市場聚集了人潮,不過可別小看這個小攤,一到假日,也經常得排隊呢!

頭髮斑白的老闆表情看來有點嚴肅,見我遠遠拍照,似乎顯得不自在,但從一旁貼心準備的小椅子和攤子上擺放的盆栽看來,可以感覺得出老闆有顆溫暖的心。

天天饅頭創於民國38年,營業時間是9:00~19:00,時間很長,雖說方便客人想吃時不太會撲空,但看老人家守著這個小攤超過一甲子,要忍受冬冷夏熱和風吹雨淋,還是令人心疼,不過由此也能看出老闆的堅持。

小公看我在行程表上寫下了天天饅頭,一直納悶不愛吃饅頭的我怎麼會要買饅頭來吃,猜想也是因為這樣不敢再吃其他食物,因為還要塞饅頭下肚啊!

天天饅頭一顆 5元,當我問小公要買幾顆時,他回說兩顆,覺得他好娘,這麼小的饅頭竟然只吃兩顆,實在不是男子漢該說出口的話,原來即使饅頭近在眼前,他的眼睛還是被恐懼遮蔽,也應該說是被大饅頭遮蔽,後來才恍然大悟,原來天天饅頭賣的是這種小巧可愛可以一口吞的日本饅頭。

日本許多伴手禮都會寫著「まんじゅう」,漢字就是饅頭,到了溫泉區,也會販售溫泉饅頭,不過日本饅頭和中國饅頭大不同,指的通常是包餡的小點心,而老闆最早就是跟日本人學習製作日本饅頭的方法,然後小小改良,成了陪伴台中人多年的街頭小點心。

小小饅頭雖採油炸,但並不顯得油膩,酥酥鬆鬆的口感有點類似炸過的銀絲捲,不過口感更細緻,裡頭還包著不會過甜的紅豆餡,咬得到紅豆顆粒,而不是缺乏口感的紅豆沙,五十元十顆饅頭三兩下就被兩個人解決。

極具名氣的阪神本舖長崎蛋糕也是位於第二市場附近,本來想順路購買,但經過時才發現….週一公休!

 

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第二市場:台中市中區三民路二段87號

天天饅頭:台中市中區中正路182巷巷口

阪神本舖長崎蛋糕:台中市中區中正路216號

  04-22269560

 

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