★【試吃】老東山珍釀冰滷味~方便‧即食‧冷熱皆宜

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天氣轉熱,也敢大口吃冷滷了!

有一段時間,著迷於煙燻滷味的香氣,但每每一訂就訂太多,而且怪的是每次朋友揪團都剛好是冬天,以前小公又只吃熱滷不愛冷滷,變成幾乎都得我一個人解決,冷冷的天邊抖邊吃,搞得我後來聞到煙燻的味道就覺得害怕….

近來小公終於發現冷滷的美味,所以我也才敢接下森泉食品所出品的老東山珍釀冰滷味之試吃邀約。

本來要寄來的除了六包網路人氣熱賣滷味外(後來實際寄來七包),還有森泉酸菜白肉鍋的調理包,但由於我不吃豬,所以請店家寄來其他鍋品,如果不方便,乾脆就只寄滷味,才不致浪費店家提供的產品,後來店家就以獨享份量的原汁牛肉鍋代替。

森泉食品創立於民國66年,早期主要業務是出口至日本的蔬果醃漬加工製造,後來轉型投入冷凍調理食品生產,進行食品製造已有三十多年歷史,在品質、衛生、包裝等技術上皆已發展得相當成熟。

森泉食品通過HACCP食品衛生安全和ISO 22000國際品保雙重驗證,所生產的食品標榜無添加色素、防腐劑和人工味精,讓消費者在吃得方便的同時,也能吃得安心。

一直對森泉食品的名稱和商標有種似曾相識之感,原來在量販超市就能買到其生產的冷凍調理食品,主要是各式鍋類,而老東山珍釀冰滷味系列就非以量販超市為通路,而是主攻網購宅配市場,因為方便又平價,所以深受消費者喜愛,還曾名列樂天市場2009年度人氣美食名店之一。

寄來的每包滷味都有完整的包裝,感覺得出企業的規模。

包裝正面看不出品名,要翻到背面才有標示,而所有產品的成份、規格,也都能於背面看到。

宅配送來的冰滷味是冷凍狀態,未開封置於冷凍可保存達半年,食用時僅需取出解凍即可,熱食則不需解凍,拆開包裝後直接以微波加熱。

老東山珍釀冰滷味每包的份量都適中,一包一次解決不是問題,解凍後趁鮮食用最不失風味。

我將七包滷味全拆開,足足裝滿兩個盤子,看起來超級澎湃!冷滷在炎熱的天氣裡透出誘人食慾的光澤,不管是一人獨享、全家享用、或是多揪幾個朋友共享,各有過癮之處。

這盤放的是香Q雞胗珍釀雞翅珍釀雞爪珍釀鴨翅

《香Q雞胗/$50》

香Q雞胗一包為110g,雖大小不一,但約有近十塊左右。

滷汁有滷進雞胗裡,香氣樸實,不會過重而膩口。雞胗仍保有彈性和Q脆,不會過韌難咬,軟硬度適中,很容易一個接一個,是當中小公最愛的一款。

《珍釀雞翅/$50》

珍釀雞翅一包為160g,約有五支雞翅。

雞翅的味道帶著微甜,本來我並不是愛啃雞翅的人,總覺得啃雞翅很麻煩,但這個雞翅滷得很透,只要用手,即能將骨頭取出,懶人我是很喜歡這樣,但也因此肉質會失了些彈性和口感就是。

《珍釀雞爪/$35》

珍釀雞爪一包為150g,約有六支雞爪。

雞爪部份又和雞翅不同,肉不特別肥厚,也不是稍咀嚼就骨肉分離那種,但是可以享受啃雞爪的樂趣,皮Q筋脆,越食越有味。

《珍釀鴨翅/$50》

珍釀鴨翅一包為110g,有兩支鴨翅。

鴨翅的肉不多,肉質也比較硬且紮實,個人是不太喜歡努力半天收穫卻不多的感覺XD

這盤放的是鮮脆杏鮑菇珍釀埔里香菇一口豆干

《鮮脆杏鮑菇/$50》

鮮脆杏鮑菇一包為180g,切成適口的大小,份量不算少。

這是我最愛的一款,微甜微辣很開胃,而且又脆又多汁,就算配稀飯也很搭。

《珍釀埔里香菇/$50》

珍釀埔里香菇一包為110g,香菇是小小朵的這種,也是適口大小。

這香菇的味道屬其中最鹹,還多了股突出的黑胡椒味,適合配飯下酒。

《一口豆干/$35》

一口豆干一包為170g,跟前面兩款一樣可以優雅一口嚐。

這豆干的外表較乾,咀嚼後帶著五香氣味,但裡面的氣孔富含滷汁,咬下後滷汁迸出,很過癮哪!

我覺得老東山珍釀冰滷味雖有著一股帶著老薑香氣的基本味,但不同食材的滷汁又有著些微變化,不會老吃都同一味而生膩,加熱的話也不像煙燻滷味會感覺不合味,而且除了珍釀埔里香菇外,調味都不致於過重,算是挺耐吃的。

這樣的冰滷味和啤酒最match,但冰箱還沒補貨,於是拿出金魚愛人送我的櫻花酒搭配,櫻花酒的夢幻粉色和這滷味的色澤雖有衝突,但卻讓畫面多了一份柔和感呢!

《酒後不開車 安全有保障/未滿十八歲請勿飲酒/飲酒過量 有害健康》

因為超怕熱,所以這種天氣,要我吃火鍋我實在會受不了,但像這樣的獨享鍋就沒問題,調理方便,不用準備得滿頭大汗,雖說是獨享鍋,但自己再添加些蔬菜再搭配白飯就可兩人享用,輕輕鬆鬆就解決一餐。

聚鍋王獨享鍋原汁牛肉鍋總重達750g,冷凍保存可達一年。除了附碗外,內容物另有袋子包裝,若臨時想吃,不需解凍,直接將整袋丟到沸水中加熱即可,亦可剪開袋子以微波方式調理,沒時間準備食材也不想外出購買時,這個的確很方便。

《聚鍋王獨享鍋原汁牛肉鍋/定價$129》

原本已含高麗菜、米血、豆皮和牛肉,不過我喜歡吃鮮脆的蔬菜,也為了拍起來色澤好看,所以自己又添加少許高麗菜和青江菜,煮出來就是這樣滿滿一鍋。

原本附的高麗菜因為泡在湯汁中又冷凍,色澤偏黃,口感也偏軟,米血也過於軟爛失了彈性。裡頭附的牛肉塊還不少,也不會很虛很小塊沒有口感,不過純瘦肉部份口感稍嫌澀了些,但帶筋的部份則保有該有的彈Q,和現煮的牛肉鍋相比雖略遜一籌,卻已屬冷凍食品中表現不錯的了。

因為自己在家調理,所以還是將整袋倒出直接在鍋中煮,要再放些蔬菜,所以多放了半碗水,煮起來湯頭香氣稍淡,不過鹹度剛好,湯頭也不會油膩。

老東山珍釀冰滷味PChome商店街和其官網可購得,並推出多種組合之含運組,滷味口味和火鍋口味皆可自選,都只要幾百元,想吃不用再等揪團囉!

 

森泉食品

  PChome商店街:http://store.pchome.com.tw/gogo543

  

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