★【試吃】潔拉米 Jerremy Bakery~讓人微笑的手工布丁‧手工奶酪

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接到潔拉米手工布丁、手工奶酪的試吃邀約,來信十分客氣,表明不論試吃後是否願意分享食記、食記內容是批評或讚賞皆可自主決定,對產品亦有詳細之介紹。因為用的是高級食材,口味也挺特別,再加上滿滿的誠意,還有標榜著「奶酪會融化、布丁會微笑」,讓我很有好感,於是答應了邀約。

產品是以冷藏宅配方式送達,因為布丁和奶酪本就比較脆弱,再加上潔拉米的法式烤布丁為玻璃瓶裝,所以外包裝上貼有許多提醒運送過程經手人員注意的貼紙,我收到時當然也是小心翼翼地以雙手捧著,動作絲毫不敢豪邁。

拆開外包裝,裡頭是清爽明亮的橘白色系紙盒,予人充滿活力的感覺,不繁複的設計和適當的留白提高好感度,側邊的微笑圖案和微笑貼紙讓人還沒嚐到布丁和奶酪的滋味就跟著會心一笑。微笑,真的是世上最美好的表情,感染力可以直透心扉,讓人擁有甜甜的好心情。

從外盒就能知道製造日期為何。潔拉米的手工布丁、手工奶酪因為沒有防腐劑等化學添加,所以從製造日起算僅能保存四天,訂購後才製造,製造後隔天送達客戶手中,所以還有近三天的賞味期。

如果是將內容物和親朋好友分享,也不用擔心會不清楚保存期限,因為布丁會再將有效日期貼於瓶底,而奶酪則是打印於封膜上。

紙盒的設計重看也重用,上方的紙板拉起可變成提把,當成禮物也很體面。

潔拉米手工布丁、手工奶酪是來自於一位母親對心愛孩子的用心,為了讓孩子能品嚐到美味、健康、營養的甜點,母親用盡心力努力學習,從原本的門外漢,變成能製作出讓孩子露出滿足笑容、也感動無數消費者的布丁奶酪達人,為母則強這句話真是一點不假。

我收到的是包含兩種口味法式烤布丁、三種口味義式奶酪和新品玫瑰杏仁義式奶酪(玻璃瓶裝)的經典綜合禮盒,裡面的布丁和奶酪皆有紙板固定而不致隨意移動位置,不過內容和內附DM介紹的口味不同,原來有兩個焦糖香草籽法式烤布丁,現在其中一個由玫瑰杏仁義式奶酪代替,而玫瑰杏仁義式奶酪的單價又較高;另,日本抹茶義式奶酪現由焦糖香草籽義式奶酪取代,所以並不清楚價格上是否有變動,以下僅附上單一口味的單價和整盒六入之價格,關於訂購方式及各種口味搭配之價格等資訊,我覺得店家可以在官網上詳細標示,不符合現況的DM也要即時更換才是。

潔拉米的義式奶酪是使用林鳳營鮮奶、總統牌鮮奶油和德國進口之天然動物膠原蛋白為主原料,所以素食者可能無法食用。

使用動物膠原蛋白凝固的奶酪口感較軟Q,離開冷藏超過半小時會漸漸融化,所以才稱做會融化的奶酪,口感也可因此特點依個人喜好調整,若喜歡彈Q口感則從冰箱取出馬上食用,喜歡軟嫩口感則可在室溫下稍放約十至十五分鐘再品嚐。

《焦糖香草籽義式奶酪/單價 $55、一盒六入 $330》

焦糖香草籽算是基本口味之奶酪,加入了來自馬達加斯加的香草莢,所以看到小黑點請不用擔心。

雖然同是使用香草籽,不過這義式奶酪的滋味和焦糖香草籽法式烤布丁全然不同,感覺有種類似奶粉的味道,算是其中我比較不喜歡的。

《白咖啡義式奶酪/單價 $60、一盒六入 $360》

本來挺期待白咖啡口味的奶酪,但常喝咖啡的我覺得這咖啡味不夠香濃,不過也因為沒有咖啡的苦味,原本害怕咖啡苦味、只愛咖啡香氣和奶香的人應該可以放心嚐試。

《法芙娜可可義式奶酪/單價 $60、一盒六入 $360》

潔拉米手工布丁、奶酪的價格算是較高的,但前面兩款並無法讓我明顯感受到價值感,不過這法芙娜可可義式奶酪就讓我邊點頭邊微笑了!

本來就喜愛微甜偏苦醇濃的可可味,這個的味道就是這樣,濃到真的會忘記自己在吃奶酪,而像是在喝香濃具高級感的法芙娜可可,一杯下肚,盡是滿足!

因為潔拉米奶酪的口感真的超軟Q,比較不好完整倒出,白白的拍起來也沒什麼感覺,所以僅拍我最愛的法芙娜可可義式奶酪做代表。

一倒出就ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ東搖西晃的奶酪看久了很有趣,因為我竟然聯想到跳肚皮舞的肚皮XD

看得出來吧,混在其中有一瓶不太一樣,沒有微笑的臉,而且只有它是頭重腳輕,其他兩瓶都是頭輕腳重,那一瓶,就是新口味的玫瑰杏仁義式奶酪

潔拉米法式烤布丁的主原料是林鳳營鮮奶和雞蛋,不過玫瑰杏仁義式奶酪屬於奶酪,主原料就和前面介紹的義式奶酪相同。

《焦糖香草籽法式烤布丁/單價 $65、一盒六入 $390》

品嚐這款時建議將湯匙直接挖到最底,然後讓瓶身稍微傾斜,才能完整挖到香草籽、焦糖醬和布丁。

法式烤布丁最上方薄薄一層稍微紮實些,但穿過那一薄層,底下盡是滑嫩。充滿蛋香和奶香的布丁口感上較具層次,香甜不膩的焦糖和香氣高雅的香草籽搭配得極佳,喜歡基本款烤布丁的朋友應該都會愛上。

《桂花栗子法式烤布丁/單價 $65、一盒六入 $390》

品嚐桂花栗子法式烤布丁也是一匙垂直挖到底,因為底部藏著法國栗子泥。

這是我第一次品嚐桂花和栗子的搭配,很多花朵雖清香,但放入食物中香氣就很難拿捏,多一點會讓人有種在吃香水香料的感覺,少一點又會讓人忽略它的存在。我覺得潔拉米把這比例掌控得很好,桂花的清香沒有搶走栗子的香甜滋味,栗子泥的香甜又不致掩蓋布丁的樸實香氣,滋味只有美妙兩字可以形容。

《玫瑰杏仁義式奶酪/單價 $95、一盒六入 $570》

這是潔拉米最高貴的甜點,不過一眼便能看出它的高雅不凡。

玫瑰杏仁義式奶酪添加了有機玫瑰和杏仁粉,上面那層玫瑰果醬滋味帶著酸甜,咬得到十分細緻的玫瑰花瓣,其中飄著淡淡玫瑰香;而濃郁的奶香內透著淡雅的杏仁香氣,截然不同於讓人反感的刺鼻杏仁味,沒想到玫瑰、杏仁和奶酪可以搭配得如此完美,雖然高貴,但稱它第一亦是實至名歸啊!

因為是客戶下訂後才製造,所以布丁和奶酪的甜度亦能指定為全糖或半糖,十分貼心。

 

雖然價格稍高,但除了焦糖香草籽義式奶酪白咖啡義式奶酪外,其他幾款都令我感到驚豔。

 

潔拉米為確保產品品質,每日只能限量生產50盒,所以訂購後還需等候店家回覆交期,但幸福的滋味,是值得等待的。

 

潔拉米 Jerremy Bakery

  07-5331311

  潔拉米布丁奶酪

 

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