★【北市天母】芝玫Cheese Mate蛋糕專門店~美味耐吃少負擔的輕乳酪蛋糕

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聽過不少人盛讚芝玫蛋糕的好味道,而且多年來好評價皆維持不變,所以一直很想試試看,沒想到初嚐這滋味,竟是因為小公朋友送的寶寶彌月蛋糕選用芝玫,真是大快我心啊!

之前一直覺得芝玫蛋糕唸起來不怎麼順口,不過因為始終未嚐過,也沒特別去了解店家命名的由來,現在才知道原來芝玫是取Cheese的相近音「芝」,以及Mate的相近音「玫」,因為店裡的主力產品,就是乳酪蛋糕。

再看了店家於官網上的介紹,又有更驚人的發現,原來老闆就是起酥蛋糕的創始者,現在又因起司(乳酪)蛋糕而發光,小時候常常把兩者搞混,現在看來,起酥蛋糕和起司蛋糕好像因為芝玫的老闆而真的有點親戚關係呢!

芝玫蛋糕的提袋和外盒設計都走清爽可愛路線,而且還附上手繪地圖,讓人對店家的位置有所了解,不用再去問孤狗大神。

這裡賣的蛋糕以輕乳酪和重乳酪蛋糕為主,當然店內也販售老闆發明的起酥蛋糕,還有供應像是巧克力和咖啡口味的蛋糕,另接受訂製各式造型蛋糕。

這次品嚐的是最多人推薦的日式和風輕乳酪蛋糕,為長條狀,蛋糕體的長寬高約為19cm x 10.5cm x 7.5cm,需冷藏保存,保存期限可達四到五日。

輕乳酪蛋糕外觀看來很像海綿蛋糕,富有彈性,但是結構非常細密。光是看著它,我腦中想像的口感仍是像海綿蛋糕那樣,鬆軟細緻,不過….拆開外包裝袋,才以刀子從蛋糕劃下,我聽到了濕潤的「嘶嘶」聲,如此濕潤而卻不扁塌,真是輕乳酪蛋糕界的極品啊!

之前提過非常喜歡函館PASTRY SNAFFLE'S的Cheese Omelette,芝玫的輕乳酪蛋糕口味是屬無酸味的那種,口感相較之下又比Cheese Omelette更清爽柔滑、入口即化,有充足的奶香卻沒有過重的負擔感,對喜歡乳酪蛋糕的人來說不會因為清爽而覺得「搔不到癢處」,對害怕乳酪蛋糕的人來說又完全顛覆對乳酪蛋糕既有的印象,而且低糖更突顯了單純的蛋香和奶香,讓我開心到邊吃邊對著小公不斷露出滿足的笑。

因為是彌月蛋糕,所以還附有一張小卡,背面寫下了一些祝福,能嚐到這樣的美味,就是最實在的幸福啦!真的真的很推薦,還沒嚐過的朋友趕快找個機會去買吧!

 

芝玫Cheese Mate蛋糕專門店:台北市德行東路89號

02-28356956

營業時間:8:10~22:30

芝玫蛋糕

 

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