★【基隆市】基隆小吃~孝三路大腸圈 / 孝三路魷魚羹湯 / 連珍糕餅店

FacebookGoogle+TwitterEmail
 


想不起已經有多久沒噴去基隆了,這次友人臨時揪我一起搭火車去基隆一家雜貸風可愛咖啡店,扣去搭車的時間,實際停留的時間並不長,而且肚子的深度寬度都有限,但還是要把握時間吃幾樣小吃,感染道地基隆味。

友人熟門熟路帶我來到基隆孝三路上的一條小巷口,看似不起眼的小攤販前購買的人潮絡繹不絕,原來這個小攤已經有三十多年歷史了,早期是沿街叫賣,後來才定點在此,讓饕客們有處可尋,並以地址和主賣商品組成店名,這裡,就是基隆孝三路大腸圈

兩個小餐檯,前面是供應豬血湯、大腸豬血湯和魚丸湯的檯子,檯子前擺著幾張凳子,打開湯鍋時熱氣不斷冒出,冬天是很溫暖沒錯,但夏天還是坐別處比較舒服,這裡所說的別處….只有一處,就是另一頭的一張小桌子,不過看來這裡的客人都是外帶比較多,有可能是平日以當地客人為多的關係。

客人都是排在後面的檯子前,蒸鍋裡熱氣直冒,裡頭堆滿了豬心、肝連、大腸、軟管、硬管、吉古拉、豬肺、豬舌、豬肚帶等食材,別看這麼一大鍋,人氣商品很快就會賣完呢!

這些食材中我敢吃的也只有主打的大腸圈和吉古拉,因為其他都是豬內臟。

這裡的大腸圈是將以油蔥拌炒過的圓糯米飯灌入清洗乾淨的新鮮豬大腸內,清洗豬大腸的程序頗費工,但是成就的是帶自然嚼勁的腸衣,口感絕非一般人工腸衣可以比擬。

我是不敢直接吃大腸,但是一直都很喜歡大腸圈、糯米腸,一般炸的糯米腸外皮帶點焦脆,我很愛,這裡是清蒸的,沒有一絲焦脆,吃的完全就是大腸圈本身的彈性口感。

對我來說以新鮮豬大腸灌製的大腸圈還是有一點點味道,但是還算能接受,夾點薑絲再蘸上油膏和辣醬,滋味馬上豐富了起來,要粽子跟大腸圈讓我選,我百分百會選擇單純有味的大腸圈呢!

第一眼看到價目表上的吉古拉時還有些不解,一上桌才發現原來吉古拉就是竹輪,這時想到竹輪的日文ちくわ,恍然大悟,也忍不住笑了出來。

明明喜歡魚漿製品,可是我就是一直無法喜歡竹輪,不過日本的竹輪除外,中間包著起司的竹輪也除外,而這天又加入了第三個除外,就是孝三路大腸圈的吉古拉,口感很軟、滋味很鮮,和以往嚐到的都不一樣,當然也是蘸醬品嚐最佳。

雖然是小攤販,但因為這裡的大腸圈也有單獨外賣服務,每台斤120元,可利用網路訂購,所以店家也架設了官網。本來看到現場標示的營業時間和官網標示的不同還有些困惑,後來看到「其他時段產品不是孝三大腸圈所製作」這句,所以想吃正宗孝三路大腸圈的人就請於星期二至六 10:00~16:45時段前來吧!

小吃第二站,不費力,就在孝三路大腸圈對面的99巷巷口,巷口的第一攤是賣肉圓的,第二攤則是我們的目標魷魚羹湯,兩攤不知是有關係還是一起做生意久了感情很好,彼此會互相幫忙顧攤子。

要說單純,孝三路魷魚羹湯就更單純了,這裡只有賣魷魚羹湯單一味,另外這裡的魷魚羹也有外賣服務,一斤是130元。

這裡就只有攤子前的座位,再怎麼怕熱也只好坐了。

這裡的魷魚羹湯指的是加入魷魚羹塊,而非湯頭是勾芡狀,簡單的清湯灑上芹菜珠,上頭浮著好幾塊手工製成的魷魚羹,撇去熱氣不談,在夏天還真的是口感清爽的清湯比較討喜呢!

沒有濃湯過重的調味搶去風采,這主要嚐的就是魷魚羹的鮮度,帶脆的魷魚塊外裹著鮮軟的魚漿,簡單新鮮就是好滋味,如果覺得湯頭不夠味,可以加入一些乾辣椒或胡椒粉增香。

一知道要到基隆,我腦中馬上想起的就是要去買連珍的芋頭球,連珍是基隆糕餅老舖,各大美食節目都介紹過,不過我會對這家店印象深刻是因為兩年前和它一直有怎麼連也連不起來的緣份糾葛,而連珍大大爆紅想訂都很難訂到則是因為去年年初《康熙來了》節目中小S點名好吃,那一陣子連訂購電話都很難撥進去,最近是退燒許多了,在博客來黑貓探險隊專區也常能看到指定日期出貨的訂購方案。

百年名店的店面比我想像的還要明亮寬敞,架上和冰箱裡整齊擺放著各式傳統和創意糕點,種類真不少,連慶生、彌月蛋糕和傳統喜餅都有供應。

冰箱裡一盒盒的雪露、雪杯、大福、烤布丁和起司球等看起來也都很誘人,雪杯是像起司蛋糕mix奶酪的點心,而雪露則是含芋泥、芋香奶凍和西米露的冰涼點心,也都是店內的人氣商品。

不過人氣難拔萬的是這個芋頭球啦!各大美食節目一致推薦,小S點名好吃的就是這款!

冰箱裡雖然擺了不少芋頭球,但要購買的話不用自己拿,直接到櫃檯告知盒數後,服務人員就會從後方冰箱中拿出,現場備貨量看來不少。

我是芋頭控,又大老遠跑一趟基隆了,照理說應該要多提個幾盒,可是天氣炎熱,晚上還有一攤要混到半夜的,只能先買兩盒,不然很容易變質啊!

連珍芋頭球一般保存期限是三天,需放置冷藏,不能冷凍,也最好不要離開冷藏室超過兩個小時。

每盒芋頭球有四顆,只要50元,價格很平實,東西也很平實,就是大甲芋頭加鮮奶加糖去製成,但也因為原料簡單,食材的挑選和製作的技術更顯重要。

沒有包著任何內餡,整顆都可吃出芋頭混合牛奶的香氣,口感鬆中帶綿,甜度也調得十分適口不膩,對喜歡芋頭的我來說,一口氣嗑掉一盒不是問題,因為芋頭富含澱粉,可是會提供相當的飽足感的哦!

 

如果不方便親至基隆店面購買,也可以多多利用宅配服務。

 

孝三路大腸圈:基隆市孝三路80號旁巷口

0932258621

營業時間:星期二至六10:00~16:45

 

孝三路魷魚羹湯:基隆市孝三路99巷巷口

營業時間:08:30~18:00(有誤歡迎指正)

 

連珍糕餅店:基隆市愛二路42號

02-24223676

營業時間:08:00~21:00(有誤歡迎指正)

連珍糕餅

 

★新鮮的、即時的、心情的、學習的、短篇的都在食在遊趣FB粉絲專頁


1 則回應給 ★【基隆市】基隆小吃~孝三路大腸圈 / 孝三路魷魚羹湯 / 連珍糕餅店

  1. viviyu 說道:

    我也喜歡芋頭,芋頭球真的很火紅,好想吃呀~
    版主回覆:(06/20/2012 09:29:01 AM)
    那天好可惜,
    因為晚上還有事情,
    沒辦法買多,
    不然我一定風光回桃園的啊XD

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *


你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


返回顶部