★【宜蘭市】三合蔬食燒餅~牛舌餅外的伴手禮好選擇

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出發去宜蘭前想起之前聚會時格友曾帶來和大家分享的三合燒餅,也沒想太多,匆匆上網查了地址後就直奔宜蘭,打算回程買一些回家解饞。

來到抄下的地址處,怪怪,怎麼跟想像中的三合燒餅完全不同?

我知道三合的燒餅口感和長相都和一般燒餅不同,但心想這傳統的東西店面應該很陽春,不要太陽春是也沒關係啦,只是….這也未免太醒目了吧,沒有一絲錯過的空間。走進店裡前我還是懷疑地看了好久,雖然對多了蔬食兩字感到疑惑,卻也別無選擇,畢竟抄下的就是這個地址呀!

從外至內都是橘黃色調,充滿現代感不說,還有種新到發亮的感覺,這裡不是工廠啊,如果是,也是走觀光工廠路線吧!

服務人員後來為我們介紹,說這間總店是老闆特別斥資設計打造的,專門做為產品展示和販售之用,工廠是位在礁溪,另外在礁溪和羅東還各有門市。

商品整齊陳列於架上,較體面的禮盒包裝和封裝好的經濟包裝都有,禮盒也可再搭茶葉和圓寶讓它更豐富有價值,圓寶是長得有點像蛋黃酥的點心。

燒餅有蔥、香椿、黑芝麻、花生、咖哩、椰香、紅豆口味,賣最好的是蔥口味,喜歡咖哩口味的客人也不少。

整間店都在傳達「蔬食、環保、愛地球」的觀念,原先名為「三合燒餅(原創本舗)」也因此而改名為三合蔬食燒餅,燒餅口味中除了蔥口味是植物五辛素外,其餘皆是全素可食,店內備有試吃品,可先試吃後再選購。

如果是自己吃,可以購買放在櫃檯旁的夾鏈袋包裝,保存期限稍短些,但比較便宜,和經濟包一樣是八片裝,卻便宜了35元,平均每片是8元出頭。

試吃幾種口味後選了蔥、咖哩、黑芝麻的經濟包各一包(每包$90),以及蔥口味的夾鍵包裝一包(每包$65)。

回家後上網查,發現三合果然有兩家,這家是三合燒餅(原創本舗),2010年年初正名為三合蔬食燒餅,另一家是三合餅舖(原味本舖),也就是當地人所說巷子內的那一家,巷子內指的是它真的位在巷子裡。

在宜蘭比較有名的是巷子內的那一家,我第一次吃的也是,口味很單純,只有蔥、黑芝麻和麥芽甜燒餅。不像三合蔬食燒餅各種口味都是圓圓扁扁的形狀,三合餅舖的黑芝麻和麥芽甜燒餅就像中式早餐店有賣的甜酥餅一樣,是稍厚的牛舌形狀,而三合蔬食燒餅看來較擅長包裝行銷,並致力於蔬食環保之推廣。

這燒餅的創始人是余耀東先生,三合餅舖現在接手的是他的兒子,創始人這部份在三合蔬食燒餅介紹中也有簡單帶到,最後會分成這兩個品牌,故事的發展應該就和許多老店的故事大同小異吧!老實說我並不在意誰新誰舊,東西合口味才是最實在的,不過我也很怕、甚至是反感出現一定要吃哪一家、為什麼沒吃哪一家、哪一家才好吃這類莫名主觀的留言。

會被叫做宜蘭燒餅,是因為蔥口味是和宜蘭有名的三星蔥結合,酥脆有層次的燒餅中充滿蔥的香氣,越吃越涮嘴,我覺得鹹口味烤熱後又更好吃。

咖哩和黑芝麻夾心的感覺又更明顯,雖然喜歡吃咖哩,但是咖哩口味的點心我倒是沒那麼愛,不過這個咖哩的香氣很溫和耐吃,有人覺得比蔥口味還好吃呢!黑芝麻口味就比較樸實些,帶著微微甜味。

 

不知是記憶中的味道總是最美、抑或裝潢和包裝過新少了傳統的味道,我覺得之前朋友帶來分享的三合餅舖燒餅比較好吃耶,下次到宜蘭再去買來確認一下!不過三合餅舖只開到下午三點半,週日還不營業,可別白跑一趟了。

 

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三合蔬食燒餅(宜蘭總店):宜蘭縣宜蘭市泰山路71號

03-9324532

三合燒餅

 

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