★【2013 ♡ 法國】Ladurée Macaron~法國夢幻小酥胸

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◤Ladurée◢

官網:Ladurée

 

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台灣並沒有Ladurée分店,好在也並不是非得飛往法國才吃得到,離我們最近的Ladurée分店在日本,而且在東京、大阪、名古屋總共有七間分店;不過真到了日本,我也不會特地前往Ladurée,因為心理上就是覺得到這樣高級的地方喝下午茶實在拘束彆扭,沒有日本血統的Ladurée更談不上是到日本必買,不過到巴黎可就不一樣了….

小公臨時被派往法國出差,巧的是和去年出發的日期是同一天,不過這次不像去年出差那麼久,就只是停留短短三天。

停留時間短、有工作在身、停留期間又沒碰到假日,自然沒太多可自由運用的時間,往好處想是少了許多花錢的機會,反正我不是說到法國名牌精品就會眼睛發亮的人,說敗家也好、論投資也罷,有限的金錢在運用上,我還是寧可選擇旅遊。

可都飛一趟了,也不希望他空手而回。除了名牌精品外,我第二個想到的就是馬卡龍,於是查了一下勢必會前往的巴黎戴高樂機場是否有專賣店,發現是有的,只是位在2E航站,和他搭機的2A航站有段距離。

在利用LINE兩地通話時,知道小公一到巴黎便染上了感冒,本來法國看起來都還算歐洲冬天的正常溫度,竟雪上加霜地驟降至-9°C,租車代步是減少了在外吹風受凍的機會,但難免擔心雪地裡開車會比較危險….

返程那天密切注意著新聞,得知英國因為大風雪取消許多航班起降,法國方面則是隔天開始航班才大受影響。懸著一顆心終於盼到小公回來了,稍有延誤,但事先上網查詢,得知是香港轉機的班機延誤,也沒心思去管他是不是帶了馬卡龍回來,只注意到他因為感冒而紅腫的鼻子和雙眼,趕緊弄了東西讓他吃過後,他便累到上床睡了整整一大覺。

後來終於有時間去注意到擱在一旁的粉綠色紙袋,裡頭裝的正是Ladurée的馬卡龍。

聽小公說才知道,因為不是在機場租車,但選擇到機場還車,所以即使提早出發還是因為找還車處多花了不少時間,最後雖還是匆匆跑到2E航站買到了Ladurée,不過他找到的只是一個小花車,花車就只有販售馬卡龍,沒有其他甜點和周邊商品。看官網資訊是2E航站通關後的免稅區和2F航站也都有。

基本上Ladurée的馬卡龍不分口味價格都是相同的,在海外分店也是,聽小公說現場就會標示各種尺寸花樣的盒子加上馬卡龍的價格,如果要用盒子裝就要加不少錢,只是匆匆忙忙的小公也沒時間去想那麼多,況且當時還有不少人圍著花車選購,他快速選了6入和16入的兩款盒子,連口味也只告知「Mix」讓服務人員自由配,然後就趕著通關了。

不少人覺得Ladurée的盒子很夢幻,可這紙製盒子又不耐保存,不收錢還好,一收錢就覺沒那個價值,不如多換幾顆馬卡龍來吃。若是馬上就要吃掉其實沒有購買盒子的必要,但要帶回國就擔心不用盒子包裝會讓嬌弱的馬卡龍遭受碰撞,而且送禮的話還是有盒子比較有質感,我自己裝入密封袋分送給友人的馬卡龍真的有身價暴跌的感覺。這故事告訴我,家裡有幾個乾淨而假掰的紙袋或小盒子是必要的XD

馬卡龍控一到巴黎,很少有不去Ladurée朝聖的,它之所以知名不僅在於創業已有150年的歷史,而且現在所見精緻的馬卡龍,據說就是Ladurée的師傅率先改良完成的。

如果不是巴黎這麼具代表性的伴手禮、如果不是Ladurée,我對馬卡龍算不上有太濃厚的興趣,和其他糕點擺在一起,我應該還是會選擇外型多變又比較有飽足感的甜點,吃巧不吃飽的馬卡龍對我來說是奢侈到有些不切實際的享受,畢竟吃起甜點我是機器嘴啊!

這次是真的奢侈過頭了,小公說:「反正也不是常吃,反正也沒買什麼其他的東西。」這倒是真的,所以我很快就習慣這一口一個的奢侈了XD

雖是一成不變的小圓模樣,偶爾在尺寸上作作文章,但不得不說,幾種粉嫩的顏色湊在一起,就是有賞心悅目的感覺,還沒一口咬下,光是外觀就堪稱療癒系甜點,讓我忍不住重複按著快門。

這些馬卡龍並沒在我家待太久,不單單因為我擅長解決甜點,更因為最佳食用期限是購入後三天內,越早品嚐口感表現會越呈現其該有的完美(原本就不完美則除外),放越久會越乾硬。我曾經吃過某個台製又冰過一段時間的馬卡龍,那真是艱辛的一口,當時氣得我好想叫馬卡龍滾出我的世界XD

以口感來說Ladurée的馬卡龍表現真的是很優,表層十分酥脆,而內餡則依不同口味而有Q、綿、滑、黏等不同口感表現,絲毫沒有讓人皺眉的乾硬感,但甜則是必然的,最好沏壺茶來搭配。

我總共嚐到了香草、杏仁糖、草莓糖果棉花糖、鹽味焦糖、檸檬萊姆棉花糖、覆盆子、開心果、巧克力、玫瑰、檸檬十種口味,倒過來看即是我喜愛的順序。

香草和杏仁糖我覺得味道比較單調,又很甜,很容易感到膩。

同樣是棉花糖,外層帶有糖粒的草莓糖果棉花糖的層次比較明顯,不走酸甜路線,而是甜滋滋的熱情,相較之下檸檬萊姆棉花糖雖然層次沒那麼豐富,滋味也不若檸檬口味突出,但帶著淡淡果香的溫柔,讓我欣賞起它不強出頭的內斂。

鹽味焦糖香甜有味,甜中帶著微鹹,口感濃郁Q黏,是過甜了,但還是會讓人上癮。

覆盆子帶著酸甜,吃得到果肉和顆粒感,對不嗜甜的人來說,對這口味的接受度應該比較高。

開心果是Ladurée的經典口味,飽滿的內餡不像一般堅果有著濃重的香氣,和杏仁搭配相得益彰,是耐人尋味的一款。

巧克力口味完美呈現巧克力的純濃香氣,帶著適口的苦甜,是大人味的巧克力。

玫瑰口味香氣高雅自然,雖然能吃出杏仁顆粒和香氣,可是彼此不搶味,一派和諧。

檸檬口味是嗜酸的我的最愛,其實也不會很酸,但有著不會過甜的優點,清新爽口的香氣教人迷戀。

最後就來加映小公從巴黎帶回來的….很虛的….戰利品,照片所見就是全部,真的超虛吧!(小公:拜託~我是去工作耶!)

這盒Côte d'Or大象牌巧克力是最後一刻才在機場買的,Côte d'Or是比利時的牌子,去年匈牙利、比利時行時我便買了不少回來,每一種口味都順口好吃,所以很快就全部送光、吃光。

小公也沒時間仔細看,想說這夠大盒,應該是綜合口味,結果打開後並不是綜合口味,而是裝著黑巧克力和柑橘黑巧克力各一盒。

每盒有24片獨立包裝的巧克力,分三排放置,每排8片,不小片,當然也是馬上就分完吃完了。

沒機會前往巴黎鐵塔,但我交待有看到的話一定要買一個巴黎鐵塔的飾品作紀念,畢竟是巴黎的代表嘛!這個巴黎鐵塔擺飾同樣是在機場買的,一旁的小鑰匙圈則是N年前同事遊法國送給大家的小禮物。

購於巴黎聖母院的紀念品。

購於羅浮宮的明信片和紀念磁鐵。

這個小首飾盒也是在羅浮宮購得的,比掌心還小,裡頭附有鏡子,不過我缺的是可以放在裡頭的飾品耶XD


1 則回應給 ★【2013 ♡ 法國】Ladurée Macaron~法國夢幻小酥胸

  1. snoopy52220 說道:

    瑋小姐頭香推推~
    馬卡龍….看起來好好吃
    瑋小姐原先對甜點馬卡龍沒甚麼興趣
    但是上週末吃到 "青木定治" 的馬卡龍後就深深愛的愛上這小東西
    >////<
    版主回覆:(01/30/2013 01:40:48 AM)
    青木定治的馬卡龍我也喜歡,
    但,這小傢伙為什麼這麼貴呀!!!

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