★【2012＊秋 大阪‧兵庫‧鳥取‧島根】《食》大阪‧北區～神座拉麵
◤ラーメンレストラン どうとんぼり神座（ルクア大阪店）◢
地址：大阪府大阪市北区梅田3-1-3（LUCUA大阪10F）
電話：06-6485-7070
營業時間：11:00~23:00
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若問到日本的代表性美食是什麼，相信有不少人都會回答拉麵，每到日本都要吃個幾碗才覺過癮，紅到台灣來也要大排長龍去捧場，台灣人對拉麵的熱愛由此可見一斑。
日本很多餐飲的口味都有著地域性的差別，拉麵當然也不例外。說到能代表大阪的拉麵店，神座絕對名列一二，所以這一次到大阪，便排定一餐去吃神座拉麵，藉此判定這間人氣拉麵店是否也能在我心中排上名次。
神座拉麵第一間店是在1986年於道頓堀開幕，也就是現在的道頓堀店，創業當時只有四坪大、九個座位，後來查了一下，本店的位置在道頓堀金龍拉麵和四天王拉麵間的小巷中，地點頗隱密，我到道頓堀幾次都沒發現裡頭藏著這麼一間厲害的店。
我們不是到本店用餐，而是前往大阪車站內的LUCUA大阪店，因為2011年全新改造完成的大阪車站也是此行朝聖的重點，這部份之後會再詳細介紹。
LUCUA大阪店位在十樓，外觀明顯有別於其他分店，相當明亮時尚，能吸引LUCUA鎖定的年輕女性客群。
這天雖然是假日，但我們來到店門口的時間已是下午兩點多，早已過了正餐時間，不過仍有長長的人龍在排隊等待用餐，果然是大阪人氣拉麵店啊！
排隊時一旁就有菜單可自由取閱參考。
神座拉麵有些分店必須利用食券販賣機點餐，但LUCUA大阪店則是入店後有專人負責點餐結帳，然後才能入座。
菜單上的拉麵選擇還不少，主要是配料上的差別，不過就算如此還是能自由再加點配料。要說比較特別的就是菜單上竟然還出現一道春雨ラーメン，其實跟拉麵完全無關，就是麵的部份換成冬粉，但湯頭不變，我覺得神座拉麵嚐來還蠻有中華味的，若點了春雨ラーメン，想必更是會忘了自己是身在日本的拉麵店。
看到神座兩個字，就算不懂日文，也會感覺到莊嚴神聖。我們都知道，若坐上座非尊即長，取名神座即表上座，神座便是把客人看得跟神一樣偉大重要。
店的內部依舊帶著明亮的色彩和燈光，只是空間是橫向狹長的，全部都是高腳椅吧檯座，這樣一整排加起來有四十個座位，也能說是壯觀了。
地上擺有塑膠籃可放包包雜物，後頭還有衣架可以將外套掛起，入口和出口設在不同處，充分利用了空間。
不只是外觀，就連走進店內看到師傅的穿著打扮，都還沒辦法進入自己身在拉麵店的狀況內，不過這潔白俐落的廚師服和整間店的裝橫風格倒是挺搭，不知這構想和老闆曾是飯店的西餐師傅是否相關？
號稱吃三次就能完全了解神座拉麵的味道深度，進而拉麵中毒！所以吃第一次的我們等於在邁開中毒的第一步？
桌上不只附有蒜泥和辣豆瓣醬，還有一整盆辣韭菜可酌量添加於拉麵中，金龍拉麵好像也有附免費辣韭菜。
《温泉卵ワカメラーメン／800円》
我點了溫泉蛋若芽拉麵，若芽的部份是另外用一個碟子裝，份量不少，拉麵裡的配料則除了溫泉蛋外，還有瘦肉片和叉燒肉片，再來就是神座拉麵的特色－白菜。
沒錯，就是白菜！所以前面才會說神座拉麵嚐來蠻有中華味。帶著醬油甘鹹味和滿滿白菜清甜的湯頭雖有油脂，但不像一些拉麵店是浮著厚厚一層油，鹹度對台灣人來說也比較剛好（雖然還是比我平常的口味略鹹一些），因為比較清爽，所以可以多喝而不感到膩口。
麵條是我喜歡的中細麵，沒有討厭的鹼水味，口感不錯。
《ネギキムチラーメン／800円》
小公點的蔥花泡菜拉麵一樣是有著不少白菜的湯頭，瘦肉片和叉燒肉片也沒缺席，所以我就沒特別拍照了。
蔥花及泡菜是另外放在小碟子中送上，泡菜不多，但蔥花滿滿，讓喜歡蔥花的小公眉開眼笑。
神座拉麵雖然嚐來比較爽口，但是總覺少了日本拉麵的味道，反倒一直提醒著我拉麵起源於中國這件事….
要是生活在日本，我想我應該會經常去神座拉麵報到，但身為觀光客的偶爾放縱，我還是會倒向又油又鹹重口味的邪惡拉麵那一邊吧！
去年年初，神座在關西國際空港的分店也開幕了，就位在第一航廈3樓，旅途中沒機會品嚐神座拉麵或真的拉麵中毒者，出境前還可以在機場解個饞。
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