★【台北市】林東芳牛肉麵~最愛大片牛腱肉

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◤林東芳牛肉麵◢

地址:台北市八德路二段274號

電話:02-27522556

 

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現在的氣象主播也挺辛苦的,不是在棚內點一點衛星雲圖就好,還經常得出外景。

前幾天一大清早在電視上轉到嘉愷報氣象,正好到遼寧街的馬祖麵店出外景,沒注意是不是現場直播,不過可以確定的是,不論何時前往馬祖麵店都不會撲空,因為這家店是24小時營業。

小公以前就在那一帶上班,看到報導後勾起了美食的記憶,剛好這天下班後開車到微風廣場載我又經過這一帶,所以也不顧我吃不吃得下,接到我後心意堅決地又朝那裡開,只是本來說要吃馬祖麵店,最後變成他更想回味的林東芳牛肉麵….

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上一次吃林東芳牛肉麵已算不清是幾年前的事了,但從網誌從未記錄過這點來看,至少也有八年以上,倒是不來吃的原因我記得很清楚,就是服務態度不佳,而且至今我還記得那個服務人員的穿著,記憶力好有時並不是件好事「(ーヘー;)

平日晚上約八點半前來,林東芳牛肉麵的好生意依舊,不過用餐區增加了,所以馬上就有人引導我們入座,不管是負責料理或服務的人都換了一批,服務態度變好了,而且很有效率。

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料理檯上換成年輕人接手,冒著熱氣的大鐵鍋飄來經典的香味,色與香的加乘攻擊,把食慾都引出來了呢!

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服務人員領著我們來到一旁的用餐區,相較於其他兩區明亮也乾淨許多;因為加了拉門,不像另兩區是淺淺的開放空間,所以冷氣確實發揮了作用,不會還沒吃就滿頭汗。

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好久沒來,看到價目表時著實受驚了!據小公說,他開始吃林東芳牛肉麵時,小碗牛肉麵是賣90元,在當時已經算是很貴了,現在竟然漲到一碗140元,恐怖的通膨啊!!!

為求效率,點菜單不是自己勾選,而是服務人員會站在桌邊點好勾好直接送單。

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每張桌上都備有辣粉、辣醬和牛油,其中牛油是這裡最殺的狠角色,一定要在麵的湯頭裡加上一些才夠味,不過這牛油是有辣度的,怕辣的人最好不要一口氣加太多。

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其實三個人晚上都已吃過東西,完全不餓,只是嘴饞。

既然都來到這裡了,別的小菜可以不點,招牌花干可不能錯過,花干在服務人員點餐時就要先點,其他小菜則放在冰箱裡,之後再自己拿就可以。

價目表上30元的小菜都是一小碟的份量,我們點的花干是大份的,是用盤子裝,沒注意價格,不過以份量來看應該要五、六十元吧?

要現點是因為林東芳牛肉麵的花干是放入牛肉滷汁裡現燙的,吸飽了精華滷汁濃郁甘醇的香氣,現點現燙外皮也不會變得乾硬,只是我總覺得多年前所嚐到的滋味更加美妙,不知是它變了還是我變了?

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因為吃不太下,三個人點了兩碗小碗的牛肉麵分著吃。這裡的小碗牛肉麵是真的蠻小碗,一般情況下連女生都能輕鬆解決,不是小食量的男生建議點大碗的才能吃飽。

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雖然只點兩碗分著吃,服務人員也絲毫沒有不悅之色,還能提供小碗讓客人分食。

以前來這裡幾乎沒見過外國觀光客,現在倒是有不少觀光客慕名前來。觀光客嘛!要在有限的時間和食量內吃遍感興趣的店也是很辛苦滴,所以分食是常有的事,店家應該也見怪不怪了。

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林東芳牛肉麵的湯頭看來清澈,沒有厚厚一層油浮在上頭,但是味道卻是很夠的哦!鹹香中帶著特別的甘味,聽說添加了中藥材,但是沒有明顯中藥味,所以喝來很順口。

在湯裡加入牛油後增加了油潤感和辛香味,滋味又再大升級,看到有客人請服務人員加湯,所以應該是可以免費續湯的。

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麵條略粗有嚼勁,讓牛油沾附在麵條上,然後大口大口吸進嘴裡吧!

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小碗牛肉麵通常是有四片牛腱肉,若遇肉片太小或太薄有時會放上五片。切得厚薄適中的牛腱是我的最愛,不會失了口感和牛肉原味,每一口都實實在在滿足了味蕾。

林東芳牛肉麵開門營業的時間固定是11:00,不過打烊時間改過幾次,這天詢問服務人員,得到的答案是現在差不多是凌晨三到四點打烊(星期日公休),除了早餐時段吃不到,午餐、晚餐或宵夜想吃時都可以來吃。

 

久違的林東芳牛肉麵雖然和記憶中的味道有差,但用餐環境和服務態度改善後,會讓我想再前往。


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