★【台北市】可味手工包子～紮實、耐吃、口味多

◤可味包子專賣店◢

地址：台北市龍江路162號

電話：02-25011963 / 0913151286

營業時間：星期一至五06:00~20:00；星期六06:00~18:00；星期日06:00~12:00

官網：可味包子專賣店

 

★新鮮的、即時的、心情的、學習的、短篇的都在食在遊趣FB粉絲專頁★

和西式早餐及麵包、糕點比起來，包子、饅頭真的沒那麼得我心，真的要買，也會是因為受到包子的內餡所吸引，不過長大後算算還是沒吃過多少次包子饅頭；倒是小時候比較愛，那時在家附近就有一間製作包子饅頭的家庭工廠，阿娘經常會叫我們去買幾袋包子和饅頭，肉包不是我的菜，當時的我喜歡黑糖饅頭，因為是批發工廠又是在那久遠的年代，大饅頭三顆十元的價格我記憶猶新，以前的錢真的好好用(-。-)y-゜゜゜

不論是吃麵包或饅頭，我小時候就有這樣的龜毛，就是討厭吃壓到變形的那種，所以總是搞不懂，為什麼有陣子同學很流行將土司用拳頭搥得扁扁才要開動，我每每都會被他們這動作驚嚇到，寧願被排擠，也不願意加入行列。

這次會主動訂包子饅頭，是因為在博客來購物時想說該順便買些存糧，雖然之前買過的義豐蔥油派、三色海鮮水餃和一二三水餃都很不錯，但天氣變熱了，怕熱的我對熱騰騰的食物食慾大減，也不想進廚房弄得一身汗。

我喜歡麵包，但面對喜歡的食物，我總會不受控地想迅速消滅，而且以我偏愛的麵包種類來說，別說吃過量了，就算一對一PK，熱量也絕對高過饅頭和包子，下手購買比較不喜歡的食物來控制熱量的攝取，我這也算是有為減肥盡一點力了吧ξ＼(^。^ ))）））

雖然設想得這麼周到，但選上這家可味手工包子時我還是隱隱覺得不妙，因為看起來都挺美味的，好在這冷凍的包子饅頭不像麵包能一口接一口、一個接一個不斷塞入嘴裡，還得蒸過了才能吃，只要蒸的時候控制好數量，我的美妙計畫還是不會被破壞。

《養生雜糧饅頭》

《起司饅頭》

《黑糖花豆包》

《芋泥包》

沒特別去查他人的食記評價，訂購前只事先上店家官網大致了解一下這間店，店家自述中提到可味手工包子店已傳承三代，最早是民國54年時在台北市安東街和人合夥，但因合夥人倒會僅能草草收場；民國58年時東山再起，自行在合江街開了第一間店；民國71年時第二代在五常街開設工廠，主要供應店家所需，但仍是堅持手工製作，最後因無法和機器生產的成本及產量競爭，遂於民國73年搬至龍江路，以自產自銷、現做現賣為經營方向，營業至今….

第三代接手後增加了店內販售的早點種類，包子和饅頭的口味選擇也更多了，也推出網路訂購、宅配服務，但仍不悖讓包子饅頭美味的傳統：採用天然老麵發酵及手工製作，就連內餡都是自家熬煮，還很沒效率地用傳統蒸籠來蒸熟這些包子饅頭，因為那口感滋味上的差別，入行數十年的他們比誰都清楚。

雖然可味推出的包子饅頭口味很多，但我不是在店家官網訂購，而是在博客來美食專區訂購，到貨會慢個幾天，口味組合和數量也受限，但是可以輕鬆利用信用卡付款（怕麻煩的我線上購物時通常都會選可以使用信用卡付款或貨到付款的店家），含運組合算起來運費也會便宜一些，方便不麻煩對我來說比什麼都重要啊！

因為不吃肉包，可選擇的就只剩黑糖花豆包+芋泥包+養生雜糧饅頭+起司饅頭這個組合，這些口味我都挺有興趣的，每種口味個別裝成一袋，一袋6入，總數量有24顆。

先從饅頭介紹起，長大後就不喜歡吃白饅頭或黑糖饅頭那種味道單調的饅頭了，這次訂的養生雜糧饅頭和起司饅頭可不單調哦！

養生雜糧饅頭長寬高約10 x 7.5 x 4.5cm，不算很大，但非常有料，以黑糖饅頭為底，添加好多黑芝麻、葵瓜子、南瓜子、核桃，還有葡萄乾和枸杞增加甜香，紮實的口感、豐富的香氣十分耐吃呢！

起司饅頭的長寬高約10 x 8 x 4.5cm，比養生雜糧饅頭稍寬些是因為兩側夾入起司的地方比較突出，如此一來，賣相也比較誘人。

起司饅頭是在白饅頭中夾入切達乳酪，幾乎沒什麼鹹味的溫和乳香不搶走白饅頭的樸實香氣，細細咀嚼，那Q彈口感很實在，還散發一股淡淡香甜。

再來是我比較喜歡的包子，我吃正餐、菜餚口味不算重，但從小就喜愛包餡的麵包，不包餡的菠蘿麵包和土司不太會是我的選項；長大後才慢慢懂得反璞歸真，不過不想太多的話身體還是會很誠實地投向巧克力、奶酥還有丹麥麵包的懷抱(/ω＼)

我購買的這兩款甜口味包子都是三角形，外型稱不上勻稱漂亮，但也因此看得出是手工製作。手工製出的三角包不一定會是等邊三角形，每邊長約10到12cm不等，高約4cm。

我喜歡紅豆，但就是不愛花豆，因為覺得相較起來花豆口感沒那麼細緻，香氣也比較不足，不過可味的黑糖花豆包還蠻好吃的，花豆餡的甜度低，所以還嚐得出黑糖外皮的香氣。

雖然不算大，內餡也並非爆漿那麼誇張，但因為外皮和內餡口感都很實在，所以早餐吃一顆就有飽足感，只是因為好吃，所以我一次都會蒸兩顆不同口味的，早餐吃得像國王是明智的ψ(｀∇´)ψ

本就喜歡芋頭，可味的芋泥包沒有漂亮的紫色，稍稍偏灰，還沒送入口前也感覺不到芋頭的香氣，不過這樣不甚討喜的色澤，在食品紛紛爆出化學添加新聞後，反而變得搶手。

芋泥包的外皮就已吃得到細細的芋頭顆粒，內餡是店家使用大甲芋頭製成的，保有適口的顆粒感，口感有綿、有滑、有鬆又不甜，百吃不膩，喜歡芋頭的人絕對不容錯過。

可味的包子饅頭標榜不含防腐劑，一般置於冷凍可存放約半個月，若家中人口多的話，當成早餐、點心、宵夜很快就能解決。

 

雖然台北並不遠，但是從桃園特別跑一趟車資算起來也和宅配運費差不多，還得自己在大熱天下提著大包小包，所以對我來說，下次要訂還是會利用宅配吧！倒是會在龍江路、長春路口那一帶往來的，可以直接到店裡購買就好。