★【2012*秋 大阪‧兵庫‧鳥取‧島根】《食》牛丼連鎖~松屋、吉野家、すき家

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◤松屋◢

官網:松屋フーズ

◤吉野家◢

官網:株式会社吉野家

◤すき家◢

官網:すき家

 

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喜歡吃丼飯,牛丼、親子丼、天丼、海鮮丼都愛,一碗就飽的實在、上層滿滿是料的豪邁、米粒沾附湯汁醬汁的有味,就是我愛丼飯的理由。

小公特別愛吃牛丼,煮起來也簡單快速。自己買的牛肉成本高、品質佳,遇到菜價高不可攀買不下手時,牛丼經常端上桌也百吃不膩,再不就換成成本省一些的親子丼,雞肉可以放得滿滿滿。

這幾天傳出日本知名的牛丼連鎖店-すき家即將來台展店的消息,於是將2012年關西山陰行拍下的松屋吉野家すき家照片整理好作成這篇,這也是在新家發的第一篇文章,還請多多指教く(*´ー`)

先從松屋介紹起吧!

早期去日本最常吃的便是松屋,因為台灣沒有嘛!後來再接觸到日本的吉野家,真的比台灣吉野家好吃太多。因為口味有些差異,若要從松屋吉野家間做選擇,我是松屋派,小公則是吉野家派。

松屋,不是直接跟店員點餐,而是需先利用食券販賣機購買食券後再交給店員,內用外帶都一樣。

如果在意松屋吉野家滿滿都是男客的環境、以及需和其他客人肩併肩圍著吧台而坐的座位安排,外帶是個好選擇!若是和小公同行,我們也是外帶居多,因為愛吃飯又容易餓的他被我排的行程操了一整天後,宵夜時段經常吵著要來上一碗牛丼,如果很餓或我也想吃一點,就會點「大盛」,倒是還沒點過「特盛」。

松屋的牛丼即Menu上的「牛めし」,外帶要選「牛めし弁当」。

有的人不喜歡外帶後白飯被湯汁泡到失去口感,且若需再加熱口感也會有別於在店內食用,放心,店家貼心幫外帶客人提供了白飯和料分上下兩層放的選擇,這部份需口頭告知店員,若要分開裝就說「セパレート」,容器可以直接微波加熱,若不需分開裝則說「直盛り」即可。

很多人喜歡松屋的理由是因為內用有附一碗免費的味噌湯,但這服務外帶並不提供,想喝湯的人只能再多付50円單點。

我愛松屋的理由則是它的湯汁比較多,所以飯比較濕潤好入口,湯汁中洋蔥的甘甜味也比較明顯,不過若硬要破壞吉野家的「黃金比率」的話,是也可以請吉野家的店員多加一點湯汁的。

松屋的咖哩飯也是主打,而且頗受好評,印象中好像有吃過一次,可是沒記錄下來就忘記味道了。內用的話小公也喜歡它們家的牛焼肉定食。

對了,不論內用、外帶,不管松屋吉野家すき家,一定要灑上七味粉增添微辣和香氣,滋味會更升級哦!

吉野家創業於1899年,和創立於1966年的松屋及1982年的すき家相比歷史明顯悠久許多。

這次在日本發現吉野家讓人熟悉的橘底黑字招牌有了變化,字體雖然未變,但是從黑色改成綠色,招牌上的牛丼兩字也消失了,大門上頭的招牌還多了綠色條紋,一時間有些難適應。

沒有食券販賣機,店員會親自招呼點餐,前面提到的想多加一些湯汁,就要跟店員說「つゆだく」。吉野家採吃飽後再結帳付款,比起採用食券販賣機,多了人與人接觸和店家為客人服務的機會。

在2008年寫的遊記中,松屋一般份量的「牛めし」定價為350円,還附一碗味噌湯吉野家的「牛丼」則是380円,不附湯。此次旅行(2012年)時松屋一般份量的牛めし已降價為280円,今年(2013年)開始吉野家也大幅降低牛丼價格,一般份量的牛丼和松屋價格相同。

這碗看起來和一般牛丼不太一樣的是牛鍋丼,並非原先就設定為期間販售餐點,但也沒能在Menu上長存,2013年已經停止販售了。

牛鍋丼單點的價格為280円,也就是與降價後的吉野家牛丼同價,我們點的是多加110円的套餐,多了一碗味噌湯和一碟泡菜。

牛鍋丼上頭鋪的牛肉片少了,多了豆腐和「白滝」,白滝即麵條狀的蒟蒻。儘管降低了熱量,味道上也作過調整,可是牛肉和蒟蒻給我選我還是比較想選牛肉啊,就這麼些牛肉吃不過癮,而且調整過的味道就一點也不「吉野家」了啊!

那個….其實我一直把牛鍋丼看成蝸牛丼 |(-_-)|

覺得吉野家牛丼的牛肉片比松屋的厚一咪咪也多一些,較常會遇到切得大大片的洋蔥。

這次的牛丼料看起來給得更多,不是錯覺,而是2011年五月開始吉野家調整了牛丼中白飯與料的比例,白飯減少了一些、料增多了一些,這樣的比例加深了我對吉野家牛丼的喜愛,不用「つゆだく」,我就可以從松屋派轉成吉野家派,如此一來夫妻倆終於同心了ヾ(@゜∇゜@)ノ

すき家雖然成立得最晚,但是在日本的分店卻是最多的,已經逼近兩千家了,只是我去過的車站附近好像比較常發現松屋吉野家,不知道是不是它們卡位卡得早的關係?

這次前往的是出雲市駅南店,距離我們所住的TWIN LEAVES HOTEL IZUMO約兩、三百公尺,夜裡的出雲市一片冷清,遠遠就能發現24小時亮著燈的這間店。

如果すき家沒跟上這波價格戰,那不是太跟消費者過不去了嘛!而且胃口小的人甚至不用花到280円,因為松屋すき家的牛丼都有推出迷你份量,價格只要230円。

すき家的座位安排較寬敞,佈置也多了些氣氛,除了吧台座外還有一般座位,用餐時比較方便邊吃邊聊,可以吃得比較放鬆,因此深受年輕族群和女性顧客喜愛。

我們選擇外帶,不是不想把Menu拍清楚,而是Menu掛得有點高,燈光又剛好打在上頭,想了解更多的就自行上官網看吧!

因為女性顧客多了,すき家的餐點可不只牛丼有推出迷你份量,咖哩飯和定食等也都有迷你份量可選,而且餐點口味較多變化,讓牛丼不只是牛丼….

其實這是泡菜牛丼,外帶時店員是將牛丼和泡菜分開裝,看起來就跟多加100円單點泡菜無異。

すき家牛丼的味道和前兩家比起來味道重一些,牛肉標榜主要來自澳洲,泡菜的辣味明顯,加入牛丼中非常夠味,適合重口味的人。

因為有推出迷你份量,所以我也可以自己來上一份一眼就看中意的三種起司牛丼,不需要勉強不偏愛起司的小公也跟著吃這個。

綜合了Cheddar Cheese、Mozzarella Cheese、Egmont Cheese和Gorgonzola Cheese(粉)創造出濃厚的風味和口感,一打開就聞到起司特有的臭香味,讓日本國民美食的牛丼變得像洋食,是不難吃,但好在是點迷你份量,因為這款吃多比較容易膩。

其他像高菜明太子美乃滋牛丼、Wasabi山藥泥牛丼等也很特別,此外,我對炭火烤雞丼也頗感興趣。

如果旅途中真的都沒遇到すき家,至少最後還能在關西空港的町家小路吃到,此分店同樣是24小時營業。

 

想吃變化版牛丼,就到すき家吧!

 

★2008*秋 九州自由行-第二天:みらい長崎ココウォーク→市電茂里町駅→市電長崎駅前駅→吉野家→ホテルクオーレ長崎駅前

★2008*春 東京自由行-第四天:吉野家→Sunshine City→UNIQLO→Super Hotel City池袋北口

★2008*春 東京自由行-第三天:松屋→サンシャイン60階通り→Sunshine City→Super Hotel City池袋北口

★2007*夏 北海道自由行-第七天:松屋→狸小路→ロイネットホテル札幌大通


2 則回應給 ★【2012*秋 大阪‧兵庫‧鳥取‧島根】《食》牛丼連鎖~松屋、吉野家、すき家

  1. 茉莉 說道:

    蝸牛丼…….好有趣 XDDD

  2. Joyce 說道:

    我不寫些怪東西好像無法吸引妳厚XD

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