★【2013*秋 關東甲信自駕遊】《食》東京‧新橋~中国ラーメン 揚州商人(新橋店)

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◤中國拉麵 揚州商人(新橋店)◢

地址:東京都港区新橋4-10-1(SB新橋ビル1F)

電話:03-5473-0775

營業時間:11:00~04:30

官網:中国ラーメン│揚州商人 – 中華料理・小龍包・冷やし中華・タンタン麺

 

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中国ラーメン 揚州商人就在新橋的SUNROUTE HOTEL旁,緊鄰的LAWSON後門可以直通飯店,位在三角窗位置的老舊店面引起我對它的注意,經過時發現它的生意都不錯,只是到日本旅行我並不會特別想吃中國味、台灣味,除非我是長期住在日本。

很晚才從台場回到新橋,因為拖著一皮箱的戰利品,也不想受限於打烊時間而吃得匆忙,所以放棄原本要在台場用餐的計畫,反正飯店這一帶完全不缺吃的。

只要經過中国ラーメン 揚州商人就會聽到小公說它生意很好,這不是他慣常的作風,他對我感興趣的東西也常常表現得很敷衍或很冷漠(好口黏哦我XD),我想他在表達的就是對這間店的興趣。晚了也累了,就試試中國拉麵是什麼味道吧!

什麼時候想吃宵夜都沒問題的營業時間。

內外相符地,店內裝潢風格也是簡陋且顯得髒舊。原本以為這是獨立的特色小店,沒想到上網一查,中国ラーメン 揚州商人在關東竟有逾三十間分店,而且每間店的風格統一,這髒舊昏黃是刻意營造的呢!哦不,我這樣介紹太不禮貌,店家官網說這叫:中國情緒!!

店主的祖父為揚州出身,1920年時從中國來到日本,在橫濱中華街認識另一半並結為連理;後來祖父和父親在淺草經營中國料理店,因為一家人都喜歡拉麵,時常會在家裡煮拉麵來吃,中国ラーメン 揚州商人的誕生便是受此影響。

日本人也很愛這味,雖然沒見到店門口大排長龍那麼誇張,但深夜時一樓坐得滿滿,後來再進來的客人還得坐到二樓。

店內可以看到不少中國字,日本人應該看不懂吧?

內外場工作人員全是中國人,感情很好,會大聲談笑,所以我原本以為他們就是那三代中的一家子來的。

這裡不只賣中國拉麵,還有供應小籠包、炒飯、炒麵和獅子頭、麻婆茄子、蝦仁炒蛋、豬五花炒韭菜蛋、炸蝦仁餛飩等揚州小皿料理,而且小籠包竟然還有松露口味!甜品杏仁豆腐也極受好評。

店內飄著一股酸酸的味道,搭著整間店的氛圍,聞起來不算太舒服,但我朝應該是黑酢味那個方向想後,感覺就舒服多了XD

店裡店外以海報強打的スーラータンメン,其實就是酸辣湯麵,為慶祝酸辣湯麵銷售突破五百萬碗,所以特別推出這款優質酸辣湯麵,既然菜單上都寫著「最高」了,不試試怎麼行?

《揚州炒飯/780円》

有的人喜歡吃飽飽帶著滿足感睡覺,但我是吃太飽無法入眠的人,所以除了麵以外就點了一盤揚州炒飯。

炒飯好吃!加了叉燒丁、蝦仁、蛋、蔥、筍子和菇菇,油潤不膩,還附上一小碗清湯。

《プレミアムスーラータンメン/1180円》

這碗麵不便宜,但也看得出很不一樣,湯頭非常非常濃稠,可以說是店家標榜的「把中國味濃縮於一碗」的最佳代表,稱它為「料理」真的比叫它拉麵還妥當。

麵條可以選擇粗麵-刀切麵或細麵-柳麵,我是偏愛細麵的,店家的招牌也是細麵,保有適口的口感。

以這湯濃稠的程度和超重的口味看來應該是不適合喝的,所以還另外附了一個可以濾掉湯汁的湯匙讓客人撈麵、撈料。

加了黑酢、加了辣油,整體口味是重了些,但是酸味和辣味都很溫和順口。

這就像是湯汁較多的牛肉燴麵,牛肉和沾附其上的蛋花一起入口,滑嫩噴香!日本人吃拉麵喜歡搭配白飯,我常覺得他們食量好大,但這個真的更更適合來碗白飯啊!

中国ラーメン 揚州商人不是款款拉麵味道都那麼厚重,像我原本想點的蕃茄蛋拉麵應該就是走清爽風吧?

 

這次在日本的中國味體驗,不錯內(V^-°)

 

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