★【宜蘭羅東】霸味薑母鴨~炭火直燒‧薑味十足

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◤霸味薑母鴨(羅東店)◢

地址:宜蘭縣羅東鎮光榮路423號

電話:03-9568228

 

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今年的交換禮物趴在友人熱心安排下早早就敲好要在宜蘭的民宿過夜,兩天的午餐餐廳也已事先訂好,晚餐本想留個彈性,可以各家出去晃晃順道用餐,再帶些小吃、宵夜回民宿繼續嗨,可是又濕又冷的天氣實在沒什麼興致在外活動,於是這兩天一夜什麼戶外活動也沒有,只有嘴巴超有活力動個沒停,一泊搭配個好幾食,連零食山都沒堆輸人,望體重計興嘆反正是回家的事,當下只知道嗨咖吃吧吃吧吃吧不是罪( ^o^)( ^-^)(^~^)

取消了晚餐各自出去用餐採買的計畫,冷冷的天還是吃暖身鍋物最棒。用餐前才臨時打電話訂了離羅東火車站不遠的這間霸味薑母鴨,沒想到竟然有可以容納我們十一大兩小的位子,不過應該也是用餐時間訂得早的關係,用餐結束時連騎樓的座位都坐得滿滿了。

我的體質不太能補,其實一聽到補也不太有興趣,總覺得吃那麼好的現代人是要補什麼啦?要補的話也是要多補一些蔬菜水果吧(笑)!而且羊肉爐不愛羊肉、薑母鴨不愛鴨鴨、麻油雞不愛雞雞(嗯?),除非是一大群人一起來吃,不然我已經拒絕小公吃羊肉爐、薑母鴨的提議不知幾百次,所以這次吃薑母鴨小公真的是爽到,就算和高貴的蘭城晶英紅樓中餐廳的櫻桃鴨宴相比,他還是把這間霸味薑母鴨列為此行最好吃,可見這間真的很好吃、也可見小公真的哈薑母鴨哈到一個爆炸XD

我們一大群人分坐兩桌開兩鍋,直接點500元的霸味套餐輕鬆又划算,內含薑母鴨、鴨腸、鴨肉小丸子、凍豆腐、高麗菜、秀珍菇和金針菇各一份,之後再加點喜歡的配料;如果想要配料更完整,也可以點1200元的霸味全餐

每桌都會附上腐乳醬和辣椒醬油,我只加腐乳醬,味道偏鹹,但是豆皮、凍豆腐、米血蘸上腐乳醬好好吃,蔬菜類我就比較喜歡吃原味。

霸味薑母鴨是先煮過後放入陶甕中再送上桌用炭火煮,有的食材上桌時已經放入甕裡,有的食材則是之後才會送上。

之前看瓦斯漲價對餐飲業影響的新聞訪問到薑母鴨店家,有些店家說考慮要改用炭火,可是生炭火較費時費工,相對要增加人力也會影響翻桌率,其實並不會比較划算;姑且不論成本問題,炭火煮的薑母鴨是真的比較香。

炭火的火力無法一致,我們這桌一直熱湯翻騰、熱氣蒸騰,另一桌卻還頗冷靜,那我們不吃得比人多、比人快好像說不過去XD

懶人我還是連一塊鴨肉也沒吃,問小公好吃嗎,他說還可以,其實他是把重點放在湯的人!

這裡的湯真的好喝,濃濃的薑母香,一喝馬上手腳就暖了起來,而且薑母和鴨肉的平衡搭配不會讓身體變燥,很適合我這種不能吃太涼也不能吃太燥的體質吃。

霸味薑母鴨加湯免費,但是加湯後會稀釋薑味,想要濃濃薑味的可以再加點薑汁,不過身體暖起來後其實換喝這帶著蔬菜甘甜味的淡淡湯頭也不錯。

食材都很好吃,蔬菜很新鮮,我特別喜歡這裡的高麗菜,不要煮太久,才能吃出那甜脆口感。

吸飽湯汁的豆皮和凍豆腐一口咬下湯汁釋放,可得小心燙口啊!鴨肉小丸子沒有腥味,不過度彈脆的口感很實在,讓懶得啃鴨肉的我也算和鴨子發生關係了 (//∇//)

一份30元的麵線也是必點,我們總共點了六份,照片所見為三份。因為霸味薑母鴨的價格還蠻實在,可以無所顧忌一直加點,最後反而沒把麵線吃完。

 

這一餐十一大兩小吃得飽飽還喝了幾瓶啤酒和飲料,總共才花$2,070,不會吃得暖暖付完錢又心寒了,難怪生意會那麼好啊!

 

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