★【台北市】1789 Cafe~ 閃電泡芙‧甘納許巧克力專賣

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◤1789 Cafe◢

地址:台北市中正區仁愛路二段97-1號

電話:02-33222089

營業時間:11:00~20:00(週一公休)

官網:1789 Cafe, Taipei

FB粉絲專頁:1789 Café

 

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以數字為名的店家,若不了解命名的由來,對我來說是比較不容易去記憶的。

明明學的是會統,該要對數字敏銳的,可是我腦子裡只想記美好的事,數字讓人好「啊雜」啊!雖說還是會算計,但結果就記錄在本子或檔案中就好,我通常不會將數字留在腦子裡。

不過,1789 Cafe自從去年12月24日正式開幕以來,就以招牌商品-Eclair打響名號,想吃閃電泡芙,馬上就會想起它,自然而然,店名就深印於腦海中了。

1789 Cafe是由法籍甜點師傅-Cyrille Courant和他的妻子共同開設,他的大名就印在招牌上,以其在法國、德國、英國、中國、香港、日本、韓國、越南、新加坡等地豐富的工作及遊歷經驗,累積甜點創作靈感,現在選擇在台灣扎根,還真是甜點愛好者之福呢!

關於店名的由來,可以自行至官網了解,這邊就不多提了。

店內裝潢簡單,以白色搭配和外觀相同的粉紫色壁面,前半段是甜點櫃,後半段設置共可容納十多人的桌椅。

工作區刻意設計成以一大面透明玻璃為隔,讓客人可以欣賞師傅製作甜點的過程,看著Cyrille Courant認真的神情,總覺嘴裡品嚐的甜點更有溫度了。

內用有提供咖啡、茶飲、巧克力飲、礦泉水、紅白酒等飲品,甜點每日供應的不同,未詳細列於Menu上,可至甜點櫃前選擇。

內用低消為每人200元,免加收一成服務費,若還有客人在候位,則不分平假日皆限制用餐時間為90分鐘。

1789 Cafe不分平假日皆接受訂位,假日客人較多,建議最好事先訂位。

1789 Cafe的兩大主角是閃電泡芙和手工甘納許巧克力,此外,也有販售磅蛋糕、費南雪、拜雍經典馬卡龍、手工餅乾、巧克力磚和造型巧克力棒等,遇特別節日還會推出供預訂的慶祝蛋糕,不過目前並無宅配服務,預訂後還是得自行到店取貨。

這天櫃裡的閃電泡芙共有八款,為了慶祝法國大革命226周年,特別推出一次點藍莓瑪士卡彭起司、香草焦糖夏威夷豆、新鮮荔枝‧覆盆莓‧香草奶油這三種口味的閃電泡芙,可享$330的特別優惠價,因為藍、白、紅三色正好構成法國國旗的顏色。

活動期間點這法式三色組合真的很划算,因為原價可是要$420啊!不過活動已於7/20結束!(←是寫來給人看心酸的逆?)

我們也沒點法式三色組合,因為當時比較想吃的口味都在另外一邊咩 (ーヘー;)

另一櫃放的是手工甘納許巧克力,當天有11種口味,價格都一樣,一顆是$65。

1789 Cafe還是以外帶為主,不過若非住在附近,夏季就一定得要保冷才能維持口感並避免變質。

店內有販售印有店家Logo的紫色保冷袋,最多可放24個閃電泡芙,在店家的FB粉絲專頁有看到一次購買18個閃電泡芙即可免費獲贈一個保冷袋的訊息。

《熱美式咖啡/$120》

《冰卡布其諾咖啡/$150》

咖啡我覺得比較一般,後來看到有客人點限量供應的法式芒果冰淇淋,我對那個比較有興趣。芒果冰淇淋沒列在菜單上,而是畫在座位區懸掛的鏡子上,可是若要搭配閃電泡芙,我想還是咖啡或茶飲會比較適合吧!

看這顏色,就知道我們完全沒考慮配色問題,僅是直覺地選了想吃的口味,所以黃成一片XD

除了焦糖鹹奶油口味外,其餘兩個分別是檸檬和芒果‧百香果‧香草奶油口味,夏天嘛,就是想吃酸甜清爽的,如果焦糖鹹奶油口味少了重點的「鹹」味,我當時也不會被它吸引。

這三款的裝飾算是比較簡單,不過上頭的裝飾可不是一成不變,有巧克力片、蛋白糖霜、小酥餅、也有棉花糖等。

《焦糖鹹奶油閃電泡芙/$120》

顏色和造型不太花俏的焦糖鹹奶油口味,裡頭填滿帶鹹味的奶油,嚐來完全不突兀也不甜膩,滋味相當討喜,配上口感新鮮酥香的泡芙外殼,登上這天我的最愛寶座。

《芒果‧百香果‧香草奶油閃電泡芙/$130》

很法國式的直白命名,不會隱藏你想像不到的食材和味道。

原本搶味的百香果,在這裡是內斂的配角,化成表層金黃誘人的果凍,雖然搶眼,但一口咬下,芒果果泥和看得到香草籽的香草奶油熾熱交融,難怪百香果只能當個電燈泡啊!

不過單吃上頭那塊小小的棉花糖,有相當明確的百香果香氣呢!我本來不愛棉花糖的,但有天然水果味的我喜歡,店家有時也會製作棉花糖單賣,喜歡這味的人可以購買哦!

《檸檬閃電泡芙/$130》

友人選出檸檬口味為她的最愛,酸甜的味道讓味蕾有小清新的感覺,夏季出場無疑是萬人迷。

我也很愛這款,只是覺得濃郁甜蜜的焦糖鹹奶油口味比較適合扛起閃電泡芙這塊招牌,就像清新脫俗的女星人人愛,但擔任主角的話總又覺撐不住場面一樣。

《新鮮荔枝‧覆盆莓‧香草奶油閃電泡芙/$150》

兩人合吃三個閃電泡芙實在意猶未盡,本來真的很想再去點法式三色組合,不過這天的行程是吃過午餐後來這裡,原本在這之後還想去一間咖啡店,然後晚上還要到居酒屋大口吃喝,覺得還是該節制一下XD

後來只加點了新鮮荔枝‧覆盆莓‧香草奶油閃電泡芙和一顆甘納許巧克力,表層覆上紅色的覆盆子果凍,內餡在覆盆子果泥及香草奶油中還可以咬得到台灣產的荔枝果肉,可能是我本來就不太愛荔枝,又覺得整個泡芙吃起來香氣太過了,很女人味(嗯?),所以沒那麼喜歡這款。

《馬達加斯加莊園單一產地70%甘納許巧克力/$65》

苦甜中帶著微酸的馬達加斯加莊園單一產地70%甘納許巧克力是適合大人的口味,我想喜歡喝咖啡的人不少都會愛上這純粹的可可香氣。

 

後來服務人員還請店內客人吃覆盆莓杏仁香草磅蛋糕,我本來沒那麼喜歡磅蛋糕的,可是這裡的口感很濕潤,還夾著覆盆莓果醬,滋味有讓我驚豔到,當時看到的香橙檸檬磅蛋糕和巧克力無糖磅蛋糕味道也頗讓人期待。

 

除了兩三口就會吃掉上百元的這個缺點外,1789 Cafe的閃電泡芙實在沒什麼可挑剔之處,細緻可口,咬下的那刻心就會被它綁住了,所以我相當相信閃電泡芙名稱由來是因為人們品嚐時的速度疾如閃電的這種說法XD


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