★【台北市】一號島廚房~以在地食材創作西式料理

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◤一號島廚房◢

地址:台北市大安區安和路一段102巷10號

電話:02-27062799

營業時間:12:00~23:00(週五、週六延長至24:00)

FB粉絲專頁:一號島廚房

 

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為了帶好友慶生吃喝,突然有個幼稚的構想,於是午餐、下午茶和晚餐執著地要找店名開頭為「一」的店,其實這樣找起店來反而容易,因為範圍縮小了,不用在一堆想去的名單中猶豫不決,所以下次換來找「二」開頭的好了XD(還來!!)

下午茶去的是1789 Cafe,之前已寫過食記,而午餐餐廳就是今天要介紹的一號島廚房

捷運信義線通車後,前往一號島廚房變得比較方便了,從信義安和站步行不到三百公尺即可抵達,跟犇鐵板燒 / 犇極鍋物是鄰居。

推開厚實的木質大門,偌大的空間除了隱藏於角落的洗手間外,完全沒有隔間,開放式就是一號島廚房空間設計的主軸。

兩張大桌和料理空間就佔去整間店三分之二以上,空間用得很奢侈,也便於彈性運用。

其中一張大桌和料理台相連,像是烹飪教室,也像到友人家作客。完全開放的廚房讓料理過程透明化,廚房的清潔度也隨時得攤在陽光下接受檢視,沒有苟且的空間。

一號島廚房開幕於2012年十月,餐點特色是採用台灣在地食材,創作出乍看帶著衝突感的西式料理。

除了燉飯的米是義大利進口外,其餘食材皆為台灣自產,並和部份小農合作,我想店家也希望客人在品嚐當季新鮮食材時,能找到那份單純的滿足和感動吧!

我們是平日午間前來,有供應優惠的商午套餐,商午套餐有兩款三明治、四款燉飯、三款義大利麵可選擇,附湯或沙拉、茶或樹頂蘋果汁、小甜點。一般菜單的餐點在這時段也有供應,菜單內容不定時會更換。

在店家FB粉絲專頁上看到,從2014年七月開始,每個星期一、二皆會供應一款200元的特定商業午餐(另需加收一成服務費),不過我們拜訪的這天並非星期一、二,就無法嚐試了。

商午套餐的附餐我選擇了湯,這天供應的是蕈菇濃湯,滋味鮮濃好喝。

《一號島虱目魚燉飯/$300+1成(商午套餐價)》

若不說上頭的魚片是虱目魚,這燉飯看來也不奇怪,衝突感是比這裡招牌的一號島麻油雞燉飯弱上許多。

以魚高湯和義大利米作成燉飯,帶著微微的、不濃膩的奶油香;燉飯的米心不是那麼明顯,但還是保有適度的口感;整體味道偏淡,沒有過多調味,嚐來感覺頗健康。

無刺的虱目魚煎得表面酥香,更突顯出其肉質的細緻鮮甜,讓不太會吃魚的我也能吃得很優雅。

《當歸豪野鴨胸天使細麵/$350+1成(商午套餐價)》

當歸豪野鴨胸天使細麵是當歸鴨麵線的華麗變種,麵量不少,比起一號島虱目魚燉飯味道更是淡雅,透著淡淡當歸香氣和枸杞的甜味,連鹽都放得極少,食材原味得以清楚表現。

宜蘭豪野鴨胸事先以花蓮產的有機當歸醃過,煎過的鴨胸帶著誘人的油亮光澤,肥嫩多汁,口口實在。

這天的附餐甜點是布朗尼,黑黑小小一塊看來平淡無奇,可是一口咬下,外層超酥、裡頭還保有濕潤感,濃濃的巧克力香氣讓人回味無窮,我和好友不約而同都直覺說出:好~好~吃~哦!!

附餐飲料-Treetop蘋果汁。

《Samuel Smith's有機手工杏桃啤酒/$280+1成》

一號島廚房也有供應啤酒、調酒等酒類,有時還會舉辦餐酒活動。

《酒後不開車 安全有保障/未滿十八歲請勿飲酒/飲酒過量 有害健康》

本以為一號島廚房的重點在餐點,應該只有中午和晚餐時段營業,原來下午茶時段也有供應軟性飲料 + 手作甜點 或 軟性飲料 + 三明治的下午茶組合,這次嚐到的附餐布朗尼讓我對這裡的甜點有了信心。

這裡三不五時還會舉辦需付費的甜點和烹飪等課程,有興趣的人可以自行到店家粉絲專頁了解詳情。

 

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