★【2014*冬 東京千葉 紅葉x燈飾雙主題自由行】《食》東京‧原宿/青山/表參道~Mr.FARMER(主打野菜的輕食咖啡店)

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◤Mr.FARMER◢

地址:東京都渋谷区神宮前4-5-12

電話:03-5413-4215

營業時間:9:00~20:00

FB粉絲專頁:Mr.FARMER

 

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出遊時不乏吃大魚大肉和甜食的機會,攝取的蔬菜量卻總是不足。雖然不算是養生派,經常就任性滿足了口腹之慾,但還是會吃蔬果來均衡一下,不然總覺渾身不對勁;尤其是腸胃高拐的我,一改變作息步調它們就作怪,出遊時又特別壞,能有補充蔬果的機會,算是對腸胃的一種安撫,有吃有心安。

所以當行前知道表參道新開了一間主打野菜的輕食咖啡店,馬上就將它排入行程中,不然原本是想從billsCafe KailaEggs'n Things中選一間最不需排隊的店來吃的,還真是一念放縱、一念養生啊 (* ̄∇ ̄*)

這間店名叫Mr.FARMER,開幕於2014年十一月10日,位置就在這一篇介紹過的原二本通り內,也就是Flying Tiger Copenhagen表參道店後方巷弄中,從表参道駅A2出口大約歩行5分可達。

Mr.FARMER對面就是bunbougu cafe(文房具カフェ),前往途中還會經過とんかつまい泉青山本店。

Mr.FARMER的前身是2012年十二月23日開幕的PANINO VINO,其實PANINO VINO和Mr.FARMER一樣都是eatwalk株式会社(株式会社イートウォーク)旗下餐廳,AWkitchenやさい家めい也是其旗下餐廳品牌,負責人和料理長是有「畑の伝道師」之稱的渡邉明,餐廳將蔬菜定為主角,由全國各地的契約農家自產地直送最新鮮的蔬果,特別吸引愛美怕胖的女性以及注重養生的客人。

改成Mr.FARMER後裝潢也作了一些改變,像是咖啡店的舒適風格我還蠻喜歡的,一個人來用餐或喝杯咖啡也可以很自在。拜訪時真的就看到不少是一個人前來,男女都有,統計下來雖然以年輕女性顧客居多,但也有中年人;年紀越大飲食禁忌越多,有這樣能讓人吃得安心的餐廳還真不賴,不過重點還是要吃得慣就是。

店內共設置了五十多席座位,外側有露台區,露台區可接受帶寵物用餐,不過這天雨斷斷續續下著,客人都是坐在室內,我是最喜歡前半部鋪著花地磚自然光充足的那區,但我們的座位是被安排在後半部。

Menu設計成報紙模樣,列著FARMER'S SALAD、VEGGIE SOUP、OPEN SANDWICHES、TIRAMISU和飲品五大類可供選擇,不論餐點、甜品、飲品都跟蔬果密不可分,OPEN SANDWICHES還寫上「FARM ON THE BREAD」,像是把麵包當成農田般,未待餐點上桌,就很有畫面。

如果不是之後還要去別間咖啡店,真的很想試試這裡與眾不同的提拉米蘇,上頭鋪著滿滿的香蕉、蕃茄、草莓、洋梨、杮子、蘋果、甘薯等,光看就銷魂,回來後也在《日本學問大》節目中看過介紹這裡的香蕉提拉米蘇,當然上桌的不會是這樣完整的一整盆,而是分切成塊啦!

還有這裡的冷壓果汁也很厲害,就算不用餐,只來杯果汁和一份提拉米蘇,也能營養滿點。

FARMER'S SALAD、VEGGIE SOUP、OPEN SANDWICHES都能選擇要單點或是PLATE,FARMER'S SALAD的PLATE另附麵包和迷迭香煸馬鈴薯,VEGGIE SOUP有CUP和BOWL兩種份量可選,PLATE是BOWL的份量另附麵包和生菜沙拉,OPEN SANDWICHES的PLATE則是附上生菜沙拉和迷迭香煸馬鈴薯,裡頭原本就有麵包了。

一點半左右來用餐,選了幾樣餐點都說沒有了,改來改去最後點了以下三道:

《VEGGIE SOUP:BEETS & BEEF》

不像一般甜菜根那樣呈現紫紅色,這款甜菜牛肉蔬菜湯也許是使用葉子部份或菜根使用不多吧?

湯是非常非常濃稠的,但入口盡是蔬菜的鮮甜,所以當然沒有濃膩的問題,裡頭的牛肉也已熬煮得軟嫩,釋放肉香也吸飽湯汁甜味,嚐來順口又美味。

《FARMER'S SALAD:Balsamic vinegar》

Mr.FARMER的沙拉有九種醬料,都是店家自行調製。我偏愛濃郁的沙拉醬,雖然熱量較高,但可以壓過生菜的生味,反正我吃生菜沙拉是為了多吃點蔬菜,而非減少熱量的攝取,不過想點的幾款全賣完了,從剩下的幾款中挑選有喜歡的配料的,就挑中這款沙拉了,這款添加的醬汁是巴薩米可醋。

單點的沙拉份量挺多,裡頭有蝦子、鷹嘴豆(雞心豆)、萵苣、紅色水菜、蕃茄、綠葡萄和菲達起司,整體太清爽,還是會覺得生菜透出些苦味,所以我就趕快吃甜甜的綠葡萄來中和一下。嚐得出食材的品質都很不錯,只是我吃不慣太過清爽的沙拉。

Mr.FARMER的菜單會不定期更換,現在看已有可自選配料和醬料的客製化沙拉可選,比較能嚐到自己想要的口味。

《OPEN SANDWICHES:ROASTED BEEF & MINI TOMATOES》

OPEN SANDWICHES搭配的麵包有佛卡夏、卡帕尼、英式馬芬(滿福堡的那種麵包)這幾種,是配好的,無法任選。我們點的這款烤牛肉&迷你蕃茄搭配的是卡帕尼,因為是點PLATE,所以附有生菜沙拉和迷迭香煸馬鈴薯。

沙拉淋上了和風胡麻醬,再加上一點西班牙Extra virgin olive oil,比我的沙拉開胃好吃。

迷迭香煸馬鈴薯不是把馬鈴薯切成塊,而是壓扁讓它呈現自然粗獷的模樣,以迷迭香增加香氣,還保有馬鈴薯特有的鬆滑口感和天然滋味,我喜歡。

大把生菠菜和上桌前現刨如雪花般的起司讓烤牛肉透得隱隱約約,這不只把麵包當農田、還把麵包當牧場了哩(笑)!只是這麼大一根根的菠菜讓我覺得自己也像牧場裡的動物之一,切成容易入口的大小或許會好些,但說到底我還是喜歡吃炒菠菜啊!菠菜炒牛肉更好!(喂~)

牛肉大方現身了吧!此時也終於清楚看到鋪在牛肉上方的烤小蕃茄和墊在下方的法國鄉村麵包。

粉紅誘人的牛肉柔嫩多汁,搭配小蕃茄的酸甜和法國鄉村麵包的微酸,是各自表現也是低調融合,只是硬實的麵包邊和牛肉的柔嫩口感接不上,要費點勁拉扯咀嚼。

 

Mr.FARMER的食物不邪惡很健康,真實呈現食材原味,蔬菜量也真的是放得毫不手軟,看來也有注重配色,光看就讓人食指大動。現代人容易營養失衡,時不時讓肉類當配角,對身體友善一點是必要的。

要注意的是菜單上列的是未稅金額,需要再乘上消費稅率才是實際應付金額,這餐吃下來合台幣約九百多。

 

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