★【台北市中山區】魯旦‧川鍋~酒菜茶館 x 炭火麻辣‧鴛鴦鍋(營業至凌晨)

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◤魯旦‧川鍋◢

地址:台北市中山區建國北路二段16號

電話:02-25063622 / 0922-804179

營業時間:11:00~02:00(午餐時段採預約方式?)

FB粉絲專頁:川鍋

 

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滷蛋穿過….還是你習慣叫它做穿過滷蛋?喂~不是啦!是魯旦‧川鍋川鍋‧魯旦,這其實是兩間店合而為一,魯旦賣的是熱炒、下酒菜,川鍋賣的是炭火麻辣鍋、鴛鴦鍋,紅藍兩塊招牌並排高掛,菜單也分兩份,無論你是在冷冷的天想來開鍋暖身、不安分的味蕾想來點香辣刺激、或是三五好友想要小酌配菜,都可以試試穿過滷蛋XD(穿得過的話你就神了)

 

這天我們原本想吃的是Joseph Bistro 想想廚房,可是不小心搞到一個太晚,雖然附近想吃的店還不少,但大多也都只營業到晚上九點,於是魯旦‧川鍋就挾著營業到凌晨兩點的優勢成為我們最近且最佳的選擇。魯旦‧川鍋已經是間老店了,2011年八月搬到現址,原本在市民大道上也有分店,但同年結束營業,又在北投的北藝大內開了分店,不過現在在北藝大的官網上已找不到相關資訊,應該是已經結束營業了。

 

魯旦‧川鍋位在建國高架橋下,橋下整排都設有收費停車場,所以停車挺方便;搭乘捷運的話最近的捷運站是松山新店線和中和新蘆線兩線交會的松江南京站,從捷運站步行約500公尺可達。雖然名片上的營業時間是寫11:00~02:00,但午餐時段好像是採預約制,所以若中午前來別忘事先打電話確認並預約,晚上則確定是營業到凌晨,造福了夜貓子和晚下班但想吃個飽、桑一下的苦命上班族。

 

魯旦‧川鍋刻意打造出懷舊古雅的人文風裝潢,晚上門面沉重的色調並不是那麼顯眼,招牌也不大,建議記好地址比較不會錯過。店內的生意很好,看裡頭坐得滿滿,一度以為吃不到了,結果入內一問,老闆說有一桌客人已經結好帳準備要離開,那一桌可以給我們,Lucky!因為不會永遠如此幸運,所以下次要吃還是事先訂位比較保險。

 

魯旦‧川鍋營業空間有兩層樓,不過這天二樓好像有團體包場舉辦活動,鬧哄哄的,我好幾度都被從二樓傳來的大叫聲嚇到,從那洪亮的聲音可以感覺出他們真的吃很飽XD 很意外這裡的客人很多都是觀光客,尤以日本人為多,後來才知道店家在FB粉絲專頁上放的那張照片就是中山美穗啊!原來她去年來台宣傳《情書》電影時有來魯旦‧川鍋,厚~好想去小樽哦!(什麼怪結論XD)

我的血液循環很差,冬天手腳常常冰冷僵硬如同屍體一般,但我的體質又極端複雜,不能吃補也不適合吃容易上火的燥熱食物,再加上也不是很會吃辣,所以吃麻辣鍋的次數屈指可數。雖然也想試試這裡有名的麻辣鍋,但兩個人開一大鍋會吃得很吃力,也擔心辣度是我們無法承受的,所以本來比較想要點熱炒類,只是一坐下老闆就只送來鍋類的點菜單讓我們勾選,還問我們是不是要鴛鴦鍋,我們就莫名點頭說是了XD 我想如果要點熱炒的話還是可以另外和老闆要菜單啦!我看隔壁桌也沒吃鍋,點了好幾道菜一邊下酒一邊吐吐工作、生活的苦水,老闆還很有良心地勸他們還沒吃完不要再點了不然很浪費。

 

雖然沒見著熱炒菜單,但店門口就擺有綜合菜單讓來往的人們參考,看那密密麻麻的菜色,連中西式小點都有勒,再搭上這裝潢讓我很想問….難道沒有泡沫紅茶的菜單嗎?(喂~)

入座後店員迅速放上了炭爐,下方的炭已經燒得火紅,上方又擺上了新炭。現在為求方便快速,連炭火燒肉都越來越少見了,這炭火鍋物當然更顯得彌足珍貴啊!炭火煮出來的東西就是特別有味,但是這火挺猛der,火花時不時就會迸出來嚇嚇我,讓靠臉吃飯的偶有些怕怕@@(我說了什麼鬼話XD)

鍋底一份是$350(需另加一成服務費),除了湯頭外還有鴨血、凍豆腐和幾片高麗菜,只有湯頭和鴨血是可以免費續加的,不過上桌時我們單點的川丸子和魚餃已經直接被丟進去鍋裡煮了,而且是兩邊的湯頭都有放,所以看起來感覺很豐盛。

 

點的時候老闆沒問我們要怎樣的辣度,後來我們趕緊跟店員說要小辣,入口我覺得還是挺辣,已經是我能忍受的上限了,不是只有香麻味的那種,還好這辣並不會窮追猛打不給人留一條活路,而且湯頭上不只不見可怕的一層辣油,還連油都很少。以牛骨及多種中藥材熬煮的湯頭甘香溫潤,但不是明顯偏甜的那種可怕中藥味,是可以直接喝的麻辣湯。吃不完要打包時店員還會問兩種湯頭要包在一起還是分開包,我們雖然選擇分開包,但回家裝鍋時發現冰箱空間沒辦法放兩個鍋子,所以只能混在一起了,結果發現混在一起的湯頭辣度對我們來說喝起來最剛好。

 

因為炭火燒得旺,鴛鴦鍋放上炭爐沒多久就滾沸,熱氣蒸騰。靠著店內略暗的燈光,一邊努力搧走白煙,一邊小心閃躲伺機要攻擊我的火花,還不能讓鏡頭蒙上蒸氣,這鍋的照片可不好拍呢!不只照片不好拍,吃的時候也不能太急太饞,特別是吸飽湯汁的凍豆腐和鴨血,超大塊鴨血尤其誇張,得先挾起於碗中放涼,否則又燙又辣,滑溜入嘴可是會急忙再滑溜把它請回碗裡的XD

 

魯旦‧川鍋的魚餃挺像三記魚餃的那種外皮,是煮不爛具口感的,老實說我買了一次三記魚餃吃不太慣,可是這裡的煮麻辣鍋很不賴耶!紮實不鬆散的川丸子也好吃,雖然是用豬肉做的,但調味夠又吸收了麻辣湯汁,不會有我害怕的突出豬肉味。

想先墊墊胃或怕光吃鍋吃不飽的話可以來碗蔥油拌飯,看起來不錯,但我沒吃啦!另外我們也點了酸梅汁來解辣。

 

魯旦‧川鍋的角落有個醬料檯讓客人依個人口味自助調配醬料,但因為麻辣鍋已經很有味了,我就沒再去弄醬料。

除了川丸子和魚餃外,這次還點了油條、花枝泥、鮮蚵、招牌牛小排、鮮香菇和應時青菜,這天的青菜是我們很愛的茼蒿,份量給得還不少。

 

油條和麻辣鍋就是搭,硬漢一條的油條下鍋讓麻辣湯汁柔化他的心,但不能柔軟過頭,不然他會太娘炮(嗯?),還帶點個性(脆度)的油條最高!真材實料鮮香脆彈的花枝泥讓人印象深刻,鮮蚵也好肥美,然後這次沒點價位較高的無骨牛小排和霜降牛肉,先試招牌牛小排,其實品質已經非常不錯,如果錢很多當然可以不用有任何顧慮,有多貴就點多貴,可要吃得經濟實惠的話我覺得既然是吃重口味的麻辣鍋而不是吃單純的食材原味,那麼招牌牛小排就很教人滿足了。打包的麻辣湯底用來涮煮COSTCO的美國無骨牛小排火鍋片也超好吃又能吃得好過癮,加入非油炸的QQ泡麵也很推薦,打到這口水都快流出來了….

 

下次還是想來試試魯旦‧川鍋的熱炒啊!沒辦法,我看著照片裡的菜單就一直想點菜,聽說這裡的拔絲地瓜也很不賴。


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