分類 : 私房味

　　 　　本來今天打算要寫樹林淡水七十公里鐵馬行記錄的，但是昨天戴隱形眼鏡拔下後、眼睛就充血發紅，還是先拿阿母煮的六菜一湯出來擋一下好了。   　　這是那天結束鐵馬行後我娘"傳"的好料，雖然太熱沒胃口，但一看到菜就有胃口了，本來還想等小束及阿雯來才開動，但實在等不及，最後還是先開動，因為小公已經一直在喊餓了（推～）。 　　 　　本來沒打算添飯，但這豆豉蚵實在鹹香下飯，

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　　 　　今年是閏五月，就是說會有兩個農曆五月，聽說有閏月的那一年會比較不吉利，所以嫁出去的女兒要在閏月前買豬腳回家幫父母添壽。為什麼是豬腳？這問題困擾了我許久，因為我不吃豬，難道就不能是雞肉、鴨肉或牛肉嗎？算了，反正2006年時早有過經驗，一回生二回熟，這次就還是到霸王豬腳買煮好的豬腳提回娘家吧！ 　　 　　霸王豬腳的服務態度還是和以往差不多，所以我也不想幫它多做介紹，不過這次購買比較順利，因為

　　之前介紹嘉信晶饌XO醬時就有提到，會再貼上用XO醬端出好料理的照片，雖然有時做好後就迫不及待吃掉，什麼照片都來不及留下，但偶爾也還是會記得踩剎車滴～ 　　 　　我很喜歡吃筍子，只要對時，不苦不澀的清甜滋味實在讓人難以抗拒，這次嘗試將川燙後的筍子加入XO醬拌炒，變成下飯的好料理。 　　 　　筍子的甜脆和XO醬的香辣是相當互補的搭配，怎麼吃也吃不膩耶！ 　　 　　煎好的蘿蔔糕再加入XO醬拌炒，也是

　　好幾個禮拜沒回家看我娘，哦不！好像不只是幾個禮拜，應該也有一個月沒回去了吧！九月真的事情好多，希望十月真能徹底放鬆。太久沒回去了，開始想念阿母ㄟ味，放一些之前拍的照片來過過癮。 　　 　　我最愛吃日式咖哩，我娘煮的咖哩不是純日式的，但也同樣好好吃，而且這裡頭有阿母對我的用心，我不吃豬肉，我娘裡頭就會放雞肉，馬鈴薯也切得大小適中，不會一煮就融到剩一小塊，還有增加自然鮮甜味的洋蔥，這些材料都要先炒

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　　 　　今年的父親節沒遇到假日，就一如往常，提前替我爹過節囉！三個小孩的時間喬不攏，不管那麼多，上個星期六就決定先回去，豬弟則是大家都吃飽了才到家，Joyce哥這禮拜才有時間，不過這禮拜換我沒時間了。 　　最不喜歡在節日去外面人擠人，餐廳有的是機會吃，決定在家吃阿母煮的菜，我和小公再買好吃的香記烤鴨回去加菜。 　　說是要過父親節，但阿母煮的都是小公愛吃的菜，之前吃過好吃的三杯杏鮑菇，所以我提了要

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　　終於把北海道自由行第二天的部份寫完了，雖然離全部完成還有一段距離，但照例，還是先休息一下，放上一篇美食的文章吧！   　　好久沒回娘家了，從北海道回來後的隔一個星期，突然抓到空檔，於是在近午時分臨時打電話回家，家裡沒人接電話，打了豬弟的手機，還在睡夢中的他也搞不清楚為什麼家裡會沒人，但判斷應該沒出去太遠，所以我們回家的決定沒變。後來才知道，爹娘是出去買菜了，聽到我們要回家的消息，又特

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　　接連著介紹北海道的景點和美食，不知道大家是不是看膩了？不論答案為何，趁著這寒冷的冬夜，Joyce幫大家上個宵夜，是Joyce家的私房味，外面可是吃不到的喲！ 　　 　　這碗色、香、味俱全的牛肉麵裡面有牛腩、牛腱、紅蘿蔔、青菜和麵條，麵條Joyce用的是統一出品的好勁道家常麵條，口感軟Q不爛，十分有彈性，是Joyce在自家煮麵的首選哦！ 　　 　　牛肉其實不是Joyce自己滷的，是假日回娘家時J

　　鳳梨先生身形高壯、外表粗獷，大剌剌的個性凡事都大而化之不愛計較；蘋果小姐身材嬌小、長相細緻，活脫脫像個洋娃娃，敏感的心非常脆弱容易受傷，所以常常和人保持距離以保護自己。某一天，鳳梨先生和蘋果小姐相遇了，蘋果小姐起初嫌鳳梨先生嘴巴笨拙不懂禮貌，而鳳梨先生覺得蘋果小姐太過冷漠很難靠近，但相處日子一久之後，蘋果小姐發現鳳梨先生沒有心機不會傷害自己，於是放心拿出自己溫柔的一面去對待；鳳梨先生也發現蘋果

　　雖然在Joyce的網誌上常可看到我和小公到處吃喝玩樂的記錄，但我一定要在這裡澄清一件事，Joyce還是常會為小公烹煮晚餐的，雖沒受過什麼訓練，也沒看過食譜，婚前也不曾動過刀鏟，但對這些事，Joyce從未恐懼過，也一直自認自己是有天份的，因為愛吃，很多菜都能因為嚐過而在腦海中自動分解出料理步驟和技巧，煮出一桌宴客菜或許不可能，但是家常菜倒是難不倒我呢！只是偶有隔夜剩飯或肉品來不及退冰或是想小小偷

　　 　　《夏威夷Kona咖啡豆》 　　收到小公主寄來的夏威夷Kona咖啡豆，貼心的她特地幫Joyce磨好並用和她一樣會露出甜美笑容似的袋子裝好，Joyce馬上感受到那種甜甜暖暖的味道。雖然只是小小一包，但讓我更了解它的珍貴，知道磨好的咖啡不能久放，Joyce特別撥出了一個下午好好侍候它品味它。 　　為了讓咖啡釋放出最完美的味道，Joyce決定用塞風壺細心煮出好咖啡。塞風壺（Siphon or S

　　Joyce爸對炸東西非常內行，該酥的酥該脆的脆，所以Joyce媽咪炸的東西都會被我們嫌棄，因為不到水準嘛！老爸有一項招牌揚物是我非常喜歡吃的，那就是炸花菜，可能很多人吃過塩酥雞攤的炸花菜，但Joyce說的這個不一樣，是有裹麵衣的，不是像外面那種直接炸軟軟爛爛的，至少Joyce到目前為止沒在外面看到過。 　　 　　《一整鍋的炸花菜》 　　Joyce家人口簡單，但不知為什麼，每次家裡煮的東西都是一