★【試吃】南客美食麻油雞腿麵線～from 萬事OK
這一波冷氣團真的讓我感覺到寒冷了，寒冷的時候什麼東西最討喜？當然是可以讓身體暖呼呼的補身料理囉！這一次收到來自萬事OK的產品，就是光聽名字就會開始暖起來的麻油雞腿麵線。
這款麻油雞腿麵線是由位於高雄的南客美食所製造，南客美食主要供應的是南部口味的客家美食，鹹豬肉、粄條、肉粽、粄粽、油飯、湯圓等產品都相當受歡迎。這道麻油雞腿麵線完全承襲南部客家人傳統進補的作法，以麻油爆炒老薑片，之後加入雞腿肉炒到表面略呈金黃，讓肉質保有香Q口感，然後再倒入米酒及水烹煮而成。
產品採真空包裝，內容物有兩盒，一盒是冷凍的湯頭，一盒則是麵線和雞腿，不添加防腐劑，在全程低溫(冷凍)的情況下可保存一年。
最方便的料理方式當然是微波加熱，但我家沒有微波爐，所以採水煮加熱。水煮加熱時不需事先解凍，先將湯包放到沸水中煮五至八分鐘，就像處理調理包那樣，之後將煮好的湯包剪開倒入鍋中，再將雞腿和麵線一起加入湯中煮滾即可。不過我發現這麵線容易爛，又會擔心雞腿沒熱透，所以最好是先放雞腿，等雞腿煮得差不多後再丟麵線下去，只是麵線和雞腿會凍成一塊，並不是那麼好分就是了。
此外，湯頭的份量其實很少，最好找小一點的鍋子，像我用一般大小的湯鍋，一倒下去發現這些湯再加入麵線和雞腿根本沒辦法煮，所以自己有再加一點水，如果不怕酒味或想要更暖，可以再加米酒下去。
當然，我是把麵線煮爛了，所以前一段才會有那樣的提醒。這個麵線比一般麵線粗一點，份量其實也不多，這天我叫小佳回來吃麻油雞腿麵線，沒料到這份量差不多是小公下班後當點心或是一個女生當正餐的量，如果連雞腿全部吃完差不多剛剛好飽，但兩個人吃真的太少，撈完鍋中的麵線後，我想到把家裡的麵線也煮一煮，然後拌入其中，不多的湯汁剛好被吸光，變成麻油乾拌麵線，兩個吃不飽的人變成吃超飽….
南客美食的麻油雞腿麵線麻油味不會太重太過，酒味也非常不明顯，怕酒味的人也可以放心食用，如果喜歡酒味，就要自己再加；雞腿還保有彈性口感，因為和一般攤販整鍋泡在湯頭裡的不一樣，所以也沒有明顯的麻油味和酒味，吃起來就是麻油爆炒老薑片後再去炒過的雞腿。
這樣一份麻油雞腿麵線的售價為$110，我不知道南部客家人的口味是怎樣，但如果和北部的麻油雞相比，這款的味道不算很道地，但是非常省時便利。現在社會以小家庭居多，要花費那麼多時間去料理，還要考慮一次煮的份量要連吃幾天或吃不完，實在很傷腦筋，如果家裡備有幾盒這樣方便的食品，天冷時或想吃時就拿來熱一下，當然有微波爐會更加省事，何嘗不是不良主婦之福
。
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比起爛掉的麵線…我想
小佳應該還蠻開心去買MOS和麥當當作為晚餐的Orz
我怎麼最近一直看妳提起家中沒微波爐這檔事？
是在暗示小公想從傳統家庭跳脫出來嗎？(這跟傳不傳統真的沒關係)
by 鼻涕糖
版主回覆：(09/16/2010 12:06:31 PM)
哈!
我也是這樣想,
可是我那天真的很忙,
邊忙還要邊注意手機有沒有響起,
因為我要去開門…..
要成為傳統家庭是我的堅持,
和小公沒什麼關係,
微波爐真的不好嘛~~
冷冷的天~喝這個吃這個最讚
版主回覆：(12/01/2008 02:17:40 PM)
真的,像今天的氣溫就很適合:p
好想進補喔
速食族方便了
版主回覆：(12/18/2009 05:33:09 AM)
我剛再看這篇文章,
也彷彿聞到了麻油香:p
好懷念喔,現在想回家,去吃
版主回覆：(12/18/2009 05:33:50 AM)
我也想來上一碗!
肚子餓了…..
版主回覆：(12/18/2009 05:34:17 AM)
真的會越看越餓….
呼..熱呼呼來一碗,好棒
版主回覆：(12/18/2009 05:34:49 AM)
我現在就渴望這樣的溫暖:p
麻油雞耶.~~~一整個就是愛到不行
版主回覆：(12/18/2009 05:35:12 AM)
麻油雞和冬天是好朋友啦!
看起來不錯吃捏
版主回覆：(12/18/2009 05:36:05 AM)
吃了可以暖暖暖~~~
你的文章寫的真好~
真的是很實用的分享
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希望可以幫你讓更多人看到你的文章
請也來看看我的網誌 欣賞一下
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謝謝摟 ^^
版主回覆：(12/18/2009 05:36:21 AM)
謝謝!
哇~我超愛吃麻油雞的
我也要去買
版主回覆：(12/18/2009 05:36:34 AM)
上網就能購買了,
不用出門受寒呢!