★【試吃】府城 小南米糕～from 萬事OK
端午節快到了，也許有人的家裡已經開始飄散著迷人的粽香了，家裡沒包粽子的也沒關係，因為現在不管大小飯店餐廳或是知名小吃店都有粽子外賣或宅配服務，而且口味從傳統到創新，任君選擇，不論你今年想吃什麼味，幾乎都找得到。
這次萬事OK寄來的試吃品是府城台南的小吃－小南米糕，這間店在台南頗具名氣，之前到台南旅遊也有經過，但是我不敢吃豬肉，很怕米糕上會淋上肉燥或裡頭會有滷肉，所以並沒安排去品嚐，但也許是太久沒去台南、開始想念起台南的滋味，我竟然就這麼答應了這個試吃。
小南米糕創立於1907年，原來在東門圓環的榕樹下以腳踏車叫賣，後來遷移到開山路，三十多年前才搬到大同路上的現址，是一間三代傳承的百年老店。
小南米糕不只曾是國宴指定餐點，也連兩年榮獲府城十大美食伴手禮的第一名，去年在水果日報的75款粽類評比中也勇奪第一名，不嚐嚐看它到底猛在哪裡怎麼對得起自己。
我這次收到國宴鮑魚米糕和傳統竹葉米糕兩種口味，米糕外頭還另有袋子包裝，比想像中還精緻。
不管是國宴鮑魚米糕或傳統竹葉米糕都是用竹葉包裹，這樣蒸過後的米糕會帶著一股淡淡的竹葉香氣，也比較有吃粽子的感覺。
產品必須冷凍保存，可存放15天，雖然調理說明是說要解凍，但我來不及解凍就想吃，就把它放到鍋裡蒸久一點了。正常調理方式要先退冰，然後以電鍋蒸15分鐘左右即可享用。
我先試的是國宴鮑魚米糕，一打開看到糯米的模樣和色澤就覺得是我愛的，但是一旁的肥肉是我的剋星，雖然小南米糕使用的是有機高山黑豬肉，但我真的不敢吃，只能將它挑掉，我知道看在喜歡吃豬肉的人的眼裡，我這行為就跟我看到佳樂蛋糕的鮮奶油被挑掉不吃一樣，只有"怕剩"兩個字可以形容。
國宴鮑魚米糕內包的豬肉有三種，一種是切成條狀、主要是肥肉的，一種是較大塊、瘦肉居多的，還有一種是碎碎的、瘦比肥多的，較大塊的瘦肉那種我有吃了幾塊，調味很夠、很香，不會有討厭的豬味，但對我而言，我忘不了它本質是豬的這件事
。
除了黑豬肉外，香菇也是選用有機的，嚐來又香又甘；而堪稱主角的特選深海鮑魚雖然不大，不過讓這米糕變身為頗高級的料理。
小南米糕使用的是Q度高的花壇長糯米，由於我是冷凍狀熊放入電鍋蒸，所以蒸得稍微久一點，不過米粒軟而不黏、濕而不爛、油而不膩，是我喜歡的口感，而且本身調味已經很足，所以不需另加醬料就很有味，口味清淡的朋友可以加小黃瓜一起吃(一般訂購會附,但我這次的試吃品中沒附)，會更道地，也能中和味道。
另外這款傳統竹葉米糕因為有肉燥，我比較難挑，所以等小公在的時候才蒸來吃，我只敢試糯米的部份，關於肉燥，則要全部避掉，不過這次不會"怕剩"，因為小公會吃掉。
傳統竹葉米糕還有附上魚鬆一包，我自己再放個香菜，好看又好吃。不過看照片就知道，這個肉燥可是肥嫩嫩的，是選用旗山黑豬肉製成，問小公嚐來如何，他只有一個字：香！
加了魚鬆的米糕變得很不一樣，小南傳統竹葉米糕的調味是鹹中帶著一點甜味，很台南的味道，加了魚鬆後就多了一股鮮香，變得很有層次感，如果再加個小黃瓜，又會有清爽感，我覺得會更棒。
避開我不吃豬肉的這一點，我覺得我比較偏愛傳統竹葉米糕，是可以一再傳承的不敗滋味，至於國宴鮑魚米糕，就是比較創新比較"澎湃"，想吃好一點或是待客時可以購買。
小南米糕：台南市大同路一段189號
06-2137718
萬事OK全台名產特產購物平台
府城 小南米糕購物連結
我也不敢吃肥肉，還有佳樂蛋糕我也不敢吃奶油~
ya，握握手，好朋友。
版主回覆：(05/19/2009 04:09:23 PM)
其實我的意思是,我敢吃奶油,但是不敢吃肥肉….
我本身對米糕的印象並沒有多好吃
不知是否我都沒有吃過好吃的
但是看到Joyce的試吃文章
我竟然看到了「好像很好吃的感覺」
結果１１點多看到這篇文章的我，餓了～
版主回覆：(05/18/2009 04:03:39 AM)
我其實糯米類的食物也吃不多,
因為消化不好,
但是偶爾就會很想吃,
特別是有台南味的米糕,
讓我回想起去台南旅行的點點滴滴….
哈哈,
你的午餐該不會就是米糕吧XD
呵!!還好有小公幫你解決那個"豬"的部份~
真是分工合作剛剛好~
by Cindy
版主回覆：(05/18/2009 04:05:07 AM)
他總該挺身而出吧!
豬是我的剋星耶….
很好吃ㄇ
版主回覆：(05/19/2009 04:10:18 PM)
米糕的部份好吃,
很有台南味,
吃得我又想去台南嚐遍小吃了….
好高檔的鮑魚粽啊！
米粒看起來粒粒分明，就只知一定好吃
(最怕那種黏呼呼的粽子了)
Alice
版主回覆：(05/19/2009 04:10:48 PM)
米粒黏呼呼的粽子可怕,
米粒硬硬沒熟透的粽子也可怕,
這款軟而不黏、濕而不爛就是嘟嘟好:P
我真的好餓。
看起來真的有粒粒分明的口感
而且那肥肉…
OMG
它真的沒有豬味!! (小姐，妳有吃嗎？)
版主回覆：(05/19/2009 04:12:59 PM)
哈哈哈,
果然用肥肉就能把妳引出來XD
呵呵…愈來愈有端午節的氣氛了，我可以聞到香濃的粽香…^^
我來邀請你來我家玩個測驗，很有趣：
http://www.wretch.cc/blog/lightamily/20998896#comment245385475
我現在正在收集個位的答案，不會花很多的時間，快的話就不到一分鐘，謝謝你^^
amily
版主回覆：(05/19/2009 04:15:03 PM)
謝謝,
我給答案了,
也偷看答案了….
我想我應該是感冒啦，很虛>.<!
妳應該是曬太陽曬太多，那天未免也熱得太誇張了。
我都覺得熱了，妳應該像是在熱鍋上了吧XD
真的去一天要躺三天 Orz
版主回覆：(05/20/2009 03:47:13 PM)
最近天氣真的很怪,
所以要多注意,
特別是現在發燒發不得,
會被抓去隔離XD
對,
去一天躺三天,
去一天趕三篇Orz
呵呵，那…妳認為…準嗎^^
其實，可當一種娛樂，參考也好^^
謝謝妳
amily
版主回覆：(05/20/2009 03:48:26 PM)
呵呵,
趣味就好啦:P